Publicat inițial în Creația 18, nr. 2 (martie 1996): 10-13.

Cancer, constipație sau coronarieni. O mare parte din mâncarea pe care o mâncăm a fost acuzată la un moment dat că a provocat una sau mai multe dintre acestea și apoi unele. În ultimii ani am fost înghițiți de mai multe sfaturi dietetice ca niciodată, rezultând că mulți dintre noi suferim altceva începând cu c - confuzie.

De exemplu, uleiul de măsline trebuia să fie teribil de rău pentru noi, înfundându-ne arterele. Câțiva ani mai târziu a devenit, presupus, cel mai bun tip de petrol pentru populația noastră din ce în ce mai conștientă de inimă. Cine știe ce vor aduce titlurile de mâine? Este ușor să devii destul de cinic în privința tuturor. Cu toate acestea, pe fondul vacilării, un lucru apare ca o tendință clară și consecventă; ceva ce nu este surprinzător atunci când se ia în considerare istoria reală a umanității așa cum este dată în Geneza.

Tot mai multe studii confirmă faptul că, în general, consumul de alimente „naturale, întregi”, în mare parte sau în totalitate din surse vegetale, are ca rezultat o sănătate mai bună. Puțini experți nu ar fi de acord că următorul tip de dietă, combinat cu exerciții fizice regulate, constituie un stil de viață foarte sănătos și reduce foarte mult riscul de probleme de sănătate.

Majoritatea aportului nostru ar trebui să fie alcătuit din alimente cu amidon (carbohidrați complecși), cum ar fi cartofi, orez și alte alimente din cereale, în special soiuri de cereale integrale. Fructele proaspete, legumele și nucile ar trebui, de asemenea, să joace un rol important. Contrar obiceiului multora dintre noi din țările occidentale, alimentele proteice, cum ar fi laptele, ouăle și carnea, ar trebui să joace un rol mai mic. Din ce în ce mai mult, se pare că grăsimea ar trebui să furnizeze de departe cea mai mică parte din aportul zilnic de energie alimentară.

Dovezi

Țări precum Japonia, care a avut în mod tradițional o dietă de orez, legume și pește, au rate foarte mici de boli de inimă. Când oamenii din astfel de locuri adoptă o dietă occidentală cu alimente procesate, cu conținut ridicat de grăsimi, aceștia experimentează rate mai mari de boli de inimă, similar cu omologii lor occidentali.

Populațiile indigene din Australia, care odată își completau dieta cu nuci, semințe, fructe și (în special rădăcină) legume cu pește și carne ocazionale, au acum adesea o dietă foarte bogată în gustări prăjite (fast) și băuturi răcoritoare. Bolile care erau practic nemaiauzite la astfel de populații, precum diabetul și bolile arterelor coronare (inima), le afectează acum într-un ritm alarmant.

Aceste efecte nu pot fi argumentate ca diferențe pur genetice. Studiile grupurilor vegetariene din cadrul populațiilor occidentale, cum ar fi adventiștii de ziua a șaptea, arată rate mai mici de boli de inimă și cancer și, în medie, durate de viață mai lungi decât populațiile potrivite (adică nefumători etc.).

Logic

Toate acestea au sens când luați în considerare modul în care a intenționat inițial Dumnezeu să fie în Grădina Edenului. În Geneza 1:29 Dumnezeu spune:

Iată, ți-am dat fiecare plantă care sămânță, care este pe fața întregului pământ, și fiecare copac, în care este rodul unui copac care dă sămânță; pentru tine va fi pentru carne [adică alimente].

În mod clar, Adam și Eva s-ar fi bucurat de o mare varietate de alimente vegetale, cum ar fi fructele, legumele și nucile. Deoarece oamenilor li s-a permis să mănânce carne numai după Potop, problema lor nu ar fi fost consumul excesiv de grăsimi. Un stil de viață sănătos în aer liber și apă curentă curată care ar fi fost „întotdeauna adevăratul”, adaugă la imagine. Nici „arcuri aurii”.

Imediat după Potop, însă, citim în Geneza 9: 3 că Dumnezeu a decretat omenirii: 1 „Orice lucru mișcător care trăiește va fi hrană pentru voi; chiar cum i-am dat iarba verde, ți-am dat toate lucrurile. '

Întrucât dovezile indică faptul că corpurile noastre au fost concepute pentru a se potrivi unui stil de viață cu conținut scăzut de grăsimi, alimente întregi/vegetariene, care pare să fie și mai bun pentru noi astăzi, de ce atunci Dumnezeu a relaxat o interdicție aparentă de a mânca carne? 2 Nu ni se spune, dar se prezintă o posibilitate puternică.

Motivul?

Nu există nicio evidență că lui Noe i s-a cerut să ia orice plante sau semințe la bordul Arcei și nici că intenția lui Dumnezeu era neapărat ca toate speciile de plante (spre deosebire de animalele care respiră aer) să supraviețuiască Potopului. Deci, nu este surprinzător, multe dintre tipurile de plante din înregistrările fosile nu se găsesc astăzi.

Lista plantelor dispărute include multe care par să fi fost răspândite. Poate că multe dintre plantele care anterior furnizau o abundență de tipuri potrivite de proteine ​​și alți nutrienți necesari pentru o sănătate optimă au fost printre acestea.

În zilele noastre, este cu siguranță posibil să se mențină cantitatea și tipul adecvat de proteine, fier și vitamine fără carne. Cu toate acestea, mai ales dacă sunt permise și lapte și ouă (o așa-numită dietă „vegană”), există cel puțin un risc teoretic de a avea o anumită deficiență nutrițională, cu excepția cazului în care există anumite cunoștințe despre cum să echilibreze tipurile potrivite de proteine ​​vegetale etc.

În societatea noastră, care, în ansamblu, a învățat multe despre nutriție, există suficient „acest know-how” nutrițional, astfel încât, în practică, rareori, dacă vreodată, se vede o astfel de deficiență la vegani. Cu toate acestea, timp de multe secole după Potop, nu există niciun motiv să presupunem că astfel de cunoștințe specializate erau disponibile. În aceste condiții, disponibilitatea liberă a surselor de hrană pentru animale ar fi redus considerabil riscul unei astfel de probleme. 3

Extincția plantelor

Dacă speculațiile de mai sus sunt valabile, atunci Dumnezeu va permite (unii ar spune că este necesar, deși asta ar putea întinde oarecum textul) oamenilor să consume carne (după ce Potopul a provocat dispariția unei game mai mari de alimente vegetale). ca un act de prevedere grațioasă. Acei oameni dinaintea Potopului care au respectat interzicerea Sa (implicită) pre-Potop de a consuma carne ar fi avut, după dovezile actuale, o stare de sănătate mai bună decât cei care nu.

Deci, ce-i cu creștinul de astăzi? Pe de o parte, pare evident că, în calitate de credincioși, nu trebuie să abuzăm de corpurile noastre, care sunt templul Duhului Sfânt (1 Corinteni 3:16; 6:19). Mulți din creștinătate care, pe bună dreptate, s-ar încrunta la abuzurile de sine și la riscurile pentru sănătate ale fumatului, de exemplu, uneori invită în mod activ sănătatea excesivă, răsfățându-se în alimente puternic procesate, cu conținut ridicat de grăsimi, în timp ce exercită puțin. Pentru cei care caută îndrumări solide și moderate pentru o viață sănătoasă, răspunsul este în Geneza: cu cât stilul nostru de viață este mai „edenic”, cu atât este mai probabil să ne bucurăm de o sănătate mai bună.

Înseamnă asta că ar trebui să ne alăturăm mulțimilor prinse în cultul modern al cultului corporal, suflându-și drumul printr-o rundă nesfârșită de rutine frenetice de gimnastică, ape minerale și ultimele mofturi alimentare, într-un efort de a amâna întâlnirea lor inevitabilă cu moartea? Încă o dată, răspunsul este în Geneza. Cu toții, ca descendenți ai lui Adam și Eva, suntem sub blestemul morții, așa că nu are rost să devenim prea obsedați de corpul nostru (temporar). Doar cei care și-au pus încrederea în Iisus Hristos, „sămânța femeii” promisă în Geneza 3:15, pot aștepta cu nerăbdare un viitor etern, cu „nu mai este blestem” (Apocalipsa 22: 3).

Deci, atunci când acest coruptibil se va îmbrăca neputrezit și acest muritor se va îmbrăca cu nemurirea, atunci se va împlini zicala scrisă: Moartea este înghițită de victorie (1 Corinteni 15:54).

(Deoarece situațiile medicale individuale variază foarte mult, acest scurt articol este menit doar ca un ghid general și nu ca un substitut pentru orice sfat nutrițional sau medical obținut altfel.)

Pofta de grăsime

Dacă grăsimea este atât de rea pentru noi, de ce o poftim adesea? Unii evoluționiști au spus că acest lucru se datorează faptului că, în trecutul nostru primitiv de vânător/culegător, a fost un avantaj de supraviețuire a fi „programat” să stocheze cât mai multă grăsime între „ucide”. Acest lucru devine pentru ei o altă „dovadă” a evoluției: de ce, susțin ei, un Creator înțelept și iubitor ne-ar fi programat pentru un comportament autodistructiv?

Cu toate acestea, s-ar putea ca pofta să fie cel puțin parțial datorită alegerilor noastre alimentare inadecvate, în primul rând. Cei care fac trecerea departe de alimentele bogate în grăsimi constată, în mod interesant, că pofta lor devine în general mai mică cu timpul. În orice caz, în imaginea biblică a istoriei umane, ar fi fost încă necesar să ai dorința de a căuta cel puțin o grăsime. Depozitarea grăsimilor ar fi fost utilă în perioadele în care existau mai puține alimente în jur sau când cerințele nutriționale au crescut, cum ar fi în timpul sarcinii.

De asemenea, corpul nostru are nevoie de niște grăsimi alimentare pentru o sănătate bună. În situația vegetariană prevăzută înainte de inundații, ar fi existat o mulțime de grăsimi non-animale în jurul valorii (gândiți-vă la toate uleiurile derivate din plante pe care le folosim astăzi - arahide, măsline, floarea-soarelui, canola), dar acestea ar fi fost sub formă neprelucrată. Pentru a vă croi drum prin cantități mari de semințe de floarea-soarelui este destul de diferit de „remedierea rapidă a grăsimilor” disponibilă în majoritatea gustărilor. Deci, în această situație, dorința încorporată de grăsimi ar fi fost benefică fără un risc prea mare de supraîncărcare a grăsimilor

Fapte prietenoase despre mâncare

Adam și Eva nu aveau mașini, autobuze sau taxiuri, așa că ar fi făcut mult exercițiu. Astăzi ar trebui să încercăm să obținem cel puțin trei până la cinci perioade de 30 de minute de exerciții în fiecare săptămână și să le combinăm cu o dietă echilibrată nutrițional.

Alimentația slabă este cel puțin un factor de 35% în cauzarea cancerului, potrivit unui manual de la Academia Națională de Științe (SUA), Dieta și nutriția și cancerul.

Spre deosebire de Adam și Eva, mulți oameni de astăzi sunt junk-foodaholics. O persoană obișnuită în Statele Unite mănâncă în fiecare an 756 de gogoși, 27 de kilograme de tort și 61 de kilograme de zahăr.

Un articol în Mușchi și fitness revista sa lamentat că dietele de astăzi sunt atât de diferite de cele ale strămoșilor noștri. A spus că, dacă aveți o mașină diesel și puneți combustibilul greșit în ea, nu v-ați aștepta ca garanția dvs. să fie valabilă. „Am făcut ceva similar cu cel din dieta noastră”, a spus acesta.

Dietele bogate în grăsimi sunt asociate cu o incidență ridicată a problemelor arteriale.

eden

Mâncând spre o viață mai sănătoasă

O broșură guvernamentală privind sănătatea despre nutriție vă recomandă să mâncați mai multe articole din secțiunile inferioare ale acestei piramide alimentare (cum ar fi pâinea, cerealele, cerealele) și puțin din secțiunile superioare (cum ar fi untul, uleiurile, margarina). Cele cinci grupe principale de alimente sunt: ​​pâine și alte cereale, fructe, legume, carne sau alternative din carne, lapte și produse lactate (brânză, iaurt etc.).