nighttowll

Veteran DIS

Nu există o mulțime de informații despre alergii și restaurante Universal, așa că am vrut să postez câteva informații despre experiențele noastre recent în speranța că poate îi va ajuta pe alții.

aventuri

În timpul verii, locuiam cu sora mea în Fl, așa că am mers destul de puțin împreună în parcuri. Din fericire, nu am alergii sau restricții alimentare, deoarece ea are destule pentru amândoi.

Pentru cei dintre voi cărora nu le pasă de antecedentele sale personale de alergie, puteți sări peste cele de mai jos și să treceți direct la recenziile din a treia postare.

Nu voi intra în detalii despre toate problemele ei de sănătate, dar voi încerca să explic puțin despre problemele sale alimentare în context. Nu are reacții „alergice” tipice la alimente, cum ar fi erupții cutanate sau probleme de respirație, așa că, din fericire, nu trebuie să ne facem griji cu privire la contaminarea încrucișată care provoacă anafilaxie. Cu toate acestea, anumite alimente o pot îmbolnăvi fizic și pot provoca alte probleme de sănătate pe care nici nu aș putea să le explic, deoarece nu sunt doctor și lista ei de probleme medicale este lungă și complexă. Ideea mea este că fiecare dintre alimentele pe care nu ar trebui să le mănânce este o restricție pe care o echipă de medici i-a pus-o. Acestea sunt alimente la care are o reacție fizică documentată. Aceasta nu este o alegere pe care o face dieta sau stilul de viață.

Cu toate acestea, din moment ce cantitățile de urme nu au un impact mare, uneori trebuie să facă compromisuri. De exemplu, dacă iese un fel de mâncare care conține ambele alimente pe care le poate și nu le poate avea, în cea mai mare parte, poate pur și simplu să elimine alimentele interzise și să mănânce alimente sigure fără probleme majore. Ar fi mai bine dacă mâncarea nu ar fi contaminată, dar în situația ei, atâta timp cât acest lucru nu se întâmplă frecvent, va fi în regulă. Asta nu înseamnă că este în regulă să facă asta în mod repetat sau că o cantitate suficientă de hrană specifică nu o va îmbolnăvi sau că nici urmă de cantități în timp nu se vor aduna pentru a provoca probleme. Dar cu moderare, contaminarea încrucișată este ok în cazul ei. Chiar și să mănânci o mică cantitate de urme de alimente la care este alergică este în regulă, dacă alternativa ar fi să nu mănânci deloc ceea ce i-ar provoca alte probleme mai grave. Ea încearcă să reducă la minimum acest lucru, dar uneori meniurile și felurile de mâncare care par sigure nu sunt după ce vorbești cu bucătarul. Acestea conțin ceea ce eu numesc alimente „invizibile” și rămâi cu alegerea opțiunii care conține cel mai mic număr dintre acestea.

Ok, așa că lasă-mă să mă opresc o secundă și să explic ce vreau să spun prin alimente „invizibile”. Acesta este propriul meu termen pe care l-am inventat pentru că are sens doar pentru mine. Acestea sunt alimente cărora le place o boală invizibilă pe care nu o poți vedea și habar n-au că sunt acolo, cu excepția cazului în care altcineva îți spune în mod explicit. Mai grav este că pot apărea chiar și în cel mai benign fel de mâncare sigură.

Aveți substanțele invizibile tradiționale, cum ar fi glutenul, soia și lactatele. Acestea sunt destul de simple, deoarece nu vă așteptați să le puteți vedea într-un fel de mâncare, dar sunt foarte enervante, deoarece, cu excepția cazului în care restaurantul oferă informații despre alergii în față, nu aveți nicio modalitate de a ști dacă sunt prezente sau nu.

Apoi, ai alimente întregi pe care în mod tradițional ai crede că ar fi ușor de evitat. Acestea pot fi orice alimente întregi, o legumă, fructe, nuci sau carne, dar când o parte din acestea sunt folosite la gătit, acestea pot deveni invizibile. De exemplu, să presupunem că sunteți alergic la mere. Verificați meniul înainte de a merge la restaurant și există o mulțime de intrări fără mere pe el. Cu toate acestea, îi spuneți bucătarului că sunteți alergic la mere și el continuă să vă spună că toată carnea lor este de fapt marinată într-un sos care conține suc de mere, iar unele dintre legumele lor sunt, de asemenea, gătite cu un condiment de mere uscat. Sună nebunesc, dar acesta este genul de lucruri care provoacă într-adevăr probleme surorii mele. Mai ales, dacă se dovedește că toate intrările pe care le credeam sigure pentru ea nu sunt de fapt și conțin mai multe alimente invizibile la care este alergică. Acesta este tipul de situație în care s-ar putea să trebuiască să aleagă intrarea care are un singur aliment invizibil spre deosebire de toate celelalte care au mai multe.

Așadar, de aici venim din punct de vedere al restricțiilor alimentare. Nu o va ucide dacă are o cantitate mică de ceva ce nu ar trebui să aibă. S-ar putea să o îmbolnăvească, în funcție de ce și cât de mult, dar va trăi. Cu toate acestea, o supără cu adevărat dacă trebuie să mănânce ceva despre care știe că nu este bine pentru ea. Încearcă foarte mult să urmeze instrucțiunile medicilor săi și să mănânce doar ceea ce ar trebui să mănânce.

În ceea ce privește alimentele specifice la care este alergică, are o listă lungă de doctori care i-au cerut să nu mănânce. Nu am cum să-mi amintesc totul, dar voi încerca să listez câte îmi amintesc.

Gluten
Sunt
Arahide
Porumb
Cartofi
ardei gras
Ciuperci
Salată verde
Pepene
Căpșune
Banane
Merele
Imitație de unt
În plus, orice altceva uit!

Din fericire, lactatele sunt ok. Trebuie să fie atentă la cantitate, dar folosită la gătit este în regulă. Consumul unui pahar întreg de lapte probabil nu ar fi o idee grozavă.

Cei mai răi patru infractori sunt soia, porumbul, cartofii și ardeii grași, în această ordine. Vorbind în general, nu doar despre Universal, totul conține sirop de soia sau porumb sau ambele, iar numărul de alimente care conțin amidon din cartofi chiar mă surprinde și pe mine. De asemenea, nu ajută faptul că porumbul și cartofii par să fie alternativele pentru crearea de produse fără gluten. Totuși, glutenul în sine a fost ușor de evitat. Este un lucru atât de la modă, în prezent, că fără gluten este singurul lucru pe care îl găsim cu ușurință peste tot și este de obicei clar marcat în aproape toate meniurile. Dezavantajul pe care l-am observat este că practic nimeni nu este preocupat de contaminarea încrucișată. Aceasta nu este o problemă pentru sora mea, dar văd cum ar fi pentru cei care suferă reacții severe. Ardeiul gras a fost cealaltă surpriză care continuă să apară în feluri de mâncare. Cred că este un mod atât de ieftin de a aromă lucrurile. Am luat o cutie cu orez zilele trecute, am citit ingredientele de pe spate și. ardei gras. Ei apar în toate!