Această postare poate conține linkuri de afiliere care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți o parte din comision.

despre

Alergiile alimentare sunt izolante

Oricare ar fi cauza (sau cauzele), alergiile alimentare par să fie peste tot în zilele noastre. Dacă nimeni din familia ta apropiată nu suferă de ele, probabil că cunoști pe cineva care o face. Când copilul meu cel mai mare a fost diagnosticat cu alergii alimentare, nu era sfârșitul lumii, dar a schimbat obiceiurile alimentare ale familiei noastre, a făcut mesele dificile și mesele complicate cu alte familii.

Comparativ vorbind, am ajuns destul de ușor. Trebuie doar să evităm glutenul, pentru a evita eczemele severe și atacurile de astm. Dar am prieteni ai căror copii sunt alergici nu numai la gluten, ci și la lactate, soia, nuci și roșii cu reacții severe pentru a-i ateriza în spital pentru a evita o tragedie. Când vorbesc cu alte familii care se confruntă cu alergiile alimentare, aud deseori ... ”IParcă toată viața noastră se învârte în jurul a ceea ce vom mânca.” Este greu și ceea ce este mai rău, este izolant.

Gândiți-vă doar la cât de intimă este legătura umană de mâncare. Rupem pâinea împreună atunci când sărbătorim orice eveniment special sau etapă importantă. Și dacă ai fost vreodată într-o situație în care toată lumea din jurul tău mănâncă, dar din anumite motive nu te poți alătura ... este o senzație ciudată. Sunteți cu toată lumea, dar cumva priviți din exterior.

Deși știm că restul lumii nu se învârte în jurul restricțiilor alimentare ale copiilor noștri (și vom vorbi despre cum să fim oaspeți de ajutor și amabilitate într-un minut), Nu pot să vă exprim cât de uimitor este să mâncați o masă care a fost pregătită cu alergiile alimentare în minte.

Să ajung la o petrecere de ziua de naștere și să văd că gazda a făcut cupcakes fără gluten, astfel încât copiii mei să le poată mânca împreună cu toți ceilalți ... înseamnă atât de mult. Când ne întâlnim cu prietenii pentru brunch-ul de duminică și au făcut clătite din GF Bisquick, iar copiii mei vor să-i devoreze, acel act de gândire le spune: „Contați. Ești important. ” Și fețele lor se luminează.

La facultate, unul dintre colegii noștri de casă suferea de fibromialgie, iar simptomele ei se aprindeau după ce mâncau anumite alimente. Deci, dacă mâncăm împreună ca o casă, ar trebui să învățăm să gătim într-un mod care să o includă. Și știi ce? A fost incomod. Nu putea să aibă ceapă sau usturoi, ingredientele tipice de început pentru toate mesele noastre. Nu putea avea gluten sau lactate. Așadar, majoritatea meselor noastre de casă constau din diferite fasole și curry de orez și legume. Am învățat să o facem să funcționeze, pentru că ea făcea parte din comunitatea noastră și era un mod simplu și practic de a o iubi.

Cum să iubești persoanele care suferă de alergii alimentare în viața ta

  • Nu vă fie teamă să-i invitați. Sunt obișnuiți să facă față unor situații alimentare dificile și vă pot sfătui. Dacă alergia lor este suficient de severă, aducerea propriei alimente poate fi singura opțiune, dar să te bucuri de părtășie la tine acasă va însemna mult.
  • Când îi inviți, doar cereți să vi se reamintească care sunt alergiile lor alimentare.
  • Când veniți cu meniul, doar dacă sunteți anxios sau nu sunteți sigur că masa se va potrivi cu restricțiile lor alimentare, doar trageți un e-mail cu toate ingredientele pentru a fi sigur. Vor aprecia, promit.
  • Nu presupuneți niciodată că „puțin” nu va strica. Pentru o alergie alimentară severă, chiar și puțin poate fi devastator sau chiar mortal. Nu încerc să te sperii, amintește-ți că dacă cineva spune că este alergic la ingredientul X, trebuie să crezi că știe despre ce vorbește.
  • În loc să-ți faci creierul să explodeze încercând o grămadă de rețete noi, cu substituții pentru toate ingredientele la care sunt alergici, simplifica. Faceți o rețetă ușoară cu doar câteva ingrediente despre care știți că sunt sigure. Nu încercați să recreați o rețetă care implică înlocuirea.
  • Încearcă să stai departe de orice din cutie (este dificil să găsești ceva care să favorizeze alergia), dar dacă folosești un aliment procesat, păstrați ambalajul astfel încât să poată arunca o privire la lista de ingrediente pentru a se asigura că este în regulă să mănânce. Uneori, listele de ingrediente pot fi ascunse și vor ști ce să caute.
  • Nu vă stresați. Dacă îți dai seama prea târziu că ai folosit unt în ceva și oaspetele tău este alergic la lactate, nu totul se pierde. Sunt obișnuiți să nu poată mânca totul pe masă, crede-mă. Dacă există chiar și un fel de mâncare de care se pot bucura, vor fi recunoscători.

Idei pentru laturi și mâncăruri care sunt adesea alergice

(Rețineți că există multe tipuri diferite de alergii, acestea sunt doar idei pentru a evita unele comune.)

  • O salată de fructe simplă
  • Preparate din carne, legume și orez
  • Tăvi simple pentru fructe/legume
  • Rice Krispie Treats
  • Fursecuri paleo
  • Spaghetti squash înlocuit cu tăiței
  • Carne de porc (dar atentă la orice sosuri de grătar procesate)
  • Cartofi prăjiți
  • Supe simple
  • Fasole si orez
  • Chili

Când faceți efortul de a găti pentru cineva cu alergii alimentare, este incomod. Este o muncă a iubirii și este atât de apreciată.

Pe de altă parte…

OK, să examinăm partea de jos. Ca oaspete cu alergii alimentare, ar trebui să faceți tot ce puteți pentru a ușura lucrurile pe gazda dvs. Ei fac efortul pentru a vă găzdui pentru că le pasă de voi, așa că fiți de ajutor și plin de har.

Primul si cel mai important, TREBUIE să le spuneți în prealabil despre alergiile alimentare din familia dumneavoastră. Nu vă pot citi mintea. Gătitul pentru alergii alimentare este o abilitate dobândită în timp.

S-ar putea să vă arunce complet gazda. Și anxietatea sau îngrijorarea lor cu privire la gătit diferit ar putea însemna că pur și simplu nu o pot aborda. Este în regulă. Nu pentru că nu le pasă de tine, ci pentru că gătitul pentru alergii este greu (știi asta din prima mână).

Vino cu un plan care să se potrivească circumstanțelor tale atunci când ești invitat. Iată ce spunem de obicei când primim o invitație la cină:

„Ne-ar plăcea să venim! Copiii noștri nu pot avea gluten, dar știu că este dificil, așa că poate am putea aduce un fel de mâncare sigur pentru ei, astfel încât să nu vă deranjați? ”

Acest lucru oferă gazdei noastre o ieșire ușoară dacă sunt complet stresați prin nevoia de a găti o masă fără gluten. Uneori, o gazdă ne oferă oferta noastră. Pur și simplu împachetăm o masă pentru copiii noștri și ne bucurăm de o seară de bună companie. Dar dacă gazda este puțin mai aventuroasă sau familiarizată cu gătitul pentru alergii, adesea vor refuza oferta noastră de a aduce un fel de mâncare și vor spune „nu! O avem acoperită! Plănuiam să facem așa ceva cu ingrediente bla-bla-bla. Va fi sigur pentru ei? ”

Deoarece copiii noștri nu au alergii mortal periculoase, avem luxul de a ne încrede doar în gazdele noastre că au evitat ingredientele interzise. in orice caz, dacă ar fi o situație de viață sau de moarte, aș putea naviga lucrurile diferit și lasă-i să mănânce numai mâncare pe care am văzut-o pregătită sau de la prieteni care sunt FOARTE familiarizați cu ceea ce pot și ce nu pot mânca.

Dar indiferent de situație, De obicei încerc să aduc o garnitură că știu că copiii mei vor putea mânca (și, în plus, sunt din sud și asta facem doar noi).

Asigurați-vă că vă exprimați aprecierea către gazdă pentru că te-a terminat și a gătit pentru tine, în ciuda dificultăților și inconvenientelor. Vor fi încântați să afle cât de mult au însemnat eforturile lor pentru familia ta.