Există o mulțime de articole pe Internet care vorbesc despre cele mai calorii mese pe care le puteți mânca, dar doar din curiozitate, aș dori să știu care este cel mai caloric ingredient unic pe care îl puteți adăuga la rețete.

La început m-am gândit la zahăr, dar Wolfram Alpha dă un rezultat mediu de 378 kcal/100 gr. Așa că am încercat cu alte opțiuni și câștigătorul de până acum este ulei de măsline extra virgin (foarte cunoscut în țara mea, Spania), cu un rezultat mediu de 884 kcal/100 gr (1). Alte produse similare sunt uleiul de floarea-soarelui, uleiul de palmier și, presupun, orice ulei similar.

Deci, acesta este cel mai caloric ingredient alimentar? Sau cineva știe de unul mai caloric (2) ?

(1) WA calculează greșit cantitatea de grăsime din uleiul de măsline extravirgin, nu știu de ce. Se spune că sunt 107 grame de grăsime în 100 de grame de produs, așa că a trebuit să fac o corecție.
(2) Conform calculelor din răspunsul lui SZCZERZO KŁY și în urma unui indiciu dat de comentariul MSalters, untură are ceva mai multe calorii (902 kcal) la 100 de grame de produs. Aceasta ar trebui să fie (aproape) limita. Aceste valori par a fi preluate din baza de date națională a nutrienților realizată de Departamentul Agriculturii din Statele Unite (ulei de măsline, untură).

comestibil

4 Răspunsuri 4

Întrebarea dvs. se apropie de răspuns. După cum puteți citi pe aceste tabele minunate despre produse, caloriile provin în principal din trei surse: grăsimi, zaharuri și proteine. Există, de asemenea, fibre, alcool (care nu sunt considerate carbohidrați), cum ar fi etanolul și acizii organici, dar primele trei sunt ambalate cu ele.
Deci, grăsimile au 9 kcal/g, carbohidrații 4kcal/g, iar proteinele, de asemenea, 4 kcal/g (etanolul are 7 kcal/g, dar nu îl puteți consuma în cantități mari, cum ar fi grăsimea).
Și dintr-o matematică simplă puteți deduce că grăsimile curate, precum uleiul de măsline, sunt cel mai caloric și mai comestibil ingredient ”.

PS. Wolfram a făcut o ușoară modificare a întrebării dvs. schimbând „100 grame” în „107 grame”, de aceea nu este „900 kcal/100 g”

Edit: Cred că kcal a 1 gram de grăsime nu este exact 9. Poate fi în jurul valorii de 9.0132 sau ceva de genul acesta. De aceea WA recalculează suma și rotunjește în sus și de aceea untura pare să aibă mai mult. În general, spunem că grăsimea este de 9cal/gram

Untura poate fi considerată o grăsime „mai curată”, deoarece este grăsime procesată. Deci, nu este contaminat cu toate acele vitamine și micro și macro elemente, cum ar fi uleiul de măsline.