De Nifty Rețetă

marinati

Gatiti conservarea delicioasa si foarte parfumata pentru iarna - lecho cu ardei gras. Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți legume cărnoase coapte. Pentru ca conservarea gata să pară apetisantă, alegeți ardei roșu sau portocaliu pentru lecho; fructele verzi sunt mai bine rezervate pentru diverse salate și gustări. Din cantitatea specificată de ingrediente, am obținut 3,5 litri de conservare.

Ardei gras roșu 2,5 kg

Ulei de floarea soarelui 125ml

1. Spălați roșiile proaspete, scoateți tulpina. Măcinați roșiile cu o mașină de tocat carne sau un blender.

2. Se toarnă sucul gros de roșii într-o tigaie adâncă. Adăugați sare mare.

3. Apoi adăugați zahăr.

4. Se toarnă ulei de floarea-soarelui rafinat, se amestecă. Acoperiți tigaia cu un capac, puneți-o pe foc și aduceți fierberea sucului de roșii.

5. Spălați ardeiul dulce, curățați-l de semințe și pedunculi. Tăiați jumătățile de ardei de 1,5-2 cm grosime.

6. Puneți ardeiul gras zdrobit într-o tigaie cu suc de roșii fierbinte.

7. Aduceți legumele la fierbere, apoi reduceți focul la minim și continuați să fierbeți piperul în suc de roșii timp de 30 de minute. În procesul de gătit, legumele dau suc și sunt complet acoperite cu sos.

8. După 30 de minute, adăugați oțet în lecho cu ardei gras, astfel încât conservarea să fie bine conservată pe tot parcursul iernii. Se amestecă bine toate ingredientele. Continuați să gătiți lecho încă 2-3 minute.

9. Apoi transferați conservarea la cald în borcane de sticlă sterilizate. Acoperiți-le cu capace metalice sterilizate, înfășurați borcanele folosind o mașină specială.

10. Întoarceți borcanele cu lecho pe dos, înfășurați-le cu o pătură și lăsați-le 1-2 zile până se răcesc complet. Păstrați lecho cu ardei gras într-un loc răcoros și întunecat.