(la data publicării)

grătar

Ingrediente

  • ⅓ cană de quinoa, clătită, scursă
  • 2 lingurițe semințe de fenicul, zdrobite
  • 2 lingurițe semințe de chimion, zdrobite
  • 4 x 150g cotlete sau cotlet din coapse
  • 3 sfeclă de sfeclă mijlocie X, tăiate, decojite
  • 1 măr verde mare, miez, tăiat în bețișoare subțiri
  • ½ ceapă roșie, feliată subțire
  • ½ varză roșie de dimensiuni medii, tăiată, mărunțită
  • ¼ cană pătrunjel cu frunze plate tocate aproximativ
  • Pansament
  • 1 ½ linguri de oțet balsamic alb
  • 1 lingură muștar integral
  • 2 lingurite de ulei de masline

  • Instrucțiuni

    1 Puneți quinoa într-o cratiță de dimensiuni medii cu 2/3 cană de apă și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim, acoperiți tigaia și fierbeți timp de 12 minute sau până când apa s-a evaporat. Se lasa la racit.

    2 Între timp, combinați semințele de fenicul cu semințele de chimion și presărați uniform peste cotletele de porc. Condimentați cu piper negru.

    3 Puneți o tigaie mare, antiaderentă sau o tigaie pe grătar, la foc mediu - mare. Adăugați carne de porc în tigaie și gătiți fiecare parte timp de 4 minute sau până când ați terminat după bunul plac. Transferați carnea de porc într-o farfurie și acoperiți-o ușor cu folie de tablă pentru a vă încălzi. Lăsați carnea de porc să se odihnească timp de 3 minute.

    4 Pentru a face salată de varză, radeți sfecla roșie și stoarceți excesul de umiditate. Într-un castron mare puneți quinoa gătită, sfeclă roșie, măr, ceapă, varză și pătrunjel. Pus deoparte.

    5 Se amestecă ingredientele pentru sos pentru a se amesteca într-un castron mic și se adaugă în salată de varză. Aruncați ușor pentru a combina.

    6 Împărțiți salata de varză între farfurii și serviți cu carne de porc la grătar.

    Variații

    Fă-l fără gluten: Verificați muștarul fără gluten.