biscuiți

Cu indicii de dulceață florală, ceaiul de mușețel este la fel de gustos în aceste fursecuri delicate pe cât este făcut de ceașcă. Aroma ușoară pe bază de plante îmi amintește de un tratament specializat în magazin, dar această rețetă se îmbină frumos chiar acasă. Pur și simplu deschideți pungile de ceai pentru a măsura mușețelul uscat și adăugați-l la amestecul de făină în timp ce coaceți. Acestea sunt prăjiturile care au gust ca primăvara pentru mine.

Ingrediente

2 căni de făină universală
2 ½ linguri de mușețel uscat din plicuri de ceai de mușețel de înaltă calitate
½ linguriță praf de copt
¼ linguriță sare
12 linguri (1 ½ bețișoare) unt nesărat
¾ cană zahăr granulat
1 ou
¾ linguriță extract de vanilie

Produce 3 ½ duzini de cookie-uri

Mușețelul este cunoscut pentru proprietățile sale relaxante, făcându-l un ceai de plante adesea savurat seara singur sau ca parte a unui amestec. Pentru această rețetă, asigurați-vă că selectați un ceai care nu include alte ingrediente, deoarece menta și alte arome vor masca calitățile florale ușoare ale cookie-urilor.

Începeți prin a face aluatul pentru biscuiți. Combinați făina universală, mușețelul, praful de copt și sarea și puneți-le deoparte.

Cremă se înmoaie untul cu zahăr până când devine ușor și pufos, folosind un mixer de stand dotat cu accesoriul pentru paletă. Adăugați oul și extractul de vanilie și amestecați pentru a combina. Adăugați amestecul de făină în câteva adăugări până se combină. Împărțiți aluatul în două discuri aplatizate, înfășurați și răciți la frigider timp de cel puțin 2 ore.

Odată ce aluatul pentru biscuiți s-a răcit, preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Scoateți un disc și lăsați-l să se înmoaie până când poate fi rulat fără a se rupe. Rulați-o pe o suprafață ușor făinată sau între bucăți de pergament până la grosimea de inch-inch. Tăiați în runde folosind un tăietor de prăjituri de 2 inci (sau o dimensiune similară). Spațiuți la aproximativ 1 inch distanță pe foile căptușite cu pergament.

Coaceți în loturi pe grătarul central al cuptorului timp de aproximativ 9 minute sau până când marginile sunt ușor aurii, dar blaturile rămân ușoare. Transferați-le pe rafturi pentru a se răci complet. Combinați aluatul rămas, răciți și rulați după cum este necesar.