A: Alisa - Cel mai important lucru este să citești ingredientele. Etichetele pot fi înșelătoare, deci verificați întotdeauna lista ingredientelor pentru alergenul potențial. De asemenea, dacă alergia fiului dumneavoastră este severă și potențiala contaminare încrucișată este o problemă, contactați compania pentru a confirma ingredientele și procesele de fabricație înainte de consum, chiar dacă pare să nu conțină ingrediente lactate și chiar dacă este etichetat ca „ fără lactate ”sau„ fără cazeină ”.

dintre

Dar, ca răspuns direct la întrebarea dvs. de pe etichetă, termenul „fără lactate” indică faptul că nu există ingrediente pentru lactate (vezi acest articol în care abordez termenii „fără lactate” vs „fără lactate”), acesta ar include lactoză, cazeină, zer, etc.

Caseina este un tip de proteină din lapte. Cu alte cuvinte, este o componentă a alimentelor lactate. Astfel, un produs poate de fapt să nu conțină cazeină, dar conține o altă „componentă” lactată, cum ar fi lactoză sau chiar grăsimi lactate. Ghee, de exemplu, este adesea etichetat ca fără cazeină. Este unt de lapte, în esență. Dar a fost purificat pentru a, în teorie, extrage toate proteinele, lăsând doar grăsime pură din unt. Este încă un produs lactat, dar, potrivit unor producători, nu mai conține cazeină. Dacă un astfel de aliment este sau nu sigur pentru fiul tău, trebuie să discute cu medicul său, deoarece pot rămâne urme de proteine ​​din lapte.

Producătorii fac o confuzie punând atât „fără lactate”, cât și „fără cazeină” pe un singur pachet. Urăsc că fac acest lucru, deoarece implică faptul că un produs fără lactate poate să nu fie fără cazeină. În general (dar așa cum am menționat, verificați întotdeauna ingredientele!), Fără lactate = fără cazeină, dar fără cazeină free fără lactate.

Alisa Fleming este fondatoarea GoDairyFree.org și autorul cărții Go Dairy Free: The Guide and Cookbook for Milk Allergies, Lactose Intolerance, and Casein-Free Living. În plus față de propriul stil de viață fără lactate, Alisa are experiență în satisfacerea nevoilor diferitelor diete speciale, inclusiv fără gluten, fără soia, fără ouă, vegane și alergii alimentare multiple.

Nevoie Go Dairy Free acum? Comandați cartea electronică pentru livrare imediată sau descărcați-o pe Kindle