Condimentul mixt din bezea și prunele pline, suculente, dau o aromă de Crăciun acestui desert de petrecere la cină

cafea

Nutriție: pe porție HighlightNutrientUnit
kcal426
gras29g
saturează16g
carbohidrați41г
zaharuri41г
fibră2g
proteină3g
scăzut însare0,11 g

Ingrediente

Pentru bezea

  • 3 albușuri de ou (rămase din plăcintele de pește, a se vedea „Merge bine cu”, mai jos)
  • 175g zahăr tos
  • ½ linguriță condiment mixt

Pentru prune uscate și smântână

  • 2 linguri de cafea instant
  • 50g zahăr tos
  • Pachet de 250 g prune prăjite gata de consum
  • 285 ml și 142 ml oală dublă cremă

Metodă

Încălziți cuptorul la 150C/ventilator 130C/gaz 2 și liniați 2 foi de copt cu pergament de copt. Puneți albușurile într-un castron curat și bateți cu un tel electric până se îngroașă și spumoasă. În timp ce bateți, adăugați zahăr 1 lingură pe rând până când amestecul este rigid și lucios. Îndoiți condimentul.

Lucrând rapid, îngrămădiți 8 linguri mari de bezea pe foile de copt, distanțându-le uniform. Apoi, cu partea din spate a unei linguri, aplatizați-le ușor și scoateți centrele pentru a crea forme de cuib. Coaceți 45 de minute, apoi opriți cuptorul și lăsați bezeaua înăuntru să se răcească timp de 4 ore sau peste noapte. Poate fi realizat cu 2 zile înainte și păstrat într-un recipient etanș.

Puneți cafeaua și zahărul într-o tigaie cu 200ml de apă. Adăugați prune uscate, aduceți la foc mic, apoi amestecați pentru a dizolva cafeaua. Se lasă să fiarbă timp de 10 minute până când cea mai mare parte a lichidului este absorbită, apoi se ia focul și se răcește. Poate fi făcut cu 2 zile înainte și răcit.

Pentru a servi, bateți smântâna până când își păstrează forma. Se pune lingura pe bezea, apoi se adaugă prune uscate și puțin din sucul lor.