Aceasta este a doua parte a conținutului în frigider al unui dietetician înregistrat. Maria Adams, RD.

arată-ne

Puteți vizualiza partea 1 (Fructe, legume și produse lactate) aici sau puteți consulta partea 2 (Proteine, condimente/sosuri și articole diverse) de mai jos.

Proteine

  • Unt de arahide
  • Unt de migdale
  • Hummus

De obicei încerc să-mi fac propriul hummus - are un gust mult mai bun și dacă ai un robot de bucătărie este foarte ușor. Iată un link către rețeta mea de bază de hummus.

În această perioadă a anului (sfârșitul verii) primim ouă locale prin cota noastră din fermă. În lunile de iarnă, de obicei cumpăr ouă de găină The Country, care sunt locale în Massachusetts.

  • Slănină organică sau slănină canadiană

Da, chiar și unii dintre dieteticienii noștri mănâncă slănină; Este un potențial minunat de aromă care poate fi adăugat la paste, salate, sandvișuri și, bineînțeles, mâncat cu masa de dimineață. Ne place Applegate Farms Sunday Bacon.

  • Curcan prăjit feliat

Cumpărăm curcan prăjit intern de la Whole Foods; nu este procesat ca multe alte mezeluri și, de asemenea, este foarte slab.

Condimente și sosuri

Un alt stimulent de aromă minunat pe care îl puteți adăuga la mai mult decât la paste - totul, de la ouă la pește și pui devine mai fermecător cu acest condiment. Îmi place să o fac singură, dar când viața devine foarte ocupată sau nu voi ezita să simplific, luând câteva la magazin.

Tamari este o variantă fără sos de gluten, cu sare mai mică a sosului de soia; sosul de soia este minunat pentru a adăuga aromă unui salt-prăjit sau pentru a face o marinată de pui, ca în această rețetă asiatică de pui la grătar.

  • Aminozi lichizi Bragg

Aceasta este o proteină lichidă care conține 16 aminoacizi esențiali și neesențiali diferiți. Este similar cu sosul de soia, cu excepția faptului că nu este fermentat și nu conține gluten.

  • Mai bine decât bulionul

Acesta este un produs grozav care vă permite să faceți tot timpul bulion fără cartoane mari, care ocupă spațiu. Se păstrează mult timp în frigider și am aromă de pui, legume prăjite și carne de vită - în versiunile cu sodiu redus ale cursului. Puteți adăuga mai multă sare pe cont propriu, dacă este necesar!

  • Sos de salată de casă

Rareori cumpăr magazin cumpărat - este atât de ușor să-ți faci propriile. Iată rețeta mea pentru oțet balsamic:

Într-un vas mic Mason sau un recipient pentru salată, combinați 2 linguri de oțet balsamic, ½ cană de ulei de măsline extravirgin, 1 cățel de usturoi tocat, 1 linguriță de muștar granulat, ¼ linguriță de Kosher sau sare de mare și ¼ linguriță de zahăr. Acoperiți și agitați pentru a combina. Păstrați pansamentul în frigider până la o săptămână.

  • Gem
  • Sirop din esență de arțar

Esențial pentru mai mult decât doar clătite! Îl folosesc ca îndulcitor în granola mea de casă și în brioșele de dovleac.

  • Untul vegan s-a întins
  • Ne place amestecul Earth Balance pentru a se răspândi pe pâine prăjită și pentru a face panini.
  • Varza sau Kimchi

Aceste produse fermentate oferă diferite tipuri de bacterii bune decât laptele fermentat, iar varietatea este esențială pentru un microbiom intestinal sănătos. Tocmai am început să încorporez aceste alimente în dieta mea anul trecut; cu siguranță adaugă o lovitură bună de aromă la mesele altfel simple.

  • O varietate de alte condimente, inclusiv: ketchup, muștar, maioneză, murături, ulei de susan, sos sriracha și sos tabasco.

Diverse

Mananc semințe de chia aproape zilnic. Sunt o sursă minunată de nutrienți și fibre, le adaug în smoothie-urile mele, cereale și le folosesc pentru a face ovăz și gem de chia peste noapte.

  • Nucă de cocos mărunțită

Îmi place să-mi completez fulgii de ovăz cu nucă de cocos și îl folosesc și pentru a face granola de casă și bare de granola.

Uneori îl folosesc în locul făinii pentru coacere; se păstrează cel mai bine în frigider sau congelator.

Aceste semințe bogate în omega-3 pot fi adăugate la briose, clătite, cereale și smoothie-uri.

Această pastă de semințe de susan este bună singură și pentru prepararea humusului.

Câteva nopți pe săptămână cu soțul meu și cu mine ne vom bucura de o bere sau un pahar de vin înainte sau cu cina. Deoarece nu suntem mari băutori, putem scăpa cu o bere aromată, plină de corp (citiți: bogată în calorii). (Dar dacă sunteți un consumator mai mare de bere, amestecați-l cu puțină bere ușoară, majoritatea au aproximativ 40% mai puține calorii decât berea obișnuită!)

  • Tortilla de grâu integral

Îmi place să am la îndemână tortillas din grâu integral pentru a face quesadillas, sandwich-uri înfășurate și sandvișuri în stil sushi-roll (care sunt perfecte pentru cutia de prânz).

Rar bem suc sau sifon, dar ocazional vara avem limonadă și toamna uneori avem cidru de mere.

  • Hering marinat

Aceasta este o bază suedeză pe care o am uneori vara și întotdeauna de Crăciun. Probabil ar trebui să îl mănânc mai des, deoarece are un conținut scăzut de mercur și este plin de omega-3!

  • Probiotice masticabile

Țin acest lucru la îndemână atunci când copiii (sau eu) avem nevoie de puțină putere de luptă suplimentară în burta noastră. (Fie că ne simțim epuizați, luăm antibiotice sau suntem proactivi și încercăm să ne stimulăm sistemul imunitar - este întotdeauna bine să ne completăm tractul digestiv cu bacterii benefice, cunoscute și sub numele de probiotice.)

Sperăm că această listă de conținuturi ale frigiderului Maria te-a inspirat să încerci ceva nou sau să îți revizuizi lista de cumpărături!