mexicana

Bistec a la Mexicana

Carne de vită în stil mexican

Acest fel de mâncare se numește steak a la Mexicana care este un fel de vită preparat cu un sos picant de roșii și chile.

A la Mexicana înseamnă stil mexican și orice fel de mâncare care are a la Mexicana în nume, ca acesta, va fi întotdeauna pregătit cu roșii, ceapa și serrano chile.

Veți găsi variante ale acestui fel de mâncare servit în Mexic. Bistec (Țeavă de BEE) înseamnă file de carne de vită tăiate subțire. Știați că bilec este pronunția fonetică a beefsteak?

Bistec a la Mexicana

Modul de a face

Ingrediente:

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de carne de vită feliată subțire, roșii, ceapă, ardei iute serrano, usturoi și sare. Ar trebui să puteți găsi cu ușurință ingredientele pe orice piață, astfel încât să nu aveți scuze pentru a încerca această rețetă excelentă de carne de vită.:)

Ingrediente de care aveți nevoie pentru a face friptură în Mexic.

Iată cum arată ingredientele atunci când au fost preparate și sunt gata de gătit.

Ingrediente preparate.

Pregătire - Începeți cu sosul

Decojirea și însămânțarea roșiilor este probabil cea mai obositoare parte a pregătirii acestui fel de mâncare, dar sunt pași importanți. Acest lucru asigură un sos neted. Dacă doriți cu adevărat, puteți omite peelingul și însămânțarea, dacă doriți.

Felul de mâncare va avea un gust minunat. Principala diferență este că felul de mâncare final va fi mai rustic, cu mai multă textură în sos. Spunem „textură”, deși unii ar putea spune „grozav”.

Cum să curățați și să semințați roșiile

Scoruiți roșiile în formă de cruce pe vârful roșiei.

Puneți roșiile în apă clocotită.

Puneți roșiile marcate într-o tigaie cu apă clocotită.

Fierbeți roșiile până când pielea începe să se separe.

Se fierbe câteva minute până când pielea începe să se separe.

Puneți roșiile în apă rece ca gheața.

Puneți roșiile în apă rece ca gheața.

Curățați roșiile.

Curățați roșiile cu un cuțit de tocat. Piei se vor desprinde foarte ușor.

Tăiați roșiile în jumătate.

Tăiați roșiile decojite în jumătate.

Scoateți semințele.

Utilizați o lingură mică pentru a scoate semințele și pulpa.

Gata de amestecat

Odată ce roșiile sunt curățate și însămânțate, sunteți gata să faceți sosul. Adăugați roșiile, ardeii iute cu semințe, cățelul de usturoi și 1 cană de apă și amestecați timp de aproximativ un minut până când amestecul este neted.

Adăugați ingredientele pentru sos în blender.

Așezați toate ingredientele pentru sos în blender.

Sosul amestecat.

Așa va arăta sosul amestecat. Observați culoarea înainte de a găti. Se va întuneca frumos pe măsură ce gătește.

Pasul următor - Gătirea vasului

Tăiați carnea de vită și ceapa în benzi de 1/2 ″ cu 2 ″.

Tăiați carnea de vită în benzi de 1/2 ″ cu 2 ″. Tăiați ceapa în benzi de 1/2 ″ cu 2 ″.

Tăiați ceapa în benzi de 1/2 ″ cu 2 ″.

Adăugați ulei în tigaia preîncălzită.

Adăugați ulei în tigaia preîncălzită la foc mediu-mare.

Adăugați ceapa tocată în tigaie.

Adăugați ceapa tocată în tigaie.

Gatiti pana cand ceapa incepe sa se rumeneasca.

Gatiti pana cand ceapa incepe sa se rumeneasca.

Adăugați carnea în tigaie.

Adăugați carnea în tigaie.

Carnea de vită va începe să-și elibereze sucul.

Carnea de vită va începe să-și elibereze sucul.

Gatiti pana cand cea mai mare parte a sucului s-a evaporat.

Gatiti pana cand cea mai mare parte a sucului s-a evaporat.

Adăugați ceapa gătită la carne de vită.

Adăugați ceapa gătită la carne de vită.

Se amestecă ceapa în carne de vită.

Se amestecă ceapa în carne de vită.

Adăugați sosul de roșii.

Adăugați sosul de roșii.

Se fierbe la foc mic pentru a reduce sosul.

Se fierbe la foc mic pentru a reduce sosul.

Gatiti pana sosul s-a redus si s-a ingrosat.

Gatiti pana sosul s-a redus si s-a ingrosat.

Preparatul final.

Preparatul final. Arată bine, nu-i așa?

Servire

Serviți-vă friptura la Mexicana cu un teanc mare de tortillas calde de porumb și fasole refritată pe lateral.

Garnisiti fasolea cu un strop de queso fresco sau queso cotija si 3 chipsuri de tortilla.