Scris de Michael Greger M.D. FACLM pe 15 ianuarie 2019

pierderea

Un studiu dublu-orb, controlat cu placebo, randomizat, a constatat că greutatea corporală și grăsimea abdominală au fost reduse semnificativ prin adăugarea unei singure linguri de oțet la dieta zilnică. Există vreun beneficiu în consumul de oțet dacă nu sunteți supraponderal? Ei bine, trigliceridele subiecților s-au normalizat și, pentru cei care au luat doza mai mare de două linguri pe zi, a existat o scădere a tensiunii arteriale. Efectele respective s-ar putea să fi fost doar din cauza pierderii în greutate. În afară de gust, există vreun beneficiu pentru persoanele cu greutate normală care stropesc oțet pe salatele lor? Dar otetul pentru controlul glicemiei? Acesta este subiectul videoclipului meu Oțetul poate ajuta la controlul glicemiei?.

Dacă hrănești oamenilor o jumătate de cană de zahăr de masă, deoarece zaharurile din sânge cresc, funcția lor arterială poate deveni afectată. Cu cât cresc zaharurile din sânge, cu atât arterele sunt mai afectate. Există totuși un medicament care poate bloca absorbția zahărului. Prin tocirea vârfului zahărului din sânge cu acest medicament, puteți preveni disfuncția arterială. Acest lucru demonstrează că este bine pentru inima ta dacă nu ai vârfuri mari de zahăr din sânge după masă. De fapt, cât de ridicat zahărul din sânge crește după masă este un predictor al mortalității cardiovasculare. Deci, oamenii care mănâncă o mulțime de alimente bogate în glicemie, cum ar fi alimentele cu zahăr și cerealele rafinate, tind să aibă mai multe atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale? Da. De asemenea, par a avea mai multe șanse de diabet - dar poate și persoanele care mănâncă o mulțime de fulgi înghețați și pâine minunată au și alte obiceiuri dietetice proaste.?

Dietele care au fost puse la încercare în studiile controlate randomizate și care s-au dovedit a preveni diabetul sunt cele care se concentrează pe reducerea grăsimilor saturate și creșterea consumului de alimente vegetale întregi bogate în fibre, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale., fără a se ține seama în mod specific de sarcinile glicemice mai mici sau mai mari. Cu toate acestea, medicamentul a fost pus la încercare și reducerea vârfurilor de zahăr din sânge la ora mesei pare să reducă riscul apariției diabetului, precum și reducerea riscului de atacuri de cord și hipertensiune arterială. Deci, există vreo modalitate de a preveni aceste creșteri ale zahărului din sânge fără a fi nevoie să luați droguri? Ei bine, o modalitate ar fi să nu te așezi la o jumătate de cană de zahăr!

Da, medicamentul poate încetini progresia aterosclerozei. Puteți vedea în videoclipul meu Oțetul poate ajuta la controlul glicemiei? modul în care arterele care merg spre creierul tău se îngustează oarecum mai lent cu medicamentul decât fără el. Dar nu ar fi mai bine să mâncați o dietă care inversează efectiv bolile de inimă și diabetul? Cea mai sănătoasă dietă pentru a preveni creșterea zahărului din sânge și a vârfurilor de grăsime - oxidarea și inflamația - este o dietă centrată în jurul alimentelor vegetale întregi. Dar dacă vrei cu adevărat un covrig? În loc să împrăștie droguri pe el, răspândirea pe unt de migdale poate ajuta la reducerea vârfului zahărului din sânge din carbohidrații rafinați. O altă opțiune este să vă scufundați bagheta în niște oțet balsamic.

„Consumul de oțet în timpul meselor a fost folosit ca remediu la domiciliu pentru diabet înainte de apariția terapiei farmacologice de scădere a glucozei” - adică înainte de apariția medicamentelor -, dar nu a fost pusă la încercare decât în ​​1988. La urma urmei, cum se pot câștiga mulți bani din oțet? Ei bine, potrivit The Vinegar Institute, se pot face milioane de dolari! Dar un singur medicament împotriva diabetului, precum Rezulin, poate atrage miliarde - adică până când a fost scos de pe piață pentru că a ucis prea mulți oameni prin închiderea ficatului. Totuși, compania de droguri se distinge ca un bandit, trebuind să plătească mai puțin de un miliard familiilor îndurerate pentru acoperirea pericolului.

Cu toate acestea, nu există nici o insuficiență hepatică din untul de arahide care se amestecă pe un covrig și reduce în două răspunsul la zahăr din sânge. În mod similar, consumul a patru lingurițe de oțet de mere diluat în apă oferă aceeași tocire a vârfului - cu avantajul suplimentar față de untul de arahide de scăderea nivelului de insulină din sânge. Se pare că acest lucru nu poate face untul de arahide. Dar a pune unt de arahide pe covrig este probabil mai bun decât a avea un covrig cu lox, deoarece peștii provoacă răspunsul la insulină triplu. Vinul roșu crește, de asemenea, nivelul de insulină, deși nu la fel de mult ca peștele și, de asemenea, aruncă trigliceridele. Cu toate acestea, vinul roșu nealcoolic nu provoacă aceeași problemă.

Dar otetul? Nu numai că o lingură pe zi poate avea tendința de a îmbunătăți colesterolul și trigliceridele în timp, oțetul poate scădea trigliceridele în decurs de o oră de la masă, precum și scăderea zahărului din sânge și a creșterii insulinei, oferind potențialul din toate lumile.

A fost o explozie de informații sau ce? Datorită sprijinului amabil al tuturor, am putut angaja mai mult de o duzină de cercetători care să mă ajute să arăt prin literatură. Sunt extrem de recunoscător, așa că mulți dintre voi au fost capabili să vadă potențialul și să ajute NutritionFacts.org să devină ceea ce este astăzi. Înainte și în sus!

Ce înseamnă reducerea grăsimii din burtă? Vezi alte videoclipuri din seria mea despre oțet:

Am spus diabet invers? Boală cardiacă inversă? Pentru exemple, a se vedea:

Împărtășirea informațiilor care pot ajuta oamenii să prevină și să inverseze bolile comune este munca mea de viață. Vedeți povestea completă din seria mea de videoclipuri introductive.

În sănătate,
Michael Greger, M.D.

PS: Dacă nu ați făcut-o încă, vă puteți abona la videoclipurile mele gratuite Aici și urmăriți prezentările mele în direct din an: