Acasă »Rețete de porc» Burta de porc coreeană cu glazură Gochujang și sparanghel

porc

Această burtă de porc coreeană gătită de două ori are un strat lipicios pe bază de gochujang și este luminată cu sparanghel proaspăt și vibrant.

Influențe globale ...

Veți găsi mâncare cu influențe din întreaga lume pe site-ul meu și accentul este pus pe „influențe”.

Nu iau alte rețete și nu le modific, iau ingrediente și gătesc cu ele. Ingredientele pe care le avem în rețeta burta de porc sunt foarte coreene.

Poate că le-am pus sau nu într-un mod coreean, însă le-am pus într-un mod gustos.

Tehnica inițială de gătit pentru burta de porc aici amintește destul de mult de burta și ananasul meu de porc lipicios.

Fierbem carnea de porc pentru a începe procesul de gătit.

Apoi îl amestecăm și îl terminăm cu sparanghel și, în cele din urmă, o glazură destul de simplă de zahăr brun, gochujang, soia și mirin.

Pentru cei care nu sunt familiarizați, gochujang este o pastă de chilli și fasole fermentată coreeană.

Sunt un relativ nou începător la gătit cu el, dar este un ingredient care apare în multe dintre gătitele mele de până târziu. Nu în ultimul rând în acest delicios și raliu destul de simplu piept de pui coreean aburit.

Pregătirea Burții de Porc.

Ador burta de porc, am aproape întotdeauna câteva în congelator. Este ieftin și are atâta savoare.

Puteți să-l gătiți într-o oală sub presiune, cum ar fi această burtă de porc instantaneu cu mere, puteți să o rostiti ca această burtă de porc chineză sau chiar să o tăiați în benzi de burtă de porc și să o gătiți rapid.

Tind să-l cumpăr în plăci mari și să-l tai în porții pentru două la 350g. Întotdeauna scot câteva felii groase de 1-1,5cm pentru a le prăji ca felii de burtă de porc și mănânc orice tăieturi.

Este puțin probabil să puteți cumpăra burta de porc tăiată în mărimea pe care o dorim pentru această rețetă de inspirație coreeană. Ca urmare, va trebui să-ți rupi cuțitul!

Asigurați-vă că îl ascuțiți!

Așezați pielea burții de porc cu fața în jos pe tăierea tăietoare. și tăiați-l în benzi de 2 cm sau 3/4 ″ lățime.

Apoi luați acele benzi și tăiați-le în bastoane de 1cm lățime lăsând pielea în partea de sus a fiecărui baston.

Servire de sugestii și variații.

Servesc această burtă de porc coreeană peste orez fiert, într-adevăr este o parte mai dură când gătesc.

Este simplu, neutru și transportă toate aromele din felul principal pe tot parcursul mesei!

Însă ai putea să-l servesti cu ceva de genul acestor muguri de fasole condimentați sau cu această ridiche prăjită.

Dar, deoparte, erm deoparte, această rețetă imploră să fie jucată!

Sparanghelul apare în această rețetă, deoarece este sezonul sparanghelului.

Mai târziu, în vară, voi adăuga niște fasole franceză sau fasole. De asemenea, ați putea folosi mazăre sau mazăre.

În timpul iernii am folosit broccoli sau conopidă, doar le-am tăiat în flori destul de mici de 1-1,5 cm.

Am făcut asta chiar și cu varza de Bruxelles, dar trebuie să le fierbeți câteva minute mai întâi.