Urmăriți autorul acestui articol

Urmăriți subiectele din acest articol

Fie că sunteți, teetotal, însărcinat, încercați la Sober octombrie, încercați să slăbiți sau doar să reduceți, majoritatea dintre noi vor dori la un moment dat o pauză de alcool. Și o perioadă fără alcool este o oportunitate strălucitoare de a te îndrăgosti de băuturi aventuroase și delicioase. Mai multe ingrediente decât oricând sunt disponibile pentru a experimenta: există fabrici de bere fără alcool în fiecare colț, băuturi spirtoase nealcoolice și chiar noi soiuri de mulți clasici, cum ar fi apa tonică. În cele din urmă, am folosit cremă de amare Angostura (care conține alcool) în două dintre aceste rețete. Dacă v-ar fi îngrijorat de cantități mici de alcool, cel mai bine este să evitați frizarea cu ghimbir și negonii de rodie sau să omiteți amărui din cocktailuri.

virgine

Fiecare rețetă face un cocktail.

Negroni de rodie

Veți avea nevoie de: un pahar

INGREDIENTE

  • 200ml suc de rodie
  • 2 lingurițe concentrat de cireșe Montmorency
  • Cuburi de gheata
  • 3 linii bune de amare Angostura
  • O întorsătură de coajă de portocală

METODĂ

Se toarnă sucul de rodie și concentratul de cireșe într-un pahar de gheață, apoi se amestecă bine înainte de a se agita în amărui Angostura. Băutura ar trebui să aibă un gust dulce-amărui, așa că adăugați mai mult Angostura dacă este necesar. Răsuciți coaja de portocală deasupra băuturii pentru a elibera uleiurile.  Concentratul de cireșe oferă un strat suplimentar, dar nu este esențial. Cu toate acestea, vă recomand să păstrați concentratul de cireșe la frigider ca un cordial fără zahăr. Este, de asemenea, delicios cu apă fierbinte.

Pere și rozmarin pe stânci

Veți avea nevoie de: un pahar, un agitator, o strecurătoare

  • 60 ml suc de pere din 2 pere mici sau suc de pere cumpărat de bună calitate (nu din concentrat)
  • 30ml suc de lamaie proaspat stors
  • Cuburi de gheata
  • Apă carbogazoasă
  • O crenguță de rozmarin și o felie de pere pentru a garnisi

Pentru siropul de ierburi (face 400ml)

  • 200g zahăr
  • 200ml apă
  • 2 crenguțe de rozmarin

  1. Pentru a face siropul, puneți zahărul și apa într-o tigaie la foc mic, amestecând continuu până când zahărul se dizolvă. Aduceți siropul la foc mic, adăugați rozmarinul și continuați să fierbeți timp de 5-10 minute.
  2. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Se strecoară siropul într-o sticlă sterilizată; se va păstra la frigider timp de două săptămâni.
  3. Combinați sucul de pere, sucul de lămâie și 25 ml de sirop într-un cocktail shaker cu gheață și agitați bine. Se strecoară într-o sticlă de stâncă și se acoperă cu o stropire de apă spumantă.
  4. Se ornează cu rozmarin și o felie de pere. Pentru o băutură mai lungă, adăugați mai multă apă și limonadă.

Seedlip smash

Fiorul de a merge acasă de la culegerea murelor cu o pungă plină cu fructe suculente negre nu dispare niciodată. Jake, șubredul meu, stă resemnat, așa cum îți promit: „Doar ultimul tufiș, atunci vom merge acasă.” Degetele tale pot fi zgâriată și pătate, dar recompensa merită.

Veți avea nevoie de: pahar, nămol

INGREDIENTE

5 mure mari

1 lingură de gheață zdrobită cu zahăr

30ml Seedlip Spice 94

o pană de var pentru a garni

METODĂ

Amestecați murele cu varul și zahărul din paharul dvs. Umpleți parțial paharul cu gheață zdrobită, adăugați Seedlip și completați cu apă spumantă. Se servește cu o pană de var. INSPIRAȚIE

Ghimbir, var și Angostura fizz

Un clasic. Este simplu și delicios, dar adesea trecut cu vederea. Puteți, desigur, folosi bere de ghimbir îmbuteliată în loc de sirop (deși este posibil să aveți nevoie de mai multă apă spumantă pentru a contracara dulceața).

Ghimbir, tei și angostură fizz

Veți avea nevoie de: un pahar

  • Suc de ½ lime
  • Cuburi de gheata
  • Apă carbogazoasă
  • Câteva linii de amare Angostura
  • Felii de lime pentru a garni

  1. Pentru ghimbir și sirop de boabe de piper negru (face o sticlă de 800 ml) 250g ghimbir proaspăt, necojit, tocat în bucăți mici 1 lingură boabe de piper zdrobite grosier 1 litru apă 400g zahăr Un vârf de sare de mare
  2. Pentru a face siropul, puneți ghimbirul, boabele de piper, apa, zahărul și sarea într-o tigaie. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la foc mic, timp de 45 de minute. Se lasă să se răcească, apoi se strecoară siropul printr-un filtru cu plasă fină într-o sticlă sterilizată.
  3. Se toarnă 30 ml de sirop de ghimbir răcit într-un vas și se adaugă sucul de lămâie. Umpleți jumătate paharul cu gheață și completați cu apă spumantă. Se agită câteva linii de amare Angostura, se amestecă și se adaugă feliile de tei pentru a garnisi.

Junincă sângeroasă

Este o versiune super-gustoasă a Fecioarei Maria - este aproape un prânz lichid. Vă recomand să îl transferați într-un balon și să îl luați într-o călcare de dimineață în mediul rural pentru a vă revigora la jumătatea drumului. Dacă folosiți un balon, asigurați-vă că ați răcit băutura în prealabil și nu folosiți gheață, deoarece băutura va deveni prea diluată.

Veți avea nevoie de: pahar highball, shaker

INGREDIENTE

  • 125 ml suc de roșii
  • 125 ml bouillon de vita (sau stoc de vita de casa)
  • ½ linguriță hrean proaspăt ras
  • 2 linii de sos Worcestershire
  • 3 linii de sos Tabasco
  • 15ml suc de lămâie proaspăt stors
  • Un vârf de sare de țelină
  • Cuburi de gheata
  • Pene de lămâie și lime pentru a garni
  • Țelina se agită

METODĂ

  1. Adăugați sucul de roșii, bulionul de vită, hreanul, sosul Worcestershire, sosul Tabasco, piperul, sucul de lămâie și sarea de țelină într-un agitator care conține gheață și rulați-l ușor pentru a amesteca ingredientele.
  2. Se toarnă într-un pahar highball și se ornează cu o pană de lămâie și tei și un băț de țelină fragedă.