mediteraneană

Uitați de cuvântul „dietă”. Schimbați-vă relația cu mâncarea într-un stil de viață cu culori vibrante și tonuri de arome cu dieta mediteraneană.

Oamenii care trăiesc în regiunea mediteraneană consumă alimente bogate în substanțe nutritive și proaspete. Acest stil de viață de alimentație sănătoasă include, fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, semințe și ulei de măsline. Prezintă pește și păsări de curte, mai degrabă decât carne roșie și limitează grăsimile nesănătoase. Și vinul roșu este, de asemenea, consumat regulat, deși cu moderare.

Este ușor să vă convertiți stilul de viață în mod mediteranean. Umpleți-vă burta și sporiți-vă energia cu aceste două rețete.

Curse Hummus Turcia

Ingrediente

  • 1 castravete englezesc, tăiat cubulețe
  • 1/2 cană de brânză feta sfărâmată
  • 2 linguri de oțet de vin roșu
  • 1 lingurita de menta uscata
  • 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • Usturoi tocat și piper proaspăt măcinat
  • 1 1/2 livre curcan măcinat
  • 1 cană hummus, ardei roșu picant sau prăjit sugerat (aproximativ un recipient de 7 uncii)
  • 1/2 cană pătrunjel proaspăt tocat
  • 2 lingurițe de coriandru măcinat
  • 16 mini buzunare pita, sugerat grâu integral, despicat și încălzit
  • 2 până la 3 roșii de prune, tăiate felii

Directii

Aruncați castravetele, feta, oțetul, menta, 1 lingură de ulei de măsline și un vârf de sare și piper într-un castron; acoperiți și dați la frigider.

Se amestecă curcanul, humusul de 1/2 cană, pătrunjelul și coriandrul într-un bol; condimentează generos cu piper. Umeziți-vă mâinile și formați amestecul în 16 torturi mici, cu o grosime de aproximativ 1/2 inch.

Încălziți 1 1/2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie din fontă medie la foc mediu-mare. Adăugați jumătate din torturi și gătiți până se rumenesc și sunt fierte, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Se transferă pe o farfurie. Gatiti resturile de paste in restul de 1 1/2 linguri ulei de masline.

Se amestecă restul de humus de 1/2 cană cu un strop de apă fierbinte într-un castron. Răspândiți o parte din hummus pe interiorul fiecărei pita; umpleți cu o felie de roșii, pateu de curcan și o parte din amestecul de castraveți.

Salată Farro de spanac

Ingrediente

  • 10 uncii farro (aproximativ 1 1/2 căni)
  • 2 cani de spanac, tocat
  • 1 cană de roșii uscate la soare
  • 1 1/2 lingurițe sare kosher
  • 1/2 cană de măsline negre fără sâmburi
  • 1 piper roșu mediu, tocat
  • 1/2 ceapa rosie, taiata cubulete
  • 1/2 cană de brânză feta, mărunțită
  • 1/4 cană de ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingură de muștar Dijon
  • 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Directii

Într-o cratiță medie, combinați 4 căni de apă cu farro. Se aduce la fierbere la foc mare. Acoperiți și fierbeți la foc mediu-mic până când farro-ul este aproape fraged. Adăugați 1 linguriță de sare și spanac. Lăsați-l să fiarbă încă vreo 10 minute. Se scurge bine și apoi se transferă într-un castron mare.

Odată ce farro s-a răcit, amestecați restul de sare, roșii uscate la soare, măsline, piper roșu, ceapă, brânză, ulei de măsline, muștar Dijon și piper negru.

Rămâi sănătos cu al nostru ghid nutrițional.