Pesmetul acționează ca un agent de legare și îngroșare și oferă, de asemenea, o acoperire crocantă pentru chiftelute, chiftele și alimente similare. Nu vă faceți griji dacă recipientul dvs. pentru pesmet este gol. Acest articol Tastessence prezintă 16 alternative ușoare la pesmet. Veți găsi cel puțin unul în cămară.

pentru

Pesmetul acționează ca un agent de legare și îngroșare și oferă, de asemenea, o acoperire crocantă pentru chiftelute, chiftele și alimente similare. Nu vă faceți griji dacă recipientul dvs. pentru pesmet este gol. Acest articol Tastessence prezintă 16 alternative ușoare la pesmet. Veți găsi cel puțin unul în cămară.

Știați?

Pentru ca stratul de lipit să se lipească, un articol uscat poate fi umezit cu lapte de unt, ou crud sau o marinată, înainte de a fi coapte.


Pesmetul este o parte invariabilă a gustărilor crocante care gustă din gură. Legumele, puiul sau cotletele de porc sunt acoperite cu pesmet înainte de prăjire. Firimiturile ajută la legarea ingredientelor din pâine de carne, torturi, prăjituri de crab și alte feluri de mâncare similare. Ele fac și o tocare crocantă de caserolă. Împreună cu ierburile, le puteți folosi pentru toppinguri de paste sau supă. Astfel, pesmetul este vital în aproape toate rețetele gustoase.

Pesmetul pe care îl obțineți în magazine conține de obicei potențiali alergeni precum grâul și semințele de floarea-soarelui. Mai mult, sunt deseori bogate în sodiu, uleiuri hidrogenate și sirop de porumb, elemente care vă pot afecta sănătatea grav. Cei care sunt alergici la grâu sau gluten ar putea să-și facă propriile pesmet fără gluten. Pesmetul ambalat poate fi înlocuit cu pesmet de casă sau cu diverse alte produse alimentare ușor accesibile. Următoarea listă conține, de asemenea, înlocuitori de pesmet fără gluten.

Alternative ușoare la pesmet

1. Crackers și napolitane
Luați niște biscuiți Ritz/săruri, niște pătrate de biscuiți graham, biscuiți pentru animale, câteva napolitane de vanilie și ciocolată și câteva butoane de ghimbir. Așezați-le într-un blender sau robot de bucătărie. Folosiți 1 cană din această pulbere măcinată fin pentru 1 cană de pesmet.

2. Pesmet de casă
Puneți câteva felii de pâine la cuptor timp de aproximativ 20 de minute. Maxima de 300 ° F. Pâinea ar deveni uscată și aurie. Așezați feliile într-o pungă de plastic sigilată și rulați cu un sucitor. Dacă doriți, puteți pune feliile într-un robot de bucătărie. Veți obține o pulbere uscată fină. Puteți lua 1/3 cană de pesmet uscat cu 1 felie de pâine. Puteți folosi firimituri făcute din stafide sau pâine dulce pentru umplutură sau în tocănițe. Acestea ar conferi o aromă unică felului de mâncare.

3. Cereale din tărâțe/ovăz
Nu vă faceți griji dacă rămâneți pesmetul pregătit. Cerealele din tărâțe sunt sărace în calorii, carbohidrați și grăsimi. Conține cu aproape 75% mai puțin sodiu decât pesmetul ambalat. Mai mult, vine cu o cantitate dublă de fibre din pesmetul obișnuit. Doar zdrobiți fulgii pentru a obține un substitut sănătos pentru pesmet. Dacă nu aveți cereale din tărâțe, luați orice cereale bogate în fibre. Pentru a-i crește valoarea nutritivă, amestecați-l cu unele ierburi precum busuioc, oregano sau pătrunjel. Trei cani de orez, de porumb sau fulgi de cereale de grâu (de preferință neîndulcit) pot fi măcinate pentru a obține o cană de pesmet.

4. Cheerios și fulgi
Puneți niște Cheerios simpli și fulgi de grâu/orez într-o pungă de plastic și rulați-o. Dacă doriți, le puteți măcina într-un robot de bucătărie.

5. Panko
Panko, pesmetul în stil japonez este utilizat în mod obișnuit în bucătăria asiatică. Sunt fabricate din pâine fără coajă și sunt sărace în sodiu. Rămân mai crocante și mai lungi decât pesmetul obișnuit.

6. Făină de ovăz
Puteți folosi fulgi de ovăz rapid (nu instant) ca înlocuitor de pesmet în chiftelute sau în pateuri de burger. Dacă doriți, puteți măcina fulgi de ovăz cu ajutorul unui blender. Ar ajuta la legarea ingredientelor. În acest fel, puteți chiar să adăugați varietate rețetelor dvs.

7. Ovăz
Puteți folosi ovăz laminat condimentat cu ierburi. Nu conțin sodiu și sunt bogate în fibre. De asemenea, au un conținut scăzut de carbohidrați și calorii. Le puteți folosi ca agent de legare într-o pâine de carne sau în cotlet. Măcinați ovăzul rulat folosind un blender sau un robot de bucătărie. Luați 1¼ cană de ovăz pentru 1 cană de pesmet. Vor adăuga în vrac pâinea de carne/chiftelele și vor conferi felului de mâncare o aromă și o textură diferite. Amestecarea semințelor de in măcinate, pudră de usturoi, cimbru sau piper negru cu ovăz ar crește valoarea nutritivă a vasului. Puteți chiar stoca aceste ovăz macinat într-un recipient etanș pentru utilizare ulterioară.

8. Quinoa
Quinoa este ambalată cu fibre și proteine. Mai mult, este potrivit pentru cei alergici la grâu sau gluten. Este un substitut fără gluten pentru pesmet. Gatiti quinoa in apa si scurgeti-o. Așezați un șervețel de hârtie într-un vas și întindeți pe ea quinoa gătită. Puteți folosi quinoa la fel ca pesmetul obișnuit. Sau puteți întinde quinoa gătită pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la 300 de grade Fahrenheit și puneți quinoa în el timp de aproximativ o jumătate de oră. Utilizați această quinoa prăjită, ușor rumenită în locul pesmetului. Dacă doriți, puteți adăuga sare, piper și ierburi uscate la quinoa preparată.

9. Făină de cartofi
Făina de cartofi nu conține gluten. Se folosește ca liant, ingredient pentru panificație sau ca prelungitor. Adăugați puțină făină de cartofi la pateurile de pește/legume pentru a obține pateuri mai gustoase și mai multe porții.

10. Cocos uscat
Dacă aveți nucă de cocos deshidratată, o puteți folosi ca agent de legare. Pentru acoperire se poate folosi nuca de cocos rasa uscata sau faina de cocos.

11. Amidon de porumb
Puteți folosi amidon de porumb pentru acoperirea tortelor sau a puiului înainte de prăjire. Adăugați niște usturoi, praf de chili, sare și piper la amidon pentru mai multă aromă. Adăugați bucățile de pui uscate și clătite și aruncați bine. Pentru un strat mai gros în formă de aluat, adăugați apă la amidonul condimentat și faceți o pastă.

12. Fulgi, chipsuri și crutoane
Puteți folosi covrigi, chipsuri de cartofi simpli, chipsuri de tortilla, fulgi de porumb, fulgi matați, pâine prăjită de crostini la cuptor, crutoane etc. în locul pesmetului.

13. Nuci
Puteți îmbrăca torturile cu nuci prăjite tocate sau făină de nuci.

13. Orez gătit, legume
Puteți înlocui pesmetul în chiftele sau pâinea cu orez gătit, legume (morcovi, țelină, coriandru, ciuperci, ceapă, pătrunjel etc.), semințe de amarant gătite rămase, fulgi de quinoa, pâine de porumb mărunțită etc.

15. Semințe de in, Făină de Chia
Făina de semințe de in sau de in este ambalată cu acizi grași omega-3 și fibre. Acestea pot oferi o acoperire crocantă pentru paste. Dacă aveți făină de chia, o puteți folosi pentru panare.

16. Parmezan
Puteți îmbrăca torturile cu brânză parmezană înainte de coacere. Ar forma o crustă sărată, gustoasă.

Înlocuitorii pentru pesmet, menționați mai sus, sunt nutritivi și ușor de utilizat. În afară de menținerea alimentelor umede, ele adaugă și aromă. Nu este nevoie să intrați în panică, dacă nu aveți pesmet. Puteți folosi resturi de mâncare sau alte articole ușor disponibile în locul pesmetului ambalat.