myketohome

În timp ce Amy și cu mine vorbeam la telefon săptămâna trecută, (nu ne-am văzut de când a fost făcută această fotografie în ianuarie), conversația s-a rostogolit în grădinile noastre și cât de generoase sunt culturile de ierburi în acest an. Am întrebat: „Ce e la cină în seara asta?” „Oh, cred că îmi voi face hamburgeri de pui cu ierburi. Sunt incredibile, mamă ”, a spus ea. Hmm. Se pare că m-a întins. Nu auzisem încă de acea rețetă.

Amy aruncă ierburi proaspete în aproape tot ce gătește (ouăle sale amestecate sunt uimitoare) și a decis să folosească bine salvia ei proaspătă, oregano, rozmarin și busuioc. I-am cerut să-și noteze rețeta, ceea ce știu că este dură pentru ea, deoarece gătește ca majoritatea dintre noi, aruncând asta și asta până când are gustul corect. Dar ea mi-a trimis un mesaj cu ingredientele și trebuie să spun că acești burgeri de pui cu plante sunt ABSOLUT FABULOASE! Adăugarea de ierburi proaspete, usturoi și condimente înviorează gustul ușor al păsărilor de curte măcinate și oferă arome de vară chiar în tigaie. Nu pot spune destule lucruri grozave despre acești burgeri de pui!

Și devine mai bine. Durează 10 minute pentru pregătire și 8 minute pentru a găti. Și continuă să se îmbunătățească. Resturile sunt spectaculoase! Întrucât doar 2 dintre noi locuim în casa noastră acum, când copiii sunt mari, am mai rămas 4 torturi. Două zile mai târziu, le-am scos din frigider și le-am reîncălzit pe grătarul exterior, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. De asemenea, puteți utiliza o tigaie pe plită pentru a reîncălzi. Știi ce gust are carnea de vită măcinată reîncălzită a doua zi? Nu pot tolera acea aromă de carne încălzită. Ei bine, NU asta se întâmplă cu acești burgeri cu pui de plante. Credem că s-ar putea să fi gustat și mai bine a doua oară. Am așteptat o altă zi pentru a încălzi ultimele 2 torturi și încă erau fabuloase.

Folosim pui măcinat, dar curcanul măcinat este un înlocuitor excelent. De asemenea, credem cu tărie în utilizarea ierburilor proaspete, dar dacă nu aveți o grădină, toate aceste plante pot fi găsite în magazinul dvs. alimentar. Dacă vă grăbiți, puteți folosi cu siguranță ierburi uscate în locul celor proaspete. Aruncarea de ierburi și condimente uscate învechite este un pic dificilă pentru mine (cred că se pot scumpi cu adevărat), dar acum câteva luni am făcut exact asta. În ultimul an sau doi mi-am dat seama că rețetele suferă când ierburile tale uscate au stat prea mult timp în dulap. Condimentele și ierburile măcinate durează aproximativ 1-2 ani, apoi este timpul să le înlocuiți. Dacă nu găsiți data de „utilizare până la”, turnați puțin în palma mâinii și gustați pentru a vedea dacă aromele sunt încă strălucitoare.

Va trebui să ajustați cantitățile de la proaspete la uscate, deoarece ierburile proaspete, cum ar fi busuiocul, conțin aproximativ 80% apă, astfel încât în ​​timpul procesului de uscare apa se evaporă, care le concentrează aromele. Am căutat pe internet conversia ierburilor proaspete în uscate și am reușit să obțin jackpotul! Iată ce am învățat: în general, 1 lingură de plante proaspete este egală cu 1 linguriță de plante uscate. Dar, desigur, există întotdeauna excepții de la această regulă de bază, așa că iată conversia pentru ierburile enumerate în burgerii de pui cu ierburi:

2 linguri de salvie proaspătă, tocată, sunt egale cu 1 lingură uscată. 2 linguri de oregano proaspăt, tocat, sunt egale cu 2 lingurițe uscate. 1 lingură de rozmarin proaspăt, tocat este egal cu 1 linguriță uscată. 2 linguri de busuioc proaspăt, tocat, înseamnă 1 lingură uscată. Vai. O.K. Acum suntem gata să începem.

Așezați toate ingredientele într-un castron mare și amestecați până când totul este bine amestecat. Se formează în 6 torturi. Preîncălziți o plită la 350 de grade F sau o tigaie mare la mediu-înaltă și adăugați aproximativ 3 lingurițe de ulei de arahide sau canola, deoarece ambele au arome neutre. Gatiti 4 minute pe fiecare parte, sau pana cand un termometru pentru carne introdus in centrul tortului ajunge la 165 grade F.

Ne place să topim niște brânză americană, doar pentru că putem. Pentru a servi, îngrămădiți toppingurile preferate de burger - murături, roșii, ceapă, jalapeños, muștar, fără ketchup adăugat în zahăr etc. și serviți în Keto/Low Carb Burger Bun, un chifle de salată sau săpați cu cuțitul și furculița! Este o alternativă ușoară și proaspătă la hamburgerii de carne de vită pe care îi vor adora familia ta.