ghidul
Pe parcursul activității sale, sistemul digestiv al unei persoane secretă o mulțime de diferite enzime care permit digerarea calitativă a alimentelor. Potrivit unor nutriționiști, utilizarea unor structuri alimentare similare facilitează foarte mult munca tractului digestiv. Cum să înveți cum să faci un meniu în ziua respectivă, astfel încât toate alimentele consumate să fie numai în beneficiul organismului?

Principiile de bază ale combinației competente de alimente

Se obișnuiește să se distingă mai multe grupuri majore de nutrienți: proteine, carbohidrați, grăsimi. Pentru divizarea fiecăruia dintre ele, sistemul digestiv trebuie să ofere anumite condiții. Prin urmare, utilizarea simultană a alimentelor aparținând diferitelor grupuri poate împiedica digestia normală, poate crea o senzație de greutate și poate contribui la acumularea excesului de greutate.
Din acest motiv, nutriționiștii au formulat regulile de bază pentru combinația optimă de produse.

Proteine ​​și carbohidrați

Destul de prost digerat împreună. Trebuie reamintit faptul că, folosind alimente proteice împreună cu carbohidrați simpli, puteți provoca o fermentație crescută în intestine și o creștere a formării gazelor, deoarece proteinele încetinesc absorbția monozaharidelor în sânge. Cu toate acestea, legumele, care sunt și ele bogate în carbohidrați, ajută la absorbția alimentelor proteice (reduc indicele glicemic al vasului). În plus, fructele și legumele sunt o sursă valoroasă de fibre, care facilitează procesele de digestie.

Proteine ​​și Proteine

Proteinele din dietă sunt împărțite în complete și incomplete. Carnea, produsele lactate, ouăle și soia sunt cu drepturi depline - conțin toți aminoacizii necesari organismului. Și în defect este prezentă doar o parte din acești aminoacizi. Acestea includ leguminoase și diverse cereale. Și, deși aceste produse alimentare singure nu pot umple lipsa de nutrienți a organismului - combinația lor vă permite să compensați posibila deficiență a aminoacizilor. Prin urmare, în bucătăriile tradiționale din multe culturi este obișnuit să mâncați orez cu linte, grâu cu naut sau orez cu porumb.

Proteine ​​și grăsimi

Alimentele acestor grupuri trebuie combinate cu prudență. La urma urmei, prezența grăsimilor poate întârzia defalcarea alimentelor proteice pentru câteva ore (acestea încep să se digere în diferite părți ale tractului digestiv). Trebuie remarcat și prezența diferitelor tipuri de grăsimi în dietă. De exemplu, acizii grași saturați și grăsimile trans sunt slab absorbite de organism și pot fi depuse în rezervele de grăsime. Mononesaturat (conținut în ulei de măsline, carne de pasăre și nuci) - absorbit destul de repede, normalizează producția de insulină și previne formarea excesului de greutate. Iar acizii grași polinesaturați (peștii de mare, uleiul de floarea-soarelui etc.) contribuie la stimularea lipolizei (descompunerea depozitelor de grăsime), de aceea se recomandă în mod special să fie incluși într-o nutriție adecvată.

Alimentație adecvată: produse pentru un stil de viață sănătos

Un stil de viață sănătos nu poate fi imaginat fără o dietă echilibrată. Și pentru ca mâncarea să nu fie doar plăcută gustului, ci și să aducă beneficii, trebuie să învățați cum să combinați și să selectați în mod corespunzător componentele pentru fiecare masă. Mai jos sunt perechi de produse care își îmbunătățesc reciproc proprietățile benefice.

Ficatul de vita si ardeiul dulce

Ambele produse sunt surse reale de vitamine și minerale. Cu toate acestea, fierul conținut în ficat este greu absorbit fără carotenoizi și acid ascorbic, în care piperul este bogat. Prin urmare, tocană de ficat de vită cu această legumă se potrivește perfect nutriției adecvate.

Porc și varză de Bruxelles

Combinația de varză suculentă de Bruxelles și carne de porc slabă nu numai că va încânta gurmanzii cu gustul corect, echilibrat, dar va aduce și beneficii semnificative organismului. Faptul este că carnea de porc este o sursă valoroasă de seleniu, iar substanțele conținute în varza de Bruxelles sporesc efectul antioxidant al acestui mineral de peste 10 ori.

Piept de pui și morcov

Puiul la cuptor cu morcovi nu este doar gustos, ci și util. La urma urmei, leguma rădăcină portocalie este bogată în vitamina A, iar carnea de pasăre este zincul, ceea ce ajută la asimilarea mai bună a carotenoizilor.

Ouă și broccoli

Această combinație de produse poate fi inclusă în siguranță în dieta zilnică, nu numai datorită gustului său excelent, ci și datorită impactului pozitiv asupra sistemului osos uman. Deci, calciul conținut în varză se absoarbe mult mai bine cu vitamina D, care este conținută în gălbenușul de ou.

Pește de mare și lămâie

Pești de mare și lămâi albi sau roșii - o combinație câștig-câștig care poate fi încorporată în siguranță într-o nutriție adecvată. Produsele nu numai că completează perfect gustul și aroma reciprocă, dar contribuie și la o mai bună absorbție a tuturor nutrienților conținuți în ele. De exemplu, fierul, necesar pentru saturația sanguină de înaltă calitate cu oxigen.