Viața în zonele umede din Louisiana

  • Acasă
  • Blog
  • Despre BW
    • Viața mea Bayou
    • Gătit Bayou
    • Video
    • Presă și cărți
    • Creșterea ratonilor
  • Bayou Woman Adventures
  • Tabăra Dularge

  • a lua legatura
    • Sponsori

Indiferent dacă le numiți plătică, albastru, sunfish sau patassa (pah-tah-sah*) aceste cadouri de mână din iazul de apă dulce ar fi bine servite pe orice farfurie.

nume

Pescuitul în jurul orașului Bayou Dularge, Louisiana, este unic. Conduceți barca cu barca în sus și pescuiți specii de apă dulce, cum ar fi plătica, crappie și pisici de apă dulce. Chiar în mijloc, s-ar putea să prindeți toba roșie și basul cu gură mare în același iaz sălbatic. Mergeți în jos pe bayou și speciile de apă sărată abundă; cum ar fi toba neagră, coaja de oaie, plasa și păstrăvul pătat.

Chiar dacă acest smorgasbord de pescuit există, aceste doamne au avut privirile fixate pe un pește și pe un singur pește. J.G. m-a sunat și m-a invitat să fac „bătăuș de biban”, ceea ce nu mai făcusem de mult.

Câțiva dintre voi pescari experimentați deja mă fac tehnici în acest moment. Știu că o plătică nu este un biban. Cu toate acestea, sunt sigur că dacă am fi smuls un biban sau două din acea gaură de miere, niciunui dintre noi nu i-ar fi pășit. Indiferent, specia țintă era plătica.

A fost prima dimineață calmă după luni de primăvară nesocotită și excesiv de vânt. Ideile din martie continuaseră să pătrundă chiar în zilele de mai, dar cu briza sub 10 mile pe oră, aveam echipamentul în barcă și barca ieșită din alunecare înainte de a putea spune patassa.

J.G. și am fost de acord cu destinația noastră și, cincisprezece minute mai târziu, ne străbăteam la bancă și ne încercam norocul. A treia noastră pescarească, pe care o numesc cu dragoste prințesa, a fost prima care a prins o frumusețe de mărimea mâinilor.

Deși s-a plâns de cât de mult urăște atingerea viermilor, manichiura ei a rezistat și eforturile ei au dat roade repede, în timp ce J.G. și nu am mâncat. După ce a smucit încă un cuplu, J.G. și am îndepărtat 1/16 oz. capete, înlocuindu-le cu Nr. 6 cârlige și acele târâtoare nocturne.

Prima noastră oprire a fost ultima noastră, în timp ce stăteam ancorați la umbră, prinzând în mod constant pești. Ritmul a fost potrivit pentru o dimineață relaxată pe apă. În timp ce pescuiam și vorbeam, amintirile minunate ale copilăriei de pescăruș cu familia mea pe Toledo Bend îmi curgeau prin minte ca niște valuri pe acest mic iaz.

După câteva zeci dintre acestea, mușcătura a încetinit. În timp ce plătica se deplasa spre adânciturile adâncurilor apelor umbroase, am tras ancora Cajunului și ne-am îndreptat spre propriul nostru răgaz de la soare.

Mai târziu după-amiaza, după ce peștii au fost depuși și curățați,

Prințesa a învelit ușor peștele în Louisiana Fish Fry "target =" _ blank "data-wpel-link =" internal "> Louisiana Fish Fry și i-a aruncat trei câte unul în uleiul fierbinte, unde au prăjit repede și au fost îndepărtate după doar aproximativ cinci minute.

În timp ce peștele se prăjea, aroma plutea peste bayou, făcându-i semn celor care se aflau la distanță mirositoare, chiar și acest cerșetor . . .

Această mare egretă, numită Picioare, stă în jurul docului lui J.G. de fiecare dată când peștii sunt curățați. Și acum se pare că ar putea dori să încerce și peștele gătit!

Dar peștele și cartofii prăjiți erau gata și așteptau. Picioarele ar trebui doar să se întoarcă mai târziu pentru a vedea dacă vor mai exista resturi. Singurul lucru care lipsea era salata de varză, despre care am dezbătut pe larg. Cu toate avantajele sale, a trăi în golf are un dezavantaj major - nici un magazin cu produse proaspete. Odată ce J.G. felii de ceapă, care ne-au făcut să ne simțim puțin mai bine în legătură cu această masă bogată de delicatese prăjite, dezbaterea s-a terminat și sărbătoarea a fost aprinsă!

Prințesa a luat prima mușcătură și, așa cum ar face orice mâncător de plătici, ar fi scăpat de coada crocantă cu un „mmmmm”. J.G. și am urmărit repede suita.

Puriștii mănâncă și aripioarele, dar acestea au fost puțin prea dure pentru mine, așa că am ales să le îndepărtez.

După îndepărtarea aripioarelor, carnea albă și dulce poate fi îndepărtată de ambele părți ale coloanei vertebrale și consumată cu precauție - aveți grijă de oasele coastei.

O parte în jos - o parte de plecat. Nu puteam mânca două duzini din aceste bijuterii cu apă dulce, așa că am dus restul peștilor curățați către o doamnă văduvă în sus. A fost atât de fericită să le aibă și m-a asigurat că le va găti imediat la cină.

Au trecut ani de când am mâncat plătici întregi, proaspete, proaspete, proaspete, deși nu a trecut atât de mult timp de când nu m-am mai gândit la acele excursii de pescuit din copilărie. Acele călătorii cu mama și tata au fost locul unde am învățat să prind pești, să curăț pești și, mai ales, să-i mănânc. Și chiar dacă au trecut mulți ani de la acele excursii de vară, un lucru rămâne același:

O plătică, cu orice alt nume, ar avea în continuare același gust: D E L E C T A B L E !

În amintirea mamei,

* Cuvânt local francez pentru plătică.

Comentarii

Bream, cu orice alt nume, ar avea în continuare același gust! - 19 comentarii

Cu propria mamă încă adormită și cu bloggerea mea prinsă, uite cine este aici primul care să-ți scape toată pagina!

Doamne, peștele ăla arată bine! Nu am prea multă carieră de pescuit, dar tatăl meu m-a dus să pescuiesc pentru prima dată la Racoon River, în Iowa - un stâlp de trestie, unul dintre acei mici boboci roșii și albi, nightcrawlers și - sunfish pentru cină! Trebuie să fi fost rude la cina ta - erau și ele de dimensiuni manuale și fixate la fel.

N-am văzut niciodată ancora Cajun. Ingrijit. Și am râs în legătură cu enigma de salată de salată. Eu și Joan am petrecut câteva minute în magazinul dvs., uitându-ne la inventar și gândindu-ne: „OK. Data viitoare vom ști! ”

O zi grozavă - faci multă hrănire în afara propriei tale familii. Vă declar mama Bayou onorifică pentru ziua respectivă!

Înainte să plec să văd BigSis, trebuie să vă răspund! Atât J.G. iar Prinții vor vedea acest post la un moment dat, așa că, înainte să o facă, îți voi spune foarte repede că îi numesc cu respect prietenii mei „bătrâni”! J.G., care se apropie de 70 de ani, încă deține o barcă și o folosește, iar Prințesa, la 85 de ani, m-a depășit!

Am folosit stâlpi de trestie, bobine roșii și albe și greieri pe Toledo Bend în ziua aceea. Amintiri bune, nu? BW

Îmi place să prind Bream cu Fly Rod/tambur. Puteți avea un pește de 2 ”pe linie și ați jura că a fost de 2 lire sterline înainte de prima privire. Apropo de Cole Slaw ... a trebuit să fac câteva de 2 ori la cerere. Nu-mi amintesc ... (să fiu sincer) ți-a plăcut Slaw-ul pe care l-am trimis acasă cu tine anul trecut? Nu tuturor le place un pansament dulce, unii preferă „oțetul”. Sper să aveți o zi minunată astăzi.

Oh, eu am iubit slaw-ul tău; dar trebuie să spun că nu ar fi mâncarea pe care aș mânca-o cu pește. Aș mânca-o pe a ta cu GRĂTAR de orice fel. Aveam o astfel de platformă în barcă, iar J.G. îl folosea. Trebuie să-l sap pe vechiul pe care îl avem pe aici undeva . . .

fotografii grozave „Catch-to-Dinner”. Nu am mâncat de-a lungul timpului mult timp. I-am filetat zilele acestea. Știu că vreau să dor de carnea de-a lungul coastelor, dar bucățile pe care le primesc sunt dezosate. Cu siguranță este nevoie de o anumită practică - la fel ca orice filetare - dar rezultatul final este delicios.

Mulțumesc, Wolfy, a fost o zi grozavă cu două doamne foarte speciale!

Ieri seară fusesem prăjite întregi pe care Brad le-a prins la iazul unui prieten. Nu am fost invitat de-a lungul acelui timp, dar voi discuta o invitație data viitoare când merg, doar ca să pot retrăi acele amintiri din Toledo Bend.

Amuzant, îmi „aleg” peștele la fel ca și tine. Tati trebuie să ne fi învățat asta. A trebuit să îi arăt fiicei cum să o facă. Când i-am spus să scoată și el înotătoarea inferioară și Brad a spus că nu trebuie să faci asta, am aruncat o privire și el își mânca peștele de sus și în jurul oaselor. Ce? Cu siguranță, modalitatea dificilă de a o face IMHO.

Deci, Wolfy, BW și cu mine ne mâncăm fileul de pește. O facem doar după ce este prăjită. Iese întreg și delicios.

Uau, ce koinkydink! Ziua fericită a mamei, LilSis. Aș fi dorit să fi fost în jos pentru fierberea de raci. Nepotul J. a făcut o treabă grozavă. Tocmai am ajuns acasă.

Iubește-mi niște plătită 🙂 Ziua fericită a mamei Wendy.