Încă de la Chicago World’s Fair din 1893, oamenii speculau și scriau despre sosirea inevitabilă, într-o zi, a unei pastile alimentare care să înlocuiască mesele convenționale.

deja

Cineva chiar trebuie să-l întrebe pe Elon Musk și pe ceilalți futuristi notabili ai lumii, ce s-a întâmplat vreodată cu ideea unei mese-într-o pastilă.

Indiferent dacă vorbim despre Jetsons-uri, Pilotul lui Ray Bradbury, The Martian Chronicles sau muzicalul sci-fi Just Imagine din anii 1930, cultura noastră este plină de ideea unui fel de mâncare, sintetică, de masă pilula de înlocuire. La naiba, chiar și notoriu tehnofobul Tolkien a creat un superaliment fictiv care înlocuiește masa, Lembas, care este extrem de analog cu conceptul de masă-într-o pastilă. Și doar pentru că Roald Dahl a ales guma de mestecat ca vehicul futurist de susținere la alegere în lumea lui Willy Wonka nu înseamnă că nu îl poți lăsa împreună cu restul echipajului.

Dar încă de la Târgul Universal de la Chicago din 1893, oamenii speculau și scriau despre sosirea inevitabilă, într-o zi, a unei pastile alimentare care să înlocuiască mesele convenționale. La acea vreme, una dintre primele mențiuni explicite despre o pastilă alimentară venea de la faimoasa avocată și avocată sufragistă Mary Elizabeth Lease, care a răspuns apelului Asociației Presei Americane pentru predicții despre viitorul îndepărtat, care a fost 1993, cu o viziune a unei lumi în care masa - pastilele de înlocuire ar descărca în cele din urmă femeile din cătușele bucătăriei.

Închirierea prevăzută în 1993 va aduce „în formă condensată argila bogată a pământului, forța vieții sau germenii care se găsesc acum în inima porumbului, în sâmburii de grâu și în sucul delicios al fructelor. Un mic flacon din acest viața din sânul fertil al mamei Pământ va oferi oamenilor substanță timp de zile. Astfel problemele bucătăriilor și ale gătitului vor fi rezolvate. "

La un an după predicția lui Lease, într-un interviu intitulat „Alimentele în anul 2000”, chimistul francez Marcellin Berthelot a prezis în mod similar un viitor plin cu tablete alimentare; el a presupus că „vor satisface simțurile epicuriene ale viitorului” și ar fi echivalent din punct de vedere chimic și nutrițional cu alimentele. (El a avut, de asemenea, previziunea de a vorbi pe larg despre posibilitatea cărnii cultivate în laborator, dar asta este o poveste pentru o altă zi.)

Așa că acum, când este 2016 și ideea unui hoverboard a fost atât de necerimonosată de prea multe scutere glorificate, exact unde dracu sunt pastilele de înlocuire a meselor, ni s-a promis cu toții?

Problema pare a fi că pur și simplu nu este posibil din punct de vedere științific în acest moment să împachetezi toată energia și substanțele nutritive pe care le oferă o masă într-o singură pastilă. După cum subliniază Wired, o singură pastilă cu o astfel de capacitate „ar încălca legile fizicii”. Luați în considerare faptul că o persoană medie necesită aproximativ 2.000 de calorii pe zi de hrană, iar atât carbohidrații, cât și proteinele oferă aproximativ patru calorii pe gram, în timp ce grăsimile oferă în jur de nouă calorii pe gram. Prin această măsură, o greutate pură de 2.000 de calorii, cel mai dens aport caloric posibil, ar necesita ca o persoană să înghită aproximativ 450 de pastile de dimensiuni standard pe zi - echivalentul a jumătate de kilogram de comprimate. Oh, și asta nici măcar nu ține cont de toți ceilalți nutrienți necesari corpului pentru a supraviețui.

Dincolo de fezabilitatea științifică, trebuie să țineți cont și de securitatea alimentară pentru a înțelege mai bine de ce nu avem în viața noastră un înlocuitor de masă sintetică de dimensiuni mici. În timp ce securitatea alimentară globală este cu siguranță o problemă din ce în ce mai critică pe măsură ce populația mondială continuă să se baloneze, istoric vorbind, trăim în prezent o epocă de stabilitate fără precedent, a cărei simțuri ar fi de neconceput acum o sută de ani. De exemplu, Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură a declarat într-un raport la începutul acestui an că consumul de pește pe cap de locuitor a atins un nivel global din toate timpurile. Cine are timp să se plângă de pierderea unei pastile care ar putea oferi un aliment în valoare de trei zile atunci când au acces gata și aproape nelimitat la mâncarea cultivată pe jumătatea lumii?

Apoi, este rolul în continuă creștere pe care îl joacă alimentele în viața noastră de zi cu zi și în toate fațetele mass-media și comunicării. Apelul lui Mary Elizabeth Lease pentru un „flacon mic” care ar putea „furniza oamenilor substanță timp de zile” și ar duce la eliberarea în masă a femeii nu este în concordanță cu epoca încărcată de alimente a bucătarilor celebri în care trăim astăzi. Devine mult mai greu de făcut pentru progresele tehnologice și științifice necesare pentru a crea o pastilă alimentară dacă marea majoritate a oamenilor nu mai sunt atât de fermecați cu ideea de a lăsa bucătăria în masă.

Din păcate, se pare că există o licărire de speranță la orizont. În 2010, un grup de cercetători de la Institutul de Cercetări Alimentare din Norwich, Anglia, ar fi dezvoltat o tehnologie care să permită introducerea mai multor arome în capsule microscopice care să se elibereze, una câte una, la intervale de timp diferite. De atunci nu a existat prea multe cuvinte despre proiect, dar este reconfortant să știi că cineva de acolo încă trăiește visul.

Toate acestea trebuie să spună că, deși poate veni într-adevăr un moment în care realizarea unei pastile alimentare se aliniază cu valorile societății, ducând la crearea și adoptarea pe scară largă a acesteia, futuristii de azi care urăsc masa vor trebui să fie de ajuns cu Soylent și acele blocuri de proteine ​​pentru gândaci de la Snowpiercer.

Cel puțin banalitatea zdrobitoare a lumii reale nu ne poate jefui din speranța noastră pentru un viitor plin de pastile.

În fiecare zi din această săptămână, MUNCHIES explorează viitorul alimentelor de pe planeta Pământ, de la carne cultivată în laborator și biohacking la OMG-uri și starea precară a oceanelor noastre. Aflați mai multe aici.