Subiecte

Abstract

Obiective

Gustările contribuie la consumul excesiv de alimente bogate în energie și de aici obezitate. Studiile anterioare în acest domeniu sunt limitate de datele auto-raportate și de eșantioane mici. Într-o cohortă mare de popoare de diade părinte - copil, am investigat modul în care modificarea gustărilor preambalate, adică (a) cantitatea și varietatea articolului și (b) mărimea vaselor (recipientul în cutie), cantitatea afectată.

Metode

Proiecta: Studiu randomizat cuibărit în cadrul secțiunii transversale a sănătății copilului din studiul longitudinal al copiilor australieni, grupat în funcție de ziua vizitei. Probă: 1299 copii de 11-12 ani, 1274 părinți. Expunere: Manipularea 2 × 2 a dimensiunii containerului pentru gustări și cantitatea/varietatea articolelor: (1) cutie mică, câteva articole, (2) cutie mare, câteva articole, (3) cutie mică, mai multe articole, (4) cutie mare, mai mult obiecte. Procedură: Participanții au primit o cutie de gustări în timpul unei pauze de 15 minute în timpul vizitei lor de 3,5 ore; toate gustările rămase au fost cântărite. Rezultate: Cantitatea consumată (grame) și aportul de energie (kilojoule). Analize: Regresie liniară neajustată.

Rezultate

Copiilor cărora li s-a oferit o cantitate mai mare și o varietate de gustări au consumat mult mai multă energie și o masă alimentară puțin mai mare (efect principal pentru aportul de energie: 349 kJ, 95% CI 282-416, diferență medie standardizată (mărimea efectului) 0,66; efect principal pentru masă: 10 g, 95% CI 3-17, mărimea efectului 0,17). În schimb, manipularea dimensiunii cutiei a avut un efect redus asupra consumului copiilor și nici dimensiunea cutiei, nici cantitatea/varietatea articolelor nu au afectat în mod constant consumul adulților.

Concluzie

La copii, reducerea numărului și varietății de gustări disponibile poate fi o intervenție mai fructuoasă decât concentrarea asupra mărimii recipientului sau a vaselor. Efectele observate în rândul adulților au fost mici, deși nu am putut exclude prejudecata de dorință socială la adulții conștienți de observație.

Opțiuni de acces

Abonați-vă la Jurnal

Obțineți acces complet la jurnal timp de 1 an

doar 31,08 EUR pe număr

Toate prețurile sunt prețuri NET.
TVA va fi adăugat mai târziu în casă.

Închiriați sau cumpărați articol

Obțineți acces limitat la timp sau la articol complet pe ReadCube.

Toate prețurile sunt prețuri NET.

gustative

Referințe

Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Asociații între densitatea energetică a dietei și obezitate: o revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor observaționale. Nutriție. 2016; 32: 1037–47.

Pelletier AL, Chang WW, Delzell JE, McCall JW. Înțelegerea și utilizarea de către pacienți a etichetelor nutriționale ale pachetelor de gustări. J Am Board Fam Med. 2004; 17: 319-23.

Hollands GJ, Shemilt I, MarteauTM, Jebb SA, Lewis HB, Wei Y și colab. Porție, ambalaj sau mărimea veselei pentru schimbarea selecției și consumului de alimente, alcool și tutun. Baza de date Cochrane Syst. Rev. 2014. https://doi.org/10.1002/14651858.CD0110.

Zlatevska N, Dubelaar C, Holden SS. Dimensionarea efectului dimensiunii porției asupra consumului: o analiză metaanalitică. J Mark. 2014; 78: 140-54.

Raynor HA, Vadiveloo M. Înțelegerea relației dintre soiul alimentar, aportul alimentar și echilibrul energetic. Curr Obes Rep. 2018; 7: 68-75.

McCrory MA, Fuss PJ, McCallum JE, Yao M, Vinken AG, Hays NP, și colab. Soi dietetic în cadrul grupurilor alimentare: asociere cu aportul de energie și grăsimea corporală la bărbați și femei. Sunt J Clin Nutr. 1999; 69: 440-7.

McCrory MA, Burke A, Roberts SB. Varietatea dietetică (senzorială) și echilibrul energetic. Fiziol Comportament. 2012; 107: 576-83.

Pérez-Escamilla R, Obbagy JE, Altman JM, Essery EV, McGrane MM, Wong YP, și colab. Densitatea energiei alimentare și greutatea corporală la adulți și copii: o analiză sistematică. J Acad Nutr Diet. 2012; 112: 671-84.

Rolls BJ. Relația dintre densitatea energetică alimentară și aportul de energie. Fiziol Comportament. 2009; 97: 609-15.

Mișcarea plăcii mici. Pagina principala. http://www.smallplatemovement.org/. Accesat la 21 iunie 2017.

Guvernul Australiei din Queensland. Modul în care înțelegerea dimensiunilor porțiilor vă poate ajuta să vă atingeți obiectivele de alimentație sănătoasă 2018. https://www.health.qld.gov.au/__data/assets/pdf_file/0030/148818/wtmgt-portions.pdf. Accesat la 20 ianuarie 2019.

Robinson E, Nolan S, Tudur-Smith C, Boyland EJ, Harrold JA, Hardman CA, și colab. Plăcile mai mici vor duce la talii mai mici? O revizuire sistematică și meta-analiză a efectului pe care îl are manipularea experimentală a dimensiunii vaselor asupra consumului de energie. Obes Rev. 2014; 15: 812-21.

Pratt IS, Croager EJ, Rosenberg M. Relația matematică între mărimea vaselor și dimensiunea porției. Apetit. 2012; 58: 299-302.

Wolfe AWJ. Ochiul minții. American științific. New York: WH Freeman; 1986.

Holden SS, Zlatevska N, Dubelaar C. Dacă plăcile mai mici reduc consumul depinde de cine servește și cine caută: o meta-analiză. J Consum Res. 2016; 1: 134–46.

Bauchner H. Aviz de retragere: Wansink B, Cheney MM. Super boluri: servirea mărimii bolului și consumul de alimente. JAMA. 2005; 293: 1727–8. JAMA. 2018; 320: 1648.

Fayet F, Mortensen A, Baghurst K. Modele de distribuție a energiei în Australia și relația sa cu vârsta, sexul și indicele de masă corporală în rândul copiilor și adulților. Dieta Nutr. 2012; 69: 102-10.

Rangan A, Randall D, Hector D, Gill T, Webb K. Consumul de alimente „suplimentare” de către copiii australieni: tipuri, cantități și contribuția la consumul de energie și nutrienți. Eur J Clin Nutr. 2008; 62: 356-64.

Rangan A, Schindeler S, Hector D, Gill T, Webb K. Consumul de alimente „suplimentare” de către adulții australieni: tipuri, cantități și contribuție la consumul de energie și nutrienți. Eur J Clin Nutr. 2009; 63: 865-71.

Nielsen SJ, Siega-Riz AM, Popkin BM. Tendințe ale consumului de energie în SUA între 1977 și 1996: schimbări similare observate în rândul grupelor de vârstă. Obes Res. 2002; 10: 370–8.

Archer E, Blair SN. Date neplăcute, amintiri false și status quo-ul în evaluarea dietetică. Adv Nutr. 2015; 6: 229-30.

Archer E, Pavela G, Lavie CJ. Inadmisibilitatea a ceea ce mâncăm în America și datele dietetice NHANES în cercetarea nutriției și obezității și formularea științifică a liniilor directoare dietetice naționale. Mayo Clin Proc. 2015; 90: 911-26.

Ioannidis JP. Rezultate neplăcute în cercetarea nutriției umane. Br Med J. 2013; 347: f6698.

Wake M, Clifford S, York E, Mensah F, Gold L, Burgner D și colab. Vă prezentăm creșterea în Australia’s Child Health CheckPoint: un modul de sănătate fizică și biomarkeri pentru Studiul longitudinal al copiilor australieni. Probleme de familie. 2014; 95: 15.

Clifford SA, Davies S, Wake M, echipa punctului de control al sănătății copilului. Punct de verificare a sănătății copilului: rezumat al cohortei și metodologia unui modul fizic de sănătate și biospecimen pentru Studiul longitudinal al copiilor australieni. BMJ Open 2019; 9 (supl. 3): 3–22. https://doi.org/10.1136/bmjopen-2017-020261.

Sanson A, Nicholson J, Ungerer J, Zubrick S, Wilson K, Ainley J, și colab. Introducerea studiului longitudinal al copiilor australieni (Documentul de discuții nr. 1 al LSAC). Melbourne, Australia: Institutul australian de studii familiale (2002).

Soloff C, Lawrence D, Johnstone R. LSAC Technical Paper No. 1: Proiectarea probei. Melbourne, Australia: Australian Institute of Family Studies; 2005.

Consiliul Național de Sănătate și Cercetări Medicale. Mănâncă pentru sănătate: Ghidul educatorului Informații pentru educatorii în nutriție. Canberra: Consiliul Național de Sănătate și Cercetări Medicale; 2013.

Consiliul Național de Sănătate și Cercetări Medicale. Valori de referință pentru nutrienți pentru Australia și Noua Zeelandă, inclusiv aporturile dietetice recomandate: 2005 https://www.nrv.gov.au/dietary-energy. Accesat la 20 februarie 2017.

Vivarini P, Kerr JA, Clifford SA, Grobler AC, Jansen PW, Mensah FK și colab. Alegeri alimentare: Concordanță la copiii australieni cu vârsta cuprinsă între 11-12 ani și la părinții lor. BMJ Open 2019; 9 (supl. 3): 147–56. https://doi.org/10.1136/bmjopen-2017-020898.

StataCorp. Software statistic Stata. College Station, TX: StataCorp LP; 2015.

Lumley T, Diehr P, Emerson S, Chen L. Importanța presupunerii normalității în seturile mari de date de sănătate publică. Annu Rev Health Public. 2002; 23: 151-69.

Biroul australian de statistică. Sondaj național de sănătate: primele rezultate, 2014-15. 2015. http://www.abs.gov.au/ausstats/[email protected]/mf/4364.0.55.001. Accesat la 28 mai 2016.

Consiliul Național de Sănătate și Cercetări Medicale. Obezitate și supraponderalitate. 2012. https://www.nhmrc.gov.au/health-topics/obesity-and-overweight. Accesat la 28 mai 2016.

Fisher JO, Liu Y, Birch LL, Rolls BJ. Efectele dimensiunii porției și densității energetice asupra aportului copiilor mici la o masă. Sunt J Clin Nutr. 2007; 86: 174-9.

Fisher JO, King TV. Super-size me: efecte asupra dimensiunii porțiilor asupra consumului copiilor mici. Fiziol Comportament. 2008; 94: 39-47.

Robinson E, Bevelander KE, Field M, Jones A. Calitatea metodologică și de raportare în studiile de laborator privind comportamentul alimentar uman. Apetit. 2018; 125: 486-91.

Regele TVE, Rolls BJ. Densitatea energiei și dimensiunea porțiunii: efectele lor independente și combinate asupra consumului de energie. Fiziol Comportament. 2004; 82: 131-8.

Robinson E, Aveyard P, Daley A, Jolly K, Lewis A, Lycett D, și colab. Mâncarea atentă: o revizuire sistematică și meta-analiză a efectului memoriei și conștientizării aportului alimentar asupra consumului de alimente. Sunt J Clin Nutr. 2013; 97: 728-42.

Robinson E, Kersbergen I, Brunstrom JM, Field M. Te urmăresc. Conștientizarea faptului că consumul de alimente este monitorizat este o cerere caracteristică în experimentele comportamentale alimentare. Apetit. 2014; 83: 19-25.

Robinson E, Hardman CA, Halford JC, Jones A. Mâncarea sub observație: o revizuire sistematică și meta-analiză a efectului pe care conștientizarea sporită a observației îl are asupra consumului de energie măsurat în laborator. Sunt J Clin Nutr. 2015; 102: 324-37.

Herman CP. Facilitarea socială a alimentației. Un revizuire. Apetit. 2015; 86: 61–73.

Hall KD, Butte NF, Swinburn BA, Chow CC. Dinamica creșterii copilului și a obezității: dezvoltarea și validarea unui model matematic cantitativ. Lancet Diabetes Endocrinol. 2013; 1: 97–105.

Hall KD, Sacks G, Chandramohan D, Chow CC, Wang YC, Gortmaker SL și colab. Cuantificarea efectului dezechilibrului energetic asupra greutății corporale. Lancet. 2011; 378: 826-37.

Lycett K, Miller A, Knox A, Dunn S, Kerr JA, Sung V și colab. Intervenții „Nudge” pentru îmbunătățirea comportamentelor alimentare ale copiilor la domiciliu: o analiză sistematică. Obes Med. 2017; 7: 21–33.

Cadario R, Chandon P. Ce mâncăruri sănătoase funcționează cel mai bine? O meta-analiză a experimentelor de teren. 2018. Document de lucru INSEAD Nr. 2018/18/MKT. https://doi.org/10.2139/ssrn.3090829.

Small L, Lane H, Vaughan L, Melnyk B, McBurnett D. O revizuire sistematică a dovezilor: efectele manipulării dimensiunii porțiunii cu copiii și a intervențiilor de educație/formare a porțiunilor asupra aportului alimentar cu adulți. Viziuni asupra lumii Asistente bazate pe evidente. 2013; 10: 69–81.

Small L, Bonds-McClain D, Vaughan L, Melnyk B, Gannon A, Thompson S. O intervenție educațională pentru părinți pentru copii mici: Be Beary Healthy. J Spec Pediatr Nurs. 2012; 17: 312-20.

Potter C, Ferriday D, Griggs RL, Hamilton-Shield JP, Rogers PJ, Brunstrom JM. Convingerile părinților despre dimensiunea porțiunii, nu convingerile proprii ale copiilor, prezic IMC-ul copilului. Pediatru Obes. 2018; 13: 232-8.

Osei-Assibey G, Dick S, Macdiarmid J, Semple S, Reilly JJ, Ellaway A și colab. Influența mediului alimentar asupra supraponderabilității și obezității la copiii mici: o revizuire sistematică. BMJ Open. 2012; 2: e001538.

Biroul australian de statistică. Recensământul populației și locuințelor: indicii socio-economici pentru zone (SEIFA). 2011. Catalog 2033.0.55.001. http://www.abs.gov.au/websitedbs/censushome.nsf/home/seifa2011?opendocument&navpos=260. Accesat la 28 mai 2016.

Blakemore T, Strazdins L, Gibbings J. Măsurarea poziției socioeconomice a familiei. Politica socială australiană. 2009; 8: 121-68.

Clifford SA, Gillespie AN, Olds T, Grobler AC, Wake M. Compoziția corpului: Epidemiologia populației și concordanța la copiii australieni cu vârste cuprinse între 11-12 ani și părinții lor. BMJ Open 2019; 9 (supl. 3): 95–105. https://doi.org/10.1136/bmjopen-2018-023698.

Kuczmarski RJ, Ogden CL, Guo SS, Grummer-Strawn LM, Flegal KM, Mei Z., și colab. 2000 Diagrame de creștere CDC pentru Statele Unite: metode și dezvoltare. Statutul de sănătate vitală 11. 2002; 246: 1–190.

Vidmar SI, Cole TJ, Pan H. Standardizarea măsurilor antropometrice la copii și adolescenți cu funcții pentru Egen: actualizare. Jurnalul Stata. 2013; 13: 366-78.

Petersen AC, Crockett L, Richards M, Boxer A. O măsură de auto-raportare a stării pubertare: fiabilitate, validitate și norme inițiale. J Tineret Adolescent. 1988; 17: 117-33.

Mulțumiri

Autorii mulțumesc tuturor familiilor, cercetătorilor superiori, asistenților de cercetare, studenților și stagiarilor care au asistat la colectarea și gestionarea datelor CheckPoint. Ei recunosc, de asemenea, tuturor familiilor pentru participarea lor continuă la Growing Up in Australia, Studiul longitudinal al copiilor australieni (LSAC). LSAC se desfășoară în parteneriat între Departamentul Serviciilor Sociale (DSS), Institutul australian de studii familiale (AIFS) și Biroul australian de statistică (ABS). Constatările și punctele de vedere raportate în această lucrare sunt cele ale autorilor și nu ar trebui să fie atribuite DSS, AIFS sau ABS. În acest studiu au fost utilizate instrumentele electronice de captare a datelor REDCap (Research Electronic Data Capture). Mai multe informații despre acest software pot fi găsite la www.project-redcap.org. Mulțumim participanților la studiu LSAC și CheckPoint, personalului și studenților pentru contribuțiile lor.

Finanțarea

Child Health CheckPoint a fost susținut până în prezent de Consiliul Național Australian de Sănătate și Cercetare Medicală (NHMRC) (1041352, 1109355), Fundația Royal Children's Hospital (2014-241), Institutul de cercetare pentru copii Murdoch, Universitatea din Melbourne, National Heart Foundation of Australia (100660), Financial Markets Foundation for Children (2014-055) și Victorian Deaf Education Institute. Următorii autori au fost susținuți de NHMRC: MW, Senior Research Fellowship 1046518; FKM, Early Career Fellowship 1037449, Career Development Fellowship 1111160; LG, Early Career Fellowship 1035100. PWJ a fost susținut de Fundația Olandeză pentru Diabet (2013.81.1664) și MW în plus de Cure Kids Noua Zeelandă. Cercetările efectuate la Institutul de cercetare pentru copii Murdoch sunt susținute de Programul de sprijin pentru infrastructura operațională a guvernului victorian.

Informatia autorului

Afilieri

Murdoch Children’s Research Institute, Parkville, VIC, Australia

Jessica A. Kerr, Pauline W. Jansen, Fiona K. Mensah, Kay Gibbons, Tim S. Olds, John B. Carlin, Susan A. Clifford, David Burgner, Lisa Gold și Melissa Wake

Departamentul de Pediatrie, Universitatea din Melbourne, Parkville, VIC, Australia

Jessica A. Kerr, Fiona K. Mensah, John B. Carlin, Susan A. Clifford, David Burgner și Melissa Wake

Departamentul de Psihologie, Educație și Studii ale Copilului, Universitatea Erasmus, Rotterdam, Olanda

Pauline W. Jansen

Departamentul de Psihiatrie/Psihologie a Copilului și Adolescenților, Centrul Medical al Universității Erasmus, Rotterdam, Olanda

Pauline W. Jansen

Alliance for Research in Exercise, Nutrition and Activity (ARENA), University of South Australia, Adelaide, SA, Australia

Departamentul de Pediatrie, Universitatea Monash, Clayton, VIC, Australia

Universitatea Deakin, Geelong, VIC, Australia

Disciplina sănătății copiilor și adolescenților, Universitatea din Sydney, Sydney, NSW, Australia

Departamentul de Pediatrie și Institutul Liggins, Universitatea din Auckland, Auckland, Noua Zeelandă

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Contribuții

MW a conceput procesul. Procesul a fost proiectat de JAK, PWJ, FKM și MW, cu îndrumări de la dieteticianul spital senior KG. JAK a efectuat analiza statistică, în consultare cu FKM și JBC. JAK a scris prima schiță a acestui manuscris, care a fost revizuită de PWJ, FKM, KG, TSO, JBC, SAC, DB, LG, LAB și MW. Toți autorii au văzut și au aprobat versiunea finală.

autorul corespunzator

Declarații de etică

Conflict de interese

Autorii declară că nu au niciun conflict de interese.

Informatii suplimentare

Nota editorului: Springer Nature rămâne neutru în ceea ce privește revendicările jurisdicționale din hărțile publicate și afilierile instituționale.