"Singura modalitate de a-ți păstra sănătatea este să mănânci ceea ce nu vrei, să bei ceea ce nu-ți place și să faci ceea ce ai prefera să nu." Mark Twain

sâmbătă

Vermicelli Kheer

kheer
Diwali fericit. Deepavali Subhakankshalu. Ee samvachharam maa deepavali naivedyam payasam.

Ingrediente:
Realizează 6 porții
Lapte: 1 litru (4 cani) 2% grăsime
Zahar: 3/4 cana
Elaichi: 8 păstăi, zdrobite (cardamom)
Șofran: 6 fire (cezar)
Caju: 12-14 rupte în jumătăți
Stafide: 12-14
Migdale: tocat, opțional
Ulei sau Ghee: 1 lingură
Semiya: 1,5 cani (Vermicele subțiri prăjite, disponibile ca vermicele „Shan” în magazinele alimentare indiene)

Metodă:
Încălziți laptele într-un vas cu fund greu. Adăugați cardamomul zdrobit.
Lăsați laptele să fiarbă și îndepărtați pieile de cardamom.

Adăugați semiya prăjită și lăsați-o să se coacă până se înmoaie.
Între timp, într-o tigaie mică, frigeți nucile și stafidele în ghee. Nucile ar trebui să devină maronii aurii, iar stafidele se vor răsuci.
Adăugați zahărul, stafidele și nucile prăjite în semiya gătită. Adăugați șofranul.
Se servește cald sau rece.

Informatii nutritionale:
Per portie sau reteta 1/6 f, 228 grame:
Calorii: 335
Calorii din grăsimi: 51
Grăsime totală: 6gm (9% din DV)
Grăsimi saturate: 2 (12% f DV)
Grăsimi trans: 0
Colesterol: 13 mg (4% din DV)
Sodiu: 128 mg (5% din DV)
Carbohidrați: 63 g (21% din DV)
Fibre dietetice: 1 gm (4% din DV)
Zaharuri: 35 gm
Proteine: 7 gm

Vitamina A: 6% din DV
Vitamina C: 1% din DV
Calciu: 21% din DV
Fier: 3% din DV

Valorile procentuale zilnice se bazează pe o dietă de 2000 de calorii și pot varia în funcție de cerințele individuale.

Defalcarea informațiilor calorice:
Carbohidrați: 76% Grăsimi: 15% Proteine: 9%