Menținerea unei diete adecvate este esențială pentru o bună sănătate orală. Când și cât de des consumați anumite alimente și băuturi vă afectează sănătatea generală și sănătatea dinților și a gingiilor.

dietă

Zahăr, placă și cariile dentare

Cel mai frecvent efect al dietei asupra gurii este dezvoltarea cariilor dentare (cariilor dentare) și a eroziunii smalțului. Alimentele care conțin orice fel de zahăr contribuie la cariile dentare; de aici recenta creștere a alternativelor fără zahăr. Placa, un film lipicios de bacterii care se acumulează pe dinți, prosperă cu zaharurile găsite în alimentele de zi cu zi pe care le consumăm.

Dacă nu vă curățați corect dinții după ce ați mâncat, bacteriile plăcii folosesc zaharuri alimentare pentru a produce acizi care distrug stratul exterior subțire și dur al țesutului dentar (smalț). Eroziunea dentară este defalcarea structurii dinților cauzată de atacurile acide asupra dinților. Pe măsură ce timpul trece, apar cariile dentare, ducând la apariția cariilor.

Placa produce, de asemenea, substanțe care irită gingiile, făcându-le roșii, sensibile și susceptibile la sângerare. Acest lucru poate duce la boli ale gingiilor (o cauză principală a pierderii dinților la adulți), în care țesuturile gingivale se îndepărtează de dinți, formând buzunare care se umple cu bacterii și puroi. Dacă gingiile nu sunt tratate, osul din jurul dinților este distrus, iar dinții se pot desface sau pot necesita extracție.

Aproape toate alimentele, inclusiv laptele, pâinea, cerealele, fructele și legumele, conțin o formă de zahăr. Cu toate acestea, nu toate alimentele cu zaharuri ar trebui să fie eliminate din dieta ta, deoarece mai multe dintre ele au substanțe nutritive importante de care organismul tău are nevoie. Pentru a ajuta la controlul cantității de zahăr pe care îl consumați, citiți etichetele alimentelor și alegeți alimentele și băuturile cu conținut scăzut de zaharuri adăugate. Zaharurile adăugate sunt deseori prezente în băuturile răcoritoare, bomboanele, fursecurile și produsele de patiserie.

Alimente și băuturi care contribuie la slaba sănătate orală

Cu cât mănânci mai des și cu cât alimentele sunt mai lungi în gură, cu atât pot apărea leziuni potențiale ale dinților. Unele alimente, în special, sunt mai susceptibile de a provoca probleme de sănătate orală decât altele. Prin urmare, practicați moderarea dacă și când consumați următoarele alimente:

Carbohidrați: Alimentele rafinate cu conținut de carbohidrați (chipsuri, pâine, paste, biscuiți etc.) pot fi la fel de dure pe dinți ca bomboanele. Bacteriile se hrănesc cu resturile de particule alimentare din gură și produc acid, ceea ce provoacă degradarea.

Alimente masticabile, lipicioase: Stafidele, barele de granola, jeleurile, caramelul, mierea și siropul se lipesc de dinți, ceea ce face dificilă saliva să-și spele zahărul, ceea ce poate provoca cariile dentare.

Gustări zaharoase: Gustările cum ar fi fursecurile, prăjiturile sau alte produse dulci conțin o cantitate mare de zahăr care cauzează cavitatea.

Bomboane și gumă: Consumul de bomboane și mestecarea gumei îndulcite cu zahăr obișnuit sunt dăunătoare pentru dinți. Pe măsură ce mâncați, zahărul vă acoperă dinții, ceea ce poate duce la apariția cariilor.

Băuturi răcoritoare carbogazoase: Sifonul obișnuit sau pop-ul conține o cantitate mare de zahăr. Atât băuturile obișnuite, cât și cele de dietă conțin, de asemenea, fosfor și carbonatare care uzează smalțul dinților.

Sucuri de fructe și legume: Sucurile de fructe și legume tind să aibă un conținut ridicat de zahăr și pot deteriora smalțul dinților și pot duce la cari.

Băuturi sportive: Majoritatea băuturilor sportive au niveluri de pH comparabile cu băuturile răcoritoare carbogazoase, care provoacă eroziune dentară. Nivelul pH-ului (potențialul hidrogenului) este o măsură standard pentru aciditate. Pe o scară de la 0 la 14, cu cât pH-ul unei soluții este mai mic, cu atât este mai acid; cu cât pH-ul este mai mare, cu atât este mai neacid (alcalin). Un nivel scăzut de pH în gură contribuie la eroziunea dentară.

Alimente și băuturi acide: Acizii, care pot provoca eroziunea dentară, se găsesc în numeroase alimente și băuturi. Acești acizi includ:

  • Acid fosforic, care se găsește în băuturile răcoritoare
  • Acizi citric și malic, care se găsesc în fructe, cum ar fi lămâile și produsele din fructe
  • Acid lactic, care poate fi găsit în produsele fermentate, cum ar fi iaurtul
  • Acid tartric, care se găsește în struguri și vinuri

A cărui sănătate orală este afectată de obiceiurile nutriționale slabe?

Numărul persoanelor care consumă băuturi alcoolice umplute cu zahăr, băuturi din fructe îndulcite și gustări care conțin puțină valoare nutritivă, dacă există, crește în rândul populației generale.

Modelele alimentare și alegerile alimentare, în special în rândul copiilor și adolescenților, sunt factori importanți care afectează cât de repede se dezvoltă cariile dentare. Medicii stomatologi cred că copiii care consumă prea multă sifon sunt mai predispuși la cariile dentare și la afecțiuni grave, precum diabetul și osteoporoza, mai târziu în viață. Cu toate acestea, alimentele bogate în carbohidrați, precum și unele fructe, sucuri și băuturi răcoritoare, unt de arahide, biscuiți și chipsuri de cartofi, contribuie și la apariția cariilor la copii.

Persoanele în vârstă, persoanele care urmează diete restrictive și cei care urmează tratament medical pot fi prea izolați, slabi sau lipsiți de pofta de mâncare, timp, resurse sau bani pentru a mânca mese echilibrate nutrițional într-un moment în care este deosebit de vital. Ca urmare, acești indivizi pot fi afectați de pierderea dinților, durere sau o disfuncție articulară, cum ar fi tulburarea articulației temporomandibulare (ATM), toate acestea putând afecta capacitatea unei persoane de a gusta, mușca, mesteca și înghiți alimente.

Persoanele care sunt grav subponderale sau supraponderale (care se luptă cu obezitatea), care au slăbit recent și/sau sunt subnutriți sau iau medicamente (steroizi, imunosupresoare, agenți chimioterapeutici etc.), pot avea o stare nutrițională slabă, care ar putea avea un impact negativ asupra stomatologiei lor. rata carii, de asemenea.

Dacă dumneavoastră sau cineva pe care îl cunoașteți vă confruntați cu oricare dintre aceste circumstanțe, discutați cu medicul dentist despre soluții și remedii pentru situație. Este important să țineți informați și actualizați toți membrii echipei dvs. de asistență medicală cu privire la istoricul medical, stilul de viață și obiceiurile alimentare, astfel încât să poată lucra împreună pentru a identifica, preveni și/sau controla riscurile pentru sănătatea bucală și medicală.

Vegetarienii și sănătatea bucală

Majoritatea vegetarianilor adulți cunosc importanța unei alimentații echilibrate și, prin urmare, își mențin în mod corespunzător dieta. Copiii, pe de altă parte, au nevoie de o dietă bine echilibrată, completă din punct de vedere nutrițional, pentru o creștere adecvată. Potențialul deficiențelor este cel mai mare în rândul copiilor și adolescenților care se pun pe diete vegetariene fără să știe suficient despre nevoile lor nutriționale.

Unii vegetarieni, în special vegani (cei care nu consumă niciun fel de mâncare sau băutură de origine animală), pot prezenta deficiențe de calciu, vitamina D, riboflavină, vitamina B12 sau proteine ​​complete. Acest lucru le poate pune într-un risc mai mare de apariție a cariilor dentare și a bolilor gingivale. Studiile arată că, consumând cantitatea potrivită de fructe, legume, cereale și leguminoase, veganii pot obține nutrienții de care au nevoie. A lua zilnic o vitamină multiplă este, de asemenea, o idee bună.

Dietele vegetariene și dietele în care fructele cuprind mai mult de două treimi din aportul total de alimente fac, de asemenea, persoanele mai sensibile la eroziunea dentară. Vărsăturile frecvente și refluxul acid, ambele care pot introduce acid stomacal în gură, pot provoca, de asemenea, eroziune dentară.

Dacă vă gândiți să adoptați o dietă vegetariană sau vegană, consultați mai întâi medicul dentist și/sau nutriționistul dvs. pentru a afla cum să faceți substituții alimentare inteligente pentru a vă asigura că obțineți toți nutrienții necesari.

Minerale și nutrienți necesari pentru sănătatea bucală

Nutriția afectează dinții în timpul dezvoltării. O alimentație deficitară poate exacerba boala parodontală, o cauză principală a pierderii dinților la adulți, precum și alte boli infecțioase orale. Deși nutriția deficitară nu provoacă în mod direct boala gingiilor, mulți cercetători consideră că boala progresează mai repede și mai sever la persoanele cu obiceiuri nutritive slabe.

Prin urmare, obținerea cantității adecvate de vitamine, minerale, grăsimi și proteine ​​este esențială pentru creșterea și regenerarea țesuturilor normale, precum și pentru capacitatea organismului de a combate infecțiile. Carbohidrații, grăsimile și proteinele furnizează energia necesară organismului dumneavoastră pentru întreținerea și repararea țesuturilor. Alături de vitamina C, vitaminele A, E, B, K și D sunt esențiale pentru vindecare și un timp de recuperare mai rapid. De exemplu, vitamina A contribuie semnificativ la vindecare prin reducerea perioadei inflamatorii de reparare a țesuturilor.

Mineralele și substanțele nutritive importante de care are nevoie corpul pentru a rămâne sănătos includ următoarele:

Calciu: Dinții și fălcile sunt fabricate în principal din calciu. Fără suficient calciu în dieta dvs., puteți dezvolta boli ale gingiilor și cariile dentare. Calciul se găsește în multe alimente și lichide, cum ar fi laptele și produsele lactate, fasolea, broccoli, nuci și stridii.

Fier: Deficitul de fier poate provoca inflamarea limbii și răni la nivelul gurii. Fierul se găsește în alimente precum carnea roșie, cerealele din tărâțe și unele nuci și condimente.

Vitamina B3 (niacină): Lipsa vitaminei B3 poate provoca respirație urât mirositoare și afte. Pentru a crește nivelul B3, mâncați pui și pește.

Vitamine B12 și B2 (riboflavină): Aftele bucale se pot dezvolta atunci când nu obțineți suficiente vitamine B12 și B2. Carnea roșie, puiul, ficatul, carnea de porc și peștele, precum și produsele lactate precum laptele, iaurtul și brânza, sunt surse bune de vitamina B12. Vitamina B2 se găsește în alimente precum paste, covrigi, spanac și migdale.

Vitamina C: Deficitul de vitamină C poate duce la sângerarea gingiilor și la pierderea dinților. Cartofii dulci, ardeiul roșu crud și portocalele sunt surse excelente de vitamina C.

Vitamina D: Vitamina D vă ajută corpul să absoarbă calciul, care ajută la construirea oaselor și a dinților puternici. O dietă lipsită sau săracă în vitamina D poate duce la arsura sindromului gurii. Simptomele acestei afecțiuni includ senzația de arsură a gurii, un gust metalic sau amar în gură și uscăciunea gurii. Pentru a crește aportul de vitamina D, beți lapte și mâncați gălbenușuri și pește. Cantități limitate de soare ajută organismul să producă vitamina D.