Creați o dietă prietenoasă cu artrita? Nu toate salatele sunt create egale. Ceea ce începe ca o bază sănătoasă de legume ajunge adesea înăbușită în condimente și toppinguri bogate în grăsimi.

salată

Fiți pretențios la ceea ce puneți pe salată, spune Barbara Rolls, dr., Profesor și catedră Guthrie în științe nutriționale la Universitatea de Stat din Pennsylvania, University Park. „Când reduceți ingredientele bogate în calorii, puteți mânca în final mai multă salată”, spune ea.

Construiți o salată mai sănătoasă cu aceste sfaturi:

Încărcați pe verde: Legumele verde închis, cu frunze, cum ar fi salata română și verdeața de câmp, au un conținut ridicat de fibre și substanțe nutritive. Spanacul pentru copii este o alegere excelentă. O cană are 60 de miligrame (mg) de calciu, 335 mg de potasiu și doze mari de fier.

Se amestecă în culoare: Adăugarea unei game largi de culori este cel mai bun mod de a obține o varietate de substanțe nutritive, spune Rolls. Inimile de anghinare, sparanghel, ardei gras, broccoli, castraveți, morcovi, ridichi, varză roșie, ceapă roșie și roșii au puține calorii, dar un pumn nutrițional mare.

Îmbracă-te cu prudență: „Pansamentul este cea mai mare sursă de calorii din cauza conținutului de grăsimi”, spune Rolls, care recomandă pansamente cu conținut redus de grăsimi sau vinaigrette sau pur și simplu să folosiți mai puțină salată. „Uleiul de măsline, asociat cu oțet balsamic, este o alegere foarte bună, deoarece este o grăsime sănătoasă”, spune ea.

Adăugați proteine: Dacă intenționați să luați o salată ca masă, adăugați proteine ​​slabe, cum ar fi pui la grătar, curcan, ton, creveți, crab, ouă fierte sau o brânză bogată în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi feta. Obiectivul este de aproximativ 400 până la 500 de calorii totale de proteine. Evitați carnea grasă, cum ar fi slănina și evitați șunca bogată în sodiu.

Spurge cu înțelepciune: Evitați toppingurile bogate în grăsimi, bogate în calorii, precum multe brânzeturi, crutoane, tăiței asiatici și chipsuri de porumb. În schimb, încercați avocado, semințe de susan, nuci și fasole de garbanzo, care sunt încă bogate în calorii, dar conțin grăsimi mononesaturate mai sănătoase. Dar folosește-le ca condimente, spune Rolls. Cu cât includeți mai mult, cu atât trebuie să fie mai mică salata dacă intenționați să mențineți numărul total de grăsimi și calorii al mesei.

Un gând pe „5 moduri de a construi o salată prietenoasă cu artrita”

Mulțumesc pentru articol.
Fac un sos de salată care este uimitor - doar usturoi și muștar francez adăugat la uleiul și oțetul obișnuit. Consider că uleiul și oțetul clasic (cu o varietate de oțeturi, desigur) devine plictisitor după un timp.
Uneori adaug și brânză de capră sau pui tandoori pe care îl fac. Sunt, de asemenea, un mare fan al feniculului pe amestecurile de rucola.
Bucurați-vă!