Să-ți faci propria salată poate fi o modalitate excelentă de a spori nutriția și aroma în ziua ta. Folosiți aceste sfaturi pentru a face o salată sănătoasă, sățioasă și aromată la prânz.

pentru

Începeți cu o bază puternică

În loc de salată iceberg, începeți cu o bază puternică de verdeață cu frunze, cum ar fi spanac, varză, amestec de primăvară sau salată română. Sau, mai bine, amestecați soiurile într-un singur castron. Îmi place să amestec un pic de spanac cu romaine.

Piloți pe legume

Morcovii și roșiile sunt toppinguri standard de salată, dar nu există niciun motiv să ne oprim aici. Adăugați castraveți, ardei grași, ceapă roșie, broccoli tocat, varză de Bruxelles ras, ciuperci și ridichi. Unul dintre modurile mele preferate de a mă bucura de legume în salate este să tai totul în bucăți de mărimea mușcăturii, astfel încât fiecare mușcătură să conțină o combinație de arome și texturi.

Nu uitați de proteine

Dacă aveți salata ca masă, este important să includeți proteine ​​pentru o masă satisfăcătoare, plină și echilibrată nutrițional. Deveniți creativi: pui la grătar, friptură feliată subțire, pește proaspăt, conserve de ton, ouă fierte și tofu, toate adaugă arome și proteine ​​grozave. Fasolea și leguminoasele - cum ar fi fasolea neagră, năutul, linte și edamame - sunt și surse excelente de proteine ​​pentru salate. Când adăugați proteine ​​într-o salată, o regulă bună este să vizați trei uncii de proteine ​​slabe pe porție. Cât costă trei uncii? Poate fi un piept de pui de dimensiuni medii, o lingură mare de ton sau aproximativ ½ cană de fasole sau leguminoase fierte. Combinațiile de diferite proteine ​​funcționează bine, de asemenea! De exemplu, încercați jumătate din piept de pui combinat cu ¼ cană de fasole.

Includeți grăsimi sănătoase

Grăsimile sănătoase vă ajută să vă simțiți sătul mai mult timp, ceea ce este important dacă încercați să evitați gustări suplimentare după mese. Studiile arată, de asemenea, că consumul de alimente bogate în grăsimi monoinsaturate poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și poate ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este extrem de util la persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Grăsimile sănătoase sunt bune și pentru păr și piele! Adăugați grăsimi sănătoase care se găsesc în alimente precum cubulete de avocado, nuci, semințe și măsline.

Du-te ușor pe pansament

Multe sosuri de salată cumpărate în magazin pot fi grele în calorii și pot conține zaharuri adăugate - ca să nu mai vorbim de scumpe. În schimb, faceți-vă propria vinaigretă simplă, sănătoasă și ieftină folosind rețeta de mai jos. Dar, indiferent de pansamentul pe care îl alegeți, limitați cantitatea pe care o utilizați, scufundându-vă mai întâi furculița în pansament, apoi în salată. Vă veți asigura că fiecare mușcătură are aroma de pansament, dar veți folosi mult mai puțin decât dacă l-ați turna pur și simplu pe.

Vinaigreta de lămâie super-simplă

Rețetă de Brynn McDowell, RD

Ingrediente

  • ¼ cană cu ulei de măsline extravirgin
  • ¼ cană suc de lămâie proaspăt stors
  • ½ linguriță oregano uscat
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • Sare și piper după gust

  1. Așezați toate ingredientele într-un borcan sau castron. Se agită sau se amestecă împreună până se omogenizează bine.