La Cronometer, ne mândrim că avem cea mai bună și mai cuprinzătoare bază de date nutrițională de pe piață. Cronometrul este un instrument puternic pentru urmărirea nutriției dvs. în detaliu. Cu toate acestea, cu o mare putere vine o mare responsabilitate.

sfaturi

Știința nutrițională și datele nutriționale sunt o afacere dezordonată și, pentru a profita la maximum de Cronometer, necesită ca utilizatorii să fie mai educați cu privire la nuanțele și complicațiile legate de urmărirea dietelor. Acest articol oferă un ghid prin unele dintre aceste probleme și sfaturi despre cum să le rezolvați.

Există două tipuri de date despre alimente în Cronometer:

  1. Avem o bază de date extinsă cu alimente întregi obișnuite, alimente generice și mărci populare care au fost analizate în detaliu, permițându-ne să raportăm peste 70 de micronutrienți.
  2. De asemenea, avem o bază de date extinsă cu produse alimentare de marcă și alimente în lanțuri de restaurante, dar acestea sunt de obicei limitate la numărul de substanțe nutritive raportate pe eticheta lor nutrițională, de obicei macronutrienți și o mână de micronutrienți cerute de legile de etichetare (sodiu, vitamina A, fier, calciu ).

Dacă vă bucurați de confortul de a mânca o mulțime de alimente ambalate/procesate și de a utiliza scanerul de coduri de bare, dezavantajul este că majoritatea articolelor pe care le scanați pot fi etichetate doar cu date. Dacă vă uitați la defalcarea nutrițională generală, nu veți primi credit pentru toți micronutrienții pe care aceste alimente le-ar fi putut avea, dar nu au fost raportați pe eticheta produsului.

Dacă interesul dvs. principal este să vă urmăriți macronutrienții, atunci utilizarea oricăruia este în regulă, deoarece toate vor avea date despre calorii, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați.

Dacă trebuie să aveți o urmărire precisă pentru micronutrienți sau aminoacizi care nu sunt de obicei afișați pe etichetă, atunci este foarte important să evitați utilizarea scanerului de coduri de bare și a produselor de marcă, deoarece acestea nu vor conține acele date avansate. În schimb, ar trebui să înregistrați cel mai apropiat echivalent generic din lista noastră de alimente obișnuite.

De exemplu, spuneți că ați mâncat niște nuci de brazil, o sursă excelentă de seleniu. Ți-ai scanat geanta cu Traders Joe’s Brazil Nuts. Aceste date despre produs ambalate conțin doar informații despre 17 substanțe nutritive. Dacă ați fi înregistrat, în schimb, intrarea noastră generică din Brazilia, Unsalted, veți primi date pentru 76 de substanțe nutritive diferite.

Deși acest lucru este mai dificil și consumă mai mult timp, dacă o defecțiune nutrițională precisă și completă este cea pe care o urmărești, nu există nicio cale!

Tipul # 1: Luați în considerare sursa

Vă oferim câteva modalități de a efectua aceste apeluri de judecată atunci când vă înregistrați alimentele pe Cronometer. Primul lucru pe care trebuie să-l acordați este coloana „Sursă” din rezultatele căutării alimentelor. Obținem informații nutriționale din mai multe surse și arătăm întotdeauna sursa intrării în această coloană. Dacă sursa este USDA ’sau NCCDB, atunci acest aliment provine din cele mai cuprinzătoare două surse de date și va avea de obicei 50 până la 75 de valori nutritive listate. Dacă sursa este UPC, ESHA, CRDB sau Nutritionix, atunci este de obicei doar datele de bază ale etichetei.

Dialogul nostru de căutare a alimentelor conține mai multe file de nivel superior; pentru a ușura lucrurile, fila Common Foods vă permite să căutați doar surse de calitate superioară (USDA și NCCDB).

Sfatul # 2: Verificați numărul de nutrienți

Când selectați un aliment din rezultatele căutării, vă vom arăta întotdeauna numărul de substanțe nutritive listate pe care le are alimentele. Acest lucru vă permite să observați rapid dacă alimentele au o analiză nutrițională completă disponibilă sau pur și simplu sunt date de etichetă.

Tipul # 3: Sugestii alternative

Echipa noastră de curatare lucrează din greu la identificarea produselor din baza de date a mărcii care au echivalenți generici cu date mai bune. Dacă au etichetat un aliment ca având o alternativă mai bună, vă vom arăta un link la îndemână pentru opțiunea mai bună. De exemplu, dacă căutați Trader Joe's Brazil Nuts, vă vom arăta opțiunea mai bună sub detaliile de difuzare.

Sfatul # 4: Înțelegeți limitările

Datele nutriționale pot fi dezordonate, chiar și pentru sursele de date de înaltă calitate. Cantitățile reale ale oricărui nutrient specific pot varia semnificativ de la eșantion la eșantion. Marul meu ar putea fi semnificativ diferit de mărul tău, chiar și din același copac. Când laboratoarele își fac analiza, iau probe reprezentative ale alimentelor pentru testare. Nutrienții sunt adesea examinați din probe diferite în momente diferite, folosind diferite experimente. Când vă prezentăm 75 de detalii nutrienți pentru umilul nostru Apple, aceste numere au fost derivate din zeci de teste de laborator diferite și, eventual, compilate din mai multe lucrări de cercetare diferite și vă prezentăm detaliile pentru Apple mediu.

Nu vă lăsați prea prins în a face ca toate numerele să fie potrivite cu microgramele exacte. Acestea sunt menite să fie numere de stadion, nu adevăruri de precizie.

Sfatul # 5: Cântărește-l!

Dacă doriți cea mai mare acuratețe, vă recomandăm să utilizați o cântare de bucătărie pentru a vă cântări ingredientele la cel mai apropiat gram. Majoritatea alimentelor au diferite dimensiuni de servire asociate, dar acestea pot fi problematice, în special pentru anumite tipuri de alimente. De exemplu, dacă doriți nutriția pentru „1 cană de spanac crud pentru copii”, aceasta este o măsură foarte subiectivă. O persoană poate împacheta frunzele într-o ceașcă, iar alta le poate înfășura strâns. Ambele au 1 cană de spanac pentru copii, dar cantitățile reale sunt complet diferite. Singura modalitate de a elimina ambiguitatea aici este să cântăriți spanacul și să introduceți greutatea reală a gramului. Aceasta este mai puțin o problemă pentru tipurile de alimente care sunt mai uniforme, cum ar fi lichide sau pulberi (ceașca mea de făină ar trebui să fie aceeași cu a ta).

Sfatul # 6: Pregătiți-vă propriile alimente întregi

Această sugestie ar putea părea puțin obraznică, dar dacă îți pasă cu adevărat să îți optimizezi nutriția și sănătatea, pune aceste produse convenabile la pachet și învață să-ți pregătești propriile alimente din ingrediente alimentare de calitate. Utilizați editorul nostru de rețete pentru a salva ingredientele pentru aceste mese pe care le consumați frecvent. Dacă mâncați alimente adevărate, veți înregistra cele mai bune date ca efect secundar!

Dacă vă pasă doar de macro-uri (calorii, carbohidrați, proteine, grăsimi), atunci puteți fi mai puțin discernământ, dar dacă vă pasă de micronutrienți, aminoacizi și alte defecțiuni ale nutrienților:

  • Acordați atenție surselor
  • Folosiți filtrul „Alimentele obișnuite” cât mai mult posibil
  • Căutați alternativele noastre sugerate
  • Cântărește-ți ingredientele cu un cântar de bucătărie
  • Evitați utilizarea scanerului de coduri de bare
  • Mănâncă alimente întregi!