post

NOTĂ: Mulți oameni mi-au spus că acest articol i-a motivat să încerce să postească. Iată cum să îl încercați în modul cel mai probabil pentru a asigura succesul.

Au trecut 13 săptămâni de când am scris postarea în profunzime a experimentului meu de post (citiți mai întâi asta dacă nu ați făcut-o deja), pe care inițial mă așteptam să o încerc doar 8 săptămâni. Dar rezultatele s-au schimbat atât de mult, încât am decis să continuu cel puțin până la sfârșitul anului și, posibil, pe termen nelimitat. Iată ce am învățat și am experimentat în ultimele două luni, împreună cu sfaturile profesionale pe care le recomand celorlalți interesați să le încerce singuri și răspunsurile la întrebările pe care le primesc cel mai des.

Principalul lucru pe care l-am învățat în ultimele două luni este că postul este profund neînțeles de oameni, inclusiv motivele pentru care a făcut-o, știința și nutriția din spatele acestuia, experiența reală a postului, cum te face să te simți și cum cel mai bine este să sprijini pe cineva din viața ta care încearcă. Postul nu este suficient de general pentru a avea sens pentru oameni și deseori răspund imediat cu „Nu aș putea face asta niciodată” (așa simțeam și eu înainte să mă scufund într-adevăr).

Din experiența mea de post, am devenit, de asemenea, convins că epidemia de obezitate din America poate fi rezolvată prin integrarea elementelor de post în cultura noastră. Nu știu dacă postul va atinge vreodată acel nivel de importanță culturală, dar acum știu cu certitudine că există o soluție care funcționează și, deși postul este un lucru foarte individual, sunt convins că ar putea fi codificat într-o abordare care ar putea funcționa pentru oricine. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că, dacă nu sunteți mulțumit de nivelul actual de sănătate, postul este ceva ce puteți face pentru a remedia problema. Poate că nu este singurul lucru pe care îl puteți face, dar din experiență vă pot spune că este absolut o abordare care va funcționa. Dacă sunteți serios în încercarea de a deveni sănătos, postul va funcționa.

Imaginea din stânga este de la începutul acestui an, înainte de a începe să postesc. Imaginea din dreapta provine dintr-o călătorie recentă în Hawaii (mulțumesc Amandei pentru acrobație și Sarah pentru că a făcut fotografiile!)

Iată rezultatele mele din ultimele 3 luni: Cea mai evidentă schimbare este în fizicul meu: am trecut de la 245,8 lbs, ceea ce reprezintă o greutate la care am fost în ultimii 7 ani, până la 209 lbs, o reducere de 15%. Grăsimea mea corporală a scăzut de la 33,7% la 26,3%, o reducere de 7,4%, iar indicele de masă corporală a scăzut sub 30 pentru prima dată, atât timp cât îmi amintesc. Masa mea musculară s-a îmbunătățit de la 32% la 36,1% (mai multe despre asta mai târziu). Am căzut de la cămăși XL la L și chiar am pus o cămașă de dimensiuni medii pe plajă zilele trecute, ceea ce nu m-am gândit niciodată să fac. Talia mea a scăzut cu 4 dimensiuni de cataramă de centură, de la 38 la 34, ceea ce a însemnat că am fost nevoit să donez majoritatea hainelor mele vechi. Dar și mai important, mă simt grozav - mai ascuțit din punct de vedere mental și cu mai multă energie în general. Am făcut o serie inițială de teste de sânge când am început acest experiment de post, dar nu am efectuat încă setul de teste de sânge „după”, deoarece vreau să îmi ating obiectivul mai întâi, care este să-mi aduc grăsimea corporală mai jos 20%. În iulie am scăzut 2,8% grăsime corporală, apoi 2,3% în august, 1,2% în septembrie și 1,1% până acum în octombrie. Dacă pot ține un ritm de reducere a grăsimii corporale cu aproximativ 1% lunar, ar trebui să pot atinge acest obiectiv până în aprilie 2016 și apoi voi efectua testele de sânge „după”, împreună cu o actualizare a postării pe blog.

Deși modificările aduse fizicului meu sunt cele mai evidente și pe care le comentează toată lumea (oamenii spunând literalmente că nu mă recunosc din fotografiile mai vechi), acestea sunt beneficiile secundare ale postului și palesc în comparație cu ceea ce Cred că sunt adevăratele sale beneficii, adică faptul că postul promovează un corp mai sănătos, care își poate repara celulele mai eficient, reduce riscul de diabet, reduce riscul bolilor coronariene, reglează mai bine nivelul glicemiei, combate cancerul mai eficient, rămâne mental ascuțit mai mult până la bătrânețe și, eventual, poate prelungi durata de viață. Aceasta este ceea ce face ca postul să fie atât de neînțeles. Oamenii cred că este o dietă, pentru că asta vede. Dar cred că merge mult mai adânc de atât. Cred că postul permite corpului meu să funcționeze mai bine, pentru mai mult timp; poate chiar cu zeci de ani mai mult. Și puține lucruri sunt mai semnificative decât să ai ocazia să creezi un corp care să dureze mai mult și să te servească mai bine până la bătrânețe, astfel încât să poți face mai mult din lucrurile pe care vrei să le faci, cu cei pe care îi iubești, mai mult.

Știința în jurul postului este încă la început, deci a decide să postim din alte motive decât beneficiile imediate pentru sănătate (care singure sunt extraordinare) necesită astăzi să luăm câteva decizii despre cum vrei să fie viața ta în câteva decenii de acum înainte și unele dintre aceste decizii nu sunt încă complet susținute de studii clinice la scară largă, randomizate și controlate, deși știința timpurie a mamiferelor mai mici și unele studii la om sunt promițătoare și fascinante. Iată câteva citate pentru a ilustra la ce mă refer (cu o grămadă mai mult în postarea mea originală de pe blog, dacă doriți să săpați mai adânc):

Pe măsură ce citeam articole ca acestea, împreună cu experiența mea din ultimele trei luni, am trecut rapid de la „Nu aș putea face asta niciodată” la „cum nu aș putea să o fac?” Datele sunt suficient de puternice pentru a fi dispus să fac un pariu pe termen lung pe beneficiile de sănătate ale postului și, chiar dacă acestea nu se elimină, va merita totuși pentru beneficiile imediate din nivelurile fizice și energetice. Iată câteva dintre întrebările obișnuite pe care le-am primit de la oameni care sunt curioși despre cum este să postim:

- Cât de greu este? Acesta este probabil cel pe care îl primesc cel mai des, iar răspunsul este puțin nuanțat. Postul așa cum aleg să fac acest lucru nu este ușor și am urmărit unii oameni din jurul meu să nu poată rămâne la el. Pur și simplu le este prea foame. Dar am construit, de asemenea, o versiune destul de intensă a postului în ultimele trei luni, pe care o descriu mai jos. Există forme mai ușoare de post cu care se poate începe și îți recomand cu tărie să începi cu ceva durabil pentru tine, pe măsură ce înveți limitele minții și corpului tău. Iată diferite opțiuni, de la ceea ce consider mai ușor la mai greu:

- Ce fel de post faci? Voi post două sau trei zile non-consecutive pe săptămână, fiecare zi de post cuprinzând o perioadă de 30 până la 36 de ore fără alimente. Un exemplu ar fi că mănânc duminică seara, apoi nu am nimic în afară de apă, cafea sau ceai luni și nu mănânc din nou până la micul dejun marți. În funcție de săptămână, o voi face încă o dată (să zicem, joi sau vineri) sau o voi face de două ori (să zicem, miercuri și vineri) mai târziu în săptămână. Încerc să îmi planific zilele de post pe baza a cât de mult știu că voi mânca în alte zile. De exemplu, eram doar în vacanță în Hawaii săptămâna asta și știam că voi mânca bine acolo, așa că, în cele două săptămâni care duc până în Hawaii, am postit trei zile în fiecare săptămână în loc de cele două obișnuite. Apoi, am postit în ziua în care am călătorit în Hawaii, precum și în ziua în care am călătorit înapoi din Hawaii, ceea ce a însemnat că am putut să postesc doar o zi în timp ce eram în Hawaii. Am găsit că acesta este un bun echilibru între îngăduință și post.

„Mănânci mai mult în zilele tale fără post?” Pentru mine, postul a fost o experiență incredibil de eliberatoare, așa cum am scris în postarea mea inițială, pentru că este prima dată când am simțit că dețin controlul asupra corpului meu. Întotdeauna am avut foarte greu să nu mănânc când mâncarea este în fața mea, chiar glumind că mâncarea „vorbește” cu mine - sau cel puțin așa se simte. Postul elimină toate aceste dificultăți: există zile în care mănânc și zile în care nu. În zilele în care mănânc, nu încerc să mă controlez așa cum făceam, ceea ce înseamnă că mănânc cu siguranță mai mult decât atunci când mă luptam constant cu mine. Dar pe parcursul săptămânii, numărul total de calorii este încă foarte redus. De exemplu, obișnuiam să mănânc 2.500 de calorii pe zi, șapte zile pe săptămână, pentru un total de 17.500 de calorii într-o săptămână. Există științe care arată că persoanele care postesc mănâncă aproximativ 115% din aportul normal în zilele fără post, ceea ce mi se pare potrivit. Asta înseamnă că, în 5: 2 săptămâni rapide, inger 2.875 de calorii pe zi, cinci zile pe săptămână, ceea ce creează în continuare un deficit global de 3.125 de calorii într-o săptămână (și în săptămânile când postesc 3 zile, un deficit de 6.000 calorii în fiecare săptămână). Deci postul îmi oferă posibilitatea de a nu avea nevoie să mă lupt cu dorințele mele de consum alimentar în zilele mele de mâncare, ceea ce este incredibil de eliberator.

"Cum joacă nutriția în post?" Familia noastră acordă prioritate alimentelor proaspete, organice și mai puțin procesate (adică alimentele pe care le veți găsi în jurul marginilor magazinului alimentar, nu în culoarele mijlocii). Limit toate tipurile de zaharuri (fructoză, zahăr de masă, miere, agave, etc), fără a le adăuga la nimic din ceea ce mănânc (adică nu adaug zahăr la cafea) și tratez și carbohidrații (pâine, paste, bere, etc) ca indulgență vs. obiecte de zi cu zi. Vă puteți gândi la post și nutriție ca fiind separate, dar legate: nu trebuie să vă schimbați obiceiurile nutriționale pentru a începe postul, deși, prin post, veți deveni probabil mai conștienți de nutriție în general. Cu cât ești mai dur cu nutriția, cu atât mai eficient va fi postul.

„Nu ți-e foame toată ziua?” Surprinzător, nu. În zilele de post, sunt cel mai foame dintre prânz și după-amiaza târziu timp de aproximativ cinci ore. La cină, nu îmi este foarte foame și a doua zi dimineață, nu îmi este deloc foame. Dacă reușiți să treceți o parte din zi când vă este foame, va dispărea. Să nu-mi fie foame seara este ceea ce mi-a permis să renunț la masa de seară în zilele mele de post.

- Vei post pentru totdeauna? Eventual. Tot ce știu acum este că am găsit ceva care îmi oferă control asupra corpului meu într-un mod pe care nu l-am avut altfel. Mă aștept ca odată ce îmi voi atinge obiectivul de a-mi obține grăsimea corporală sub 20%, voi trece probabil între posturile 6: 1 și 5: 2, adică în unele săptămâni aș putea să postesc doar o zi pe săptămână și în alte săptămâni ( spune când știu că voi ieși la o cină mare în acea săptămână) voi posta două zile. Ceea ce știu sigur este că îmi extind cu bucurie testul de opt săptămâni cel puțin până la sfârșitul anului și probabil până la jumătatea anului viitor, astfel încât să-mi pot atinge obiectivul.

„Care este cea mai bună zi a săptămânii pentru a posti?” Am descoperit că zilele săptămânii, când mintea mea este la serviciu, sunt mult mai bune decât weekendurile. Postesc în timpul săptămânii doar cu o singură excepție: când călătoresc, postesc într-o zi de călătorie, care este adesea un weekend, deoarece mâncarea în timp ce călătorești este de obicei o durere oricum, deoarece este greu să găsești mâncare sănătoasă la aeroport. Am constatat că călătoria spre vest, deși, în general, este mai ușoară, este mai dificilă din punct de vedere al postului, deoarece ziua este mai lungă decât când călătorești spre est.

Dacă doriți să faceți un post, vă recomand cu nerăbdare să începeți cu documentarul BBC de o oră încorporat în postarea mea originală. De asemenea, am citit o carte electronică PDF gratuită scrisă de Dr. John Berardi, expert în nutriție, care a încercat diferite tipuri de post și a scris o recenzie detaliată. Dar, mai presus de toate, vă încurajez să publicați întrebările și comentariile dvs. mai jos. Mi-ar plăcea să știu ce fel de impact are postul în viața ta!