Am cumpărat șase păstrăvi ieri. În timp ce le evitam, am observat că două dintre ele aveau niște ouă de aur înăuntru. Sunt ouăle comestibile? Dacă da, cum ar trebui să fie pregătiți?
Mulțumesc anticipat

caviar

Poate că Nutrax poate veni cu un exemplu, dar, din câte știu, icrele oricărui pește comestibil sunt comestibile. Nu am ezitat niciodată să le mănânc. Ieșe de somon este cu siguranță comestibilă și păstrăvul este în aceeași familie.

Se amestecă cu ouă sau se adaugă într-un sos de paste. Am făcut un risotto foarte bun weekend-ul trecut cu ciuperci și icre asortate (vânzătorul meu îl vinde în căzi și pun pariu că pun toate icrele pe care le găsesc), dar nu aveți suficient pentru asta.

Mulțumesc pentru sfaturi, Vinny. Am descoperit o păstrăvie nu prea departe de locul în care locuiesc și voi fi un client obișnuit.

Probabil că veți întâlni la un moment dat milă/icre moi. Pentru a nu pune un punct prea fin, este spermă. De asemenea, complet comestibil. Nu îl poți arunca doar în ouă amestecate; este prea lichid. Mai întâi gătiți-l o vreme și apoi adăugați ouăle.

Nu m-aș mira că Niner nu știe cum să proceseze icre de păstrăv. Între timp Cum se face caviar de păstrăv

Deoarece probabil nu aveți o lire (jumătate de kilogram) de păstrăv de icre din forma 2, este posibil să fiți nevoit să reduceți puțin.

Doar un gând - am cumpărat păstrăvul cam la douăsprezece amiază - au fost uciși acolo și apoi - i-am adus acasă aproximativ 90 de minute mai târziu. Presupun că ouăle vor fi bine, dar ce zici de spermă? (Nu mă gândesc să mănânc sperma, ci pentru fertilizarea ouălor). Există un mic pârâu în afara casei mele unde trăiesc păstrăvii tineri (ar trebui să mă asigur că speciile sunt locale mai degrabă decât aduse din altă parte), dar primul obstacol este cât de probabilă este fertilizarea? Cât de dificilă este creșterea păstrăvilor tineri? Mâncarea ouălor nefertilizate este o opțiune, dar mi-ar plăcea provocarea de a obține niște păstrăv. Orice sugestii?