Cocosul este folosit în mod popular în alimentele asiatice și indiene.
Așa că include ulei de nucă de cocos, carne de nucă de cocos și lapte de nucă de cocos, Oh și apă de nucă de cocos, care este o băutură naturală răcoritoare minunată.
Fructul de cocos este împărțit botanic în 3 părți: exocarp, mezocarp și endocarp.
Exocarpul și mezocarpul cuprind coaja și fibra, în timp ce endocarpul este porțiunea comestibilă (carne și apă). 100g de miez de nucă de cocos are calorii ridicate, în timp ce apa de nucă de cocos este o băutură cu conținut scăzut de calorii.
În ciuda conținutului de grăsimi, nuca de cocos este bogată în substanțe bioactive, motiv pentru care ar trebui să o includeți din când în când în mese.
De asemenea, aplicarea uleiului de cocos vă poate oferi păr sănătos și o piele strălucitoare.
Acest articol vă prezintă cercetări efectuate în ceea ce privește nuca de cocos și utilizarea acesteia în gestionarea greutății.
Sperăm că acest lucru vă va ajuta să faceți o alegere sănătoasă în ceea ce privește utilizarea nucii de cocos.
Cuprins
Controversă privind conținutul de grăsimi din uleiul de cocos?
De mult timp, a existat o mulțime de confuzie cu privire la valoarea nutritivă a grăsimilor de cocos.
Ideea care a fost promovată este că grăsimile saturate nu sunt sănătoase, în timp ce grăsimile nesaturate nu sunt dăunătoare.
92% din grăsimile de cocos sunt grăsimi saturate.
Apa de cocos are un conținut scăzut de grăsimi; laptele de cocos are 24% din conținutul de grăsimi din ulei, în timp ce carnea de cocos are 34%.
Un studiu sugerează că acest conținut de grăsime poate provoca ateroscleroză și lipsa acizilor grași esențiali din constituenții de nucă de cocos ar trebui să fie motivul pentru care ar trebui să o evităm.
Un alt studiu care investighează efectul tipului de alimente asupra consumului ulterior de calorii, a demonstrat că alimentele bogate în grăsimi derivate din grăsimea de cocos au crescut aportul zilnic de calorii cu 19%.
S-a dovedit că reducerea grăsimilor saturate din dietă și înlocuirea cu grăsimi nesaturate îmbunătățește nivelul lipidelor și al colesterolului.
Deci, dacă grăsimea de nucă de cocos dăunează sănătății, de ce vă prezentăm acest articol în primul rând!? Iată captura.
Uleiul de cocos și produsele sale sunt bogate în trigliceride cu lanț mediu.
Aceste grăsimi sunt sănătoase, deoarece sunt absorbite intacte, nu se transformă în produse dăunătoare și sunt utilizate direct de organism ca sursă de energie.
Cercetări științifice recente slăbesc legătura dintre grăsimile saturate și bolile de inimă.
Interesant este că grăsimile polinesaturate sau „grăsimile sănătoase” promovează inflamația și alte boli. De asemenea, înlocuirea grăsimilor saturate din dietă cu carbohidrați poate contribui la obezitate.
Veți găsi multe articole de cercetare care sugerează că grăsimile saturate și mai ales cele găsite în nuci de cocos nu sunt sănătoase.
Cu toate acestea, nu există prea multe dovezi care să sugereze că uleiul de cocos și produsele sale pot provoca creșterea în greutate.
Nucă de cocos și pierderea în greutate
Urmărirea faptelor bazate pe dovezi științifice sugerează diferitele moduri prin care nuca de cocos poate ajuta la pierderea în greutate.
1. Uleiul de cocos este bogat în trigliceride cu lanț mediu
Cea mai mare parte a succesului de slăbire pe care cercetările l-au dovedit în ceea ce privește uleiul de cocos se datorează prezenței trigliceridelor cu lanț mediu.
Deci, ce anume sunt acești compuși? Numele lor este atribuit faptului că structura lor moleculară conține 6-12 atomi de carbon.
Trigliceridele cu lanț lung au mai mult de 12 atomi de carbon, de unde și numele.
Uleiul de cocos este bogat în MCT.
MCT promovează pierderea în greutate prin stimularea metabolismului și arderea grăsimilor.
O serie de studii de cercetare demonstrează că uleiul MCT provoacă pierderea în greutate, reducerea grăsimii corporale și circumferința taliei.
În comparație cu uleiul de măsline, uleiul MCT induce o pierdere în greutate mai semnificativă, fără a afecta alți parametri metabolici, cum ar fi colesterolul.
Iată câteva vești minunate! În afară de reducerea totală a greutății corporale, uleiul de nucă de cocos combate cea mai temută obezitate grasă - abdominală.
A fost efectuat un studiu clinic în care femeile au fost rugate să consume fie ulei de soia, fie ulei de cocos, împreună cu o dietă cu conținut scăzut de calorii.
În decurs de 12 săptămâni, grupul care consumă ulei de nucă de cocos a cunoscut o îmbunătățire a profilului lipidic și o reducere a circumferinței taliei.
Cercetătorii au ajuns la concluzia că alimentele suplimentate cu ulei de cocos pot reduce în mod eficient obezitatea abdominală fără a împiedica nivelul colesterolului.
Ce inseamna asta? Uleiul de cocos reduce grăsimea corporală, în special grăsimea abdominală și favorizează pierderea generală în greutate.
2. Uleiul de cocos crește efectul de scădere a greutății corporale a CLA
CLA sau acidul linoleic conjugat este cunoscut pentru a reduce obezitatea și este utilizat în mod popular ca supliment de slăbire. Uleiul de cocos suficient de interesant sa dovedit a-și spori efectul anti-obezitate.
Un studiu experimental (pe șoareci) a fost conceput pentru a evalua dacă lipsa acizilor grași esențiali din uleiul de cocos este motivul acestui efect.
Șoarecii hrăniți cu ulei de cocos și CLA s-au dovedit a fi mai slabi decât cei hrăniți cu ulei de boabe de soia și CLA.
Adăugarea de acizi grași esențiali nu pare să afecteze greutatea șoarecilor hrăniți cu ulei de cocos.
Atunci care ar putea fi motivul?
Un alt studiu a demonstrat că degradarea grăsimilor de către CLA a fost mai pronunțată în grupul alimentat cu ulei de nucă de cocos decât uleiul de boabe de soia, deoarece uleiul de nucă de cocos a favorizat producția de enzime care ajută la arderea grăsimilor.
Lipogeneza sau producția de grăsimi a fost redusă în grupul hrănit cu ulei de cocos.
Ce inseamna asta? Dacă luați suplimente CLA, consumul de ulei de nucă de cocos alimentară vă va crește pierderea în greutate.
3. Consumul de nucă de cocos scade colesterolul
Cercetările demonstrează că apa de nucă de cocos, proteina din sâmburi de nucă de cocos, uleiul de nucă de cocos virgin și produsele din făină de nucă de cocos pot modula metabolismul lipidelor (grăsimilor și uleiului) prin:
- Creșterea nivelului de enzime antioxidante și degradante ale grăsimilor
- Scăderea activității genelor implicate în producția de grăsimi
- Reducerea nivelului de colesterol
- Îmbunătățirea funcției hepatice
În studiile pe animale, se constată că apa de nucă de cocos reduce depunerea lipidelor în țesuturi precum inima, ficatul și rinichii.
Datorită efectului său de scădere a lipidelor, uleiul de cocos virgin este considerat sănătos pentru inimă.
Ce inseamna asta? Produsele din nucă de cocos, în special uleiul de cocos virgin, reduce colesterolul.
4. Cocosul controlează glicemia
Inflorescența de nucă de cocos (grup de flori), proteina din miezul de nucă de cocos și apa de nucă de cocos au proprietăți anti-diabetice și anti-hiperglicemiante.
Cu alte cuvinte, controlează în mod eficient zahărul din sânge, ceea ce garantează utilizarea lor în tratarea diabetului.
După cum știm, fiecare aliment pe care îl consumăm afectează glicemia și nivelul de insulină.
Cantitatea prin care ne afectează nivelul zahărului din sânge este măsurată ca un indice glicemic. Alimentele cu indice glicemic scăzut promovează satietatea și controlul apetitului.
Cercetările demonstrează că produsele alimentare realizate din făină de nucă de cocos au un indice glicemic scăzut și un conținut ridicat de fibre, care pot servi la sănătatea pacienților diabetici.
D-xiloză, un compus derivat din nucă de cocos, suprimă creșterea după masă a zahărului din sânge și a insulinei prin inhibarea enzimei de metabolizare a glucidelor, zaharază.
Ce inseamna asta? Produsele din nucă de cocos scad nivelul zahărului din sânge, ceea ce poate ajuta la tratarea diabetului și la controlul apetitului.
5. Potențialul antioxidant al nucii de cocos
Stresul oxidativ sau dezechilibrul dintre agenții pro-oxidanți și antioxidanți din organism este o caracteristică comună a majorității bolilor.
Aceasta duce la degradarea excesivă a lipidelor (peroxidarea lipidelor) și a proteinelor, ceea ce duce la moartea celulară și la deteriorarea țesuturilor.
Majoritatea persoanelor obeze au un statut antioxidant slab, ceea ce le face susceptibile la boli precum diabetul. Potențialul antioxidant al produselor din nucă de cocos este util în tratarea diabetului.
Apa de nucă de cocos are un potențial antioxidant bun, astfel încât poate proteja de daunele oxidative cauzate de compușii reactivi.
Crește nivelul enzimelor antioxidante și scade peroxidarea lipidelor.
Arginina este un aminoacid (bloc de construcție al proteinelor).
Se consideră că conținutul ridicat de arginină prezent în miezul de nucă de cocos este responsabil pentru efectul antioxidant și terapeutic al proteinei din miezul de nucă de cocos.
Uleiul de nucă de cocos virgin s-a dovedit că îmbunătățește starea antioxidantă mai bine decât uleiul de copra, uleiul de măsline și uleiul de floarea-soarelui prin creșterea activității enzimelor antioxidante și reducerea stresului oxidativ.
Ce inseamna asta? Apa de nucă de cocos, uleiul și miezul vă pot ajuta să completați sau să vă îmbunătățiți starea de antioxidant natural.
6. Hidratează-ți corpul cu apă de cocos
Exercițiul fizic te face să pierzi în greutate, dar îți epuizează și fluidele corporale.
Deci, ceea ce majoritatea oamenilor așteaptă cu nerăbdare este o băutură sportivă. Dar știința are altceva de oferit.
Cercetările demonstrează că apa de cocos este la fel de bună ca orice băutură sportivă când vine vorba de deshidratare.
De fapt, apa de nucă de cocos este mai bună, deoarece este mai dulce, mai ușor de consumat în cantități mari și nu provoacă tulburări de stomac.
De asemenea, apa de cocos este bogată în săruri, electroliți și are un conținut echilibrat de glucoză; a fost utilizat intravenos pentru hidratarea pacienților critici.
Punctul plus este că apa de nucă de cocos este săracă în calorii. Deci, apa de nucă de cocos este o alternativă bună la alte băuturi bogate în calorii pe care le-ați putea consuma.
Ce inseamna asta? Apa de cocos este o alternativă mai sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii la băuturile sportive.
Studiu de cercetare - Cocos vs. Ulei de masline
O modalitate excelentă de a mânca în continuare alimentele pe care le iubești este să le pregătești cu ingrediente sănătoase.
Un ingredient esențial este uleiul de gătit. Uleiul este o sursă de grăsime din dietă. FDA recomandă ca 30% sau mai puține calorii să contribuie la aportul zilnic de grăsimi.
Uleiul de măsline este considerat a fi unul dintre cele mai sănătoase uleiuri.
În ciuda beneficiilor sale susținute, uleiul de măsline este cel mai bun ulei pentru pierderea în greutate?
Un studiu de cercetare afirmă că consumul de ulei de triacilglicerol cu lanț mediu duce la o scădere mai bună în greutate decât uleiul de măsline.
Uleiurile de triacilglicerol cu lanț mediu (MCT) au în structură 6-12 atomi de carbon și de aici și numele.
Un triacilglicerol este practic un grup de 3 acizi grași (constituenții bazici ai grăsimilor).
Uleiul de cocos și uleiul de sâmburi de palmier sunt principalele surse de MCT. Produsele lactate oferă, de asemenea, MCT, dar sunt mai bogate în grăsimi saturate, ceea ce nu este sănătos.
Ce s-a întâmplat în acest studiu?
49 de persoane supraponderale au participat la un program de scădere în greutate de 16 săptămâni.
Fiecare subiect a primit brioșe gătite în ulei de măsline sau ulei MCT și același ulei a fost dat subiectului pentru a fi folosit pentru gătitul zilnic.
Care a fost rezultatul?
Subiecții care consumă ulei MCT au pierdut în medie cu 1,7 kg mai mult decât grupul de ulei de măsline. Nu s-a observat nicio diferență în circumferința taliei în ambele grupuri.
S-a constatat că grăsimea corporală totală și masa totală slabă a corpului au fost mai mici în grupul MCT. Zona musculară și țesutul adipos din apropierea abdomenului s-a dovedit a fi mai mare la cei care consumă ulei de măsline.
Cum s-a întâmplat asta?
MCT-urile au un conținut caloric mai scăzut decât alte grăsimi și ajută la arderea mai multor calorii.
Trigliceridele cu lanț lung (LCT) sunt molecule mai mari, ceea ce face dificilă descompunerea organismului.
MCT-urile, pe de altă parte, sunt mai mici și, prin urmare, se digeră ușor. Acestea sunt utilizate imediat de organism ca sursă de energie și, prin urmare, nu se depun ușor ca grăsime.
De asemenea, MCT-urile controlează apetitul și sporesc sațietatea în comparație cu LCT. Acest lucru poate ajuta la reducerea aportului global de calorii și, astfel, la scăderea în greutate.
Ce inseamna asta?
Potrivit studiului, aceasta înseamnă că pierderea în greutate mare și pierderea masei de grăsime pot fi realizate prin consumul unei diete de slăbit gătit în cantitate moderată de ulei MCT, mai degrabă decât unul gătit în cantitatea echivalentă de ulei de măsline.
Concluzie
Grăsimile sub orice formă sunt nesănătoase dacă sunt consumate în exces.
Știința a rupt foarte bine mitul vechi al grăsimii de nucă de cocos ca fiind nesănătoasă.
Înlocuirea uleiului de gătit cu ulei de cocos este o opțiune pentru a pierde în greutate și înlocuirea băuturilor bogate în calorii cu apă de nucă de cocos este un început sănătos.
Consumul de apă de cocos singur nu va ajuta la pierderea în greutate.
În mod similar, uleiul de nucă de cocos combinat cu o dietă hipocalorică poate ajuta la reducerea greutății corporale.
În plus, consumul altor produse de nucă de cocos o dată pe o lună albastră vă poate oferi o serie de beneficii pentru sănătate.
- Cumpărați Lollipops pentru slăbit este o pastilă dietetică Alli, bună de luat pentru a pierde în greutate Cum să luați dieta Daiso
- 3 motive pentru care kale este bun pentru slăbit
- Recenzii pentru pierderea în greutate a osului Este bun pentru pierderea în greutate Suplimentul pentru slăbire Oxy Lean Gnc
- Cele mai bune 5 pastile dietetice care funcționează rapid fără exerciții fizice BPI Roxylean Fat Burner I Elimină pierderea în greutate
- 5 Beneficii ale unei diete ketogenice - Pierderea în greutate; Dincolo