De la înființarea sa în 1971, Starbucks a crescut de la prăjiturile mici de cafea din Seattle la una dintre cele mai omniprezente unități de pe planetă. Până în 2018, lanțul se mândrea cu aproape 30.000 de locații la nivel mondial în țări din Argentina până în Noua Zeelandă. Deși sunt încă în mare parte cunoscuți pentru cafeaua și băuturile pe bază de espresso, de-a lungul anilor Starbucks și-a extins oferta pentru a include ceaiuri, băuturi de specialitate, sucuri presate la rece și chiar o varietate de produse alimentare.

știi

Mâncarea de la Starbucks poate fi polarizată. În timp ce mulți oameni se bucură de comoditatea de a ridica o salată sau o cutie pregătită pentru prânz alături de cafeaua de dimineață, alții consideră că calitatea mâncării este dorită, din lipsa unui cuvânt mai amabil. Lucrul este că, în ciuda istoriei sale adânci a cafelei și a brandingului de înaltă calitate, Starbucks devine, în anumite privințe, rapid un fast food la fel de mult ca și o cafenea. Având în vedere cât de repede mâncarea găsește drumul spre mâinile tale, poate fi nerezonabil să te aștepți ca ofertele de alimente de la Starbucks să-ți sufle mintea. Acestea fiind spuse, există încă o mulțime de secrete cu privire la selecția lor de alimente pe care Starbucks ar prefera să nu le știți.

Folosesc iluminatul și comercializarea pentru a vă păcăli să cumpărați mai mult

Tentarea clienților de a-și completa comanda de cafea cu o patiserie de 3 USD îi ajută pe francizele Starbucks să mențină aceste profituri. De fapt, 22 la sută din vânzările Starbucks au venit din alimente începând cu 2017. Dar cum încurajează clienții să meargă la acea scone de afine? Totul este despre psihologie.

Starbucks folosește diverse tactici psihologice concepute pentru a încuraja consumatorii să cheltuiască mai mult și să se simtă mai loiali față de marcă în general. Totul, de la atmosfera über-confortabilă cu materiale de construcție naturale, până la lipsa semnelor de dolar din meniu, este plasat în mod intenționat având în vedere aceste două obiective.

Unul dintre celelalte lucruri intenționate pe care le fac este să aprindă cazul alimentar. De fapt, zona cu sandvișuri și produse de patiserie va fi de obicei cel mai bine iluminat loc din întregul magazin - și nu o va face mai plăcută din punct de vedere estetic. Vor să vă atragă privirea spre afișaj, astfel încât să fiți mai tentați să vă răsfățați cu tortul de cafea pe care îl iubiți atât de mult. Mai mult, magazinele Starbucks folosesc afișaje de alimente de sine stătătoare, cu diverse articole de tipul „chipsuri” și bomboane pentru a ajuta la formarea liniei către registru. Acestea ușurează ridicarea de impulsuri cu costuri reduse care s-ar putea să nu vi se pară prea mult, dar se adaugă la profituri mari pentru companie. Vă uitați la acele bare de fructe în timp ce vă așteptați rândul la comandă? Exact asta credeau că vei face.

Au avut mai multe strategii - și multe au flop

Costumele de la sediul central Starbucks știu valoarea de a deveni o destinație pentru mâncare, precum și cafea. În primul trimestru al anului 2018, vânzările de alimente au livrat aproximativ jumătate din creșterea vânzărilor comparabile cu 2% din Statele Unite, potrivit The Motley Fool. Mai mult, oferirea de produse precum sandvișuri și salate ca opțiuni de prânz ajută la creșterea traficului în timpul orelor cele mai lente ale cafenelei în timpul zilei - nu avem nevoie toți de acea cantitate de cofeină la prânz la fel de mult ca și dimineața, până la urmă - în timp ce permițându-le, de asemenea, să concureze cu alte lanțuri alimentare grele de cafea, cum ar fi Panera și Pret a Manger.

Au început să experimenteze oferte de alimente în 2003. Când vine vorba de mâncare, au avut câteva hit-uri, cum ar fi cutiile de bistrou, parfaitele cu iaurt și granola și mușcăturile de ouă Sous Vide. Dar au avut, de asemenea, unele dorințe uriașe, cum ar fi tapas, produse de brunch și achiziționarea lor de 100 de milioane de dolari a lanțului de panificații din Boulangerie, din San Francisco, care a flopat îngrozitor cu clienții și a fost întrerupt în mare măsură după doar câțiva ani.

În 2017, Starbucks s-a asociat cu Snap Kitchen din Texas pentru a vinde mese sănătoase, gata de încălzit în cinci locații din Houston. În același an, au introdus meniul Mercato în 100 de locații din centrul orașului Chicago. De atunci, meniul Mercato pare să facă cel mai bun lucru pentru a prinde cu locații suplimentare în Seattle, San Francisco și Sacramento pe Coasta de Vest și magazine în Westchester, Queens, Long Island și Brooklyn pe Coasta de Est. Când vine vorba de mâncare, Starbucks și-a găsit în sfârșit pasul? Numai timpul va spune.

Toate produsele alimentare ajung înghețate

Când cumpărați mâncare la Starbucks, știți aproape întotdeauna ce veți obține. Dacă comandați un sandviș pentru micul dejun, acesta nu va fi cel din vitrina. dar va arăta exact așa. Vă puteți aștepta la această uniformitate a produsului, deoarece totul, de la rulourile cu opt cereale până la sandvișurile panini, sunt pregătite undeva departe de Starbucks-ul dvs. local înainte de a fi livrate, congelate. Dacă ați crezut că există un bucătar de vârf care se străduiește într-o bucătărie minusculă din spatele fiecărei locații Starbucks, ne pare rău că suntem purtătorii unor astfel de vești proaste.

Merită remarcat faptul că Starbucks este foarte transparent atunci când vine vorba de standardele lor pentru transportul alimentelor. Cu toate acestea, livrarea alimentelor congelate vine întotdeauna cu mai multe riscuri de contaminare - chiar și atunci când vine vorba de produse gata consumate, cum ar fi servite la Starbucks. Starbucks are o mulțime de reguli și reglementări foarte stricte pentru a împiedica aceste lucruri să se întâmple, dar știi ce spun despre cele mai bune planuri stabilite, nu? Dacă ceva nu merge bine în timpul necesar între momentul în care se face mâncarea și când cineva o mănâncă, consumatorul este în pericol de a contracta o boală transmisă de alimente.

Și din moment ce produsele alimentare sunt atât de produse în masă, mâncarea dvs. poate avea luni de zile până când o primiți. În 2016, Starbucks s-a ocupat de o retragere legată de Listeria în care au anulat sandvișurile distribuite în martie care aveau o dată de expirare șase luni mai târziu în august.

Unele articole „sănătoase” nu sunt atât de sănătoase

Când vă uitați la opțiunile din hrana Starbucks, este posibil să fiți tentați să renunțați la opțiunile mai dulci și, în schimb, să alegeți ceva mai sănătos, cum ar fi bagelul cu mai multe cereale crustat cu ovăz sănătos, orz, in și semințe de floarea soarelui. La urma urmei, probabil că ar trebui să primiți un mic dejun ușor pentru a echilibra acel venti Frappuccino pe care tocmai l-ați comandat, nu? Cu toate acestea, doar pentru că arată mai sănătos, nu înseamnă că este.

Așa cum a subliniat Pete Cottell la Thrillist, bagelul cu mai multe cereale degajă „vibrații alimentare pseudo-sănătoase” grave. Bagelul cu mai multe cereale se încadrează cu 350 de calorii, împreună cu un mare 520 mg de sodiu și 64 de carbohidrați - și asta chiar înainte de a adăuga pe tartinul tău preferat! Deci, atunci când alegeți acest bagel cu aspect sănătos, practic vă aruncați pâinea blândă, care are mult mai mult zahăr și sare decât puteți gusta împreună cu câteva semințe și boabe presărate pentru textură. La fel de bine puteți comanda tortul de cafea sau biscuiți și, de fapt, vă puteți distra - veți lua aproximativ același număr de calorii în ambele sensuri.

Sandwich-ul pentru micul dejun Sausage & Cheddar este unul dintre cele mai proaste articole la comandă

Desigur, unele dintre produsele alimentare de la Starbucks nici măcar nu pretind că sunt sănătoase - deși pot fi totuși mai rele decât crezi.

Potrivit Eat This, Not That!, Dintre toate opțiunile de mic dejun fierbinte disponibile la Starbucks, Sandwich-ul de mic dejun Sausage & Cheddar este cea mai proastă alegere. Sigur că are 15 grame de proteine ​​sățioase, dar asta este cât de departe este nutriția. Sandwich-ul de mic dejun Sausage & Cheddar are 500 de calorii împreună cu 28 de grame de grăsime - 9 grame fiind din soiul saturat. Dintre cele 41 de grame de carbohidrați, doar 1 gram mic din cele atribuite fibrelor alimentare. Pentru a termina totul, Sandwich-ul de mic dejun Sausage & Cheddar este încărcat cu 920 mg de sodiu. Aceasta reprezintă aproximativ 40% din cantitatea maximă recomandată de sodiu pe zi - pe cale să fie consumată doar în prima masă.

După cum am discutat deja, toate produsele alimentare de la Starbucks ajung congelate și sunt reîncălzite la comandă. Deci, cum păstrează acele ouă atât de pufoase între gătit, congelat și reîncălzit? Există o listă lungă de aditivi folosiți pentru a menține aspectul ouălor. Și, împreună cu untul fals și uleiul de soia, Sandwich-ul pentru micul dejun Cârnați și Cheddar este plin de zahăr adăugat. O alegere mai inteligentă ar fi Sandwich-ul pentru mic dejun cu ouă fără bacon și cușcă cu grăsimi reduse. Este încă destul de greu în ceea ce privește sodiul și conservanții, dar cu 18 grame de proteine ​​și doar 210 calorii, este o opțiune potrivită pentru talie, care vă va ajuta să vă ridicați până la prânz.

Și Ancho Chipotle Chicken Panini are mai mult sodiu decât un Big Mac

Dacă vă uitați la un meniu și vedeți un hamburger și un sandviș de pui, este posibil să presupuneți că sandvișul de pui este opțiunea mai sănătoasă. Carnea roșie are mai multe grăsimi saturate decât alte proteine, iar puiul este în general văzut ca o alegere mai slabă și mai sănătoasă. Cu toate acestea, presupunerea automată a opțiunii de pui este mai bună pentru dvs. este o greșeală. Există o mulțime de momente în care ai fi mai bine să iei un burger. Exemplu: Ancho Chipotle Chicken Panini de Starbucks.

Acest panini de pui are încă 11 grame de carbohidrați și 80 de miligrame mai mult de sodiu decât un Big Mac. Panoul de pui Ancho Chipotle se găsește cu 57 de grame de carbohidrați și 1030 mg de balon de sodiu. Între timp, un McDonald's Big Mac are 46 de grame de carbohidrați și 940 mg de sodiu - nu este sănătos în niciun caz, dar mai puțin decât presupusul sandvici Starbucks.

Panoul de pui Ancho Chipotle ar trebui să vă ofere „un gust de sud-vest” cu un sos cremos (citiți: gras) ancho-chipotle, ardei poblano prăjiți la foc, ceapă roșie, brânză gouda cu trei chili și pesto de coriandru picant. Pentru un sandviș mai sănătos, inspirat de sud-vest, mergeți la Chicken Santa Fe on Ancient Grain Flatbread. Conține mai puțin sodiu și carbohidrați și are doar 370 de calorii comparativ cu 500 de la Ancho Chipotle.

Puteți obține unt irlandez pentru orice

Probabil că sunt mulți oameni care se gândesc „Ce naiba este atât de special la untul irlandez?” La urma urmei, este doar unt, corect?

Ei bine, untul irlandez - în special untul Kerrygold - este considerat superior printre alte opțiuni de pe rafturile supermarketurilor datorită ingredientelor sale. Kerrygold este fabricat din smântână proaspătă care provine de la vaci hrănite cu iarbă. Și, potrivit lui Kerrygold, iarba face diferența:

În special, Kerrygold este popular printre mulțimea Keto și fanii cafelei Bulletproof. Dar, chiar dacă nu sunteți despre viața cu conținut scăzut de carbohidrați, puteți obține unt de Kerrygold la orice Starbucks. Pentru dovezi, consultați YouTuber Brandon Reese - tot ce trebuie să faceți este să cereți acest lucru. Și nu trebuie să-l puneți în cafea - ungeți-l pe croissant, rola de opt grâne sau scone, pentru a vă bucura de bunătatea bogată și cremoasă.

Frisca adauga cel putin 80 de calorii

Dacă încercați să vă slăbiți, spuneți „nu” la frisca de pe băuturile de specialitate Starbucks. Făcută cu friscă grea și băuturi aromate cu zahăr, smântâna lor este încărcată cu calorii și grăsimi saturate. Pe o băutură înaltă, frișca va adăuga 80 de calorii și 5 grame de grăsimi saturate. Și dacă primiți un mare sau un venti, veți adăuga 110 calorii goale și 7 grame de grăsimi saturate - aceasta este mai mult de jumătate din aportul zilnic de grăsimi saturate recomandat de American Heart Association.

Desigur, aceste numere acoperă doar caloriile frișcii. În funcție de ceea ce comandați, puteți consuma mai mult de o treime din aportul caloric zilnic într-o singură băutură. De exemplu, venti White Chocolate Mocha are 580 de calorii, iar venti Java Chip Frappuccino are 600 de calorii. Yikes!

„Meniul secret” include un Latte cu fulgi de ovăz

„Meniul secret” Starbucks conține tot felul de preparate nebunești inspirate de bomboane, cereale populare pentru micul dejun și chiar creaturi mitice. Dar, în cea mai mare parte, oamenii se gândesc la băuturi atunci când vine vorba de aceste hacks la îndemână. Cu toate acestea, există cel puțin o opțiune de mâncare în meniul secret și este modalitatea perfectă de a vă începe ziua: Latte cu fulgi de ovăz.

  • Comandați fulgi de ovăz, dar solicitați lapte aburit în loc de apă. Dacă nu aveți lactate, puteți cere în schimb lapte de soia, migdale sau nucă de cocos.
  • În plus față de fulgi de ovăz, comandați o lovitură de espresso (sau două dacă aveți într-adevăr nevoie de el) și puneți-l pe barista să-l toarne deasupra făinii de ovăz.
  • Dacă barista nu va adăuga espresso la fulgi de ovăz, comandați-l pe lateral și îl puteți adăuga singur.
  • Completați fulgii de ovăz cu zahărul brun și nucile însoțitoare atunci când sunteți gata de mâncare.

Veți ajunge cu un mic dejun consistent, plin de mâncare, care conține o cantitate decentă de cofeină care deschide ochii. Este masa perfectă all-in-one.

Obțineți o reducere dacă cumpărați două torturi

Torturile sunt grozave. În primul rând, sunt tort. Tortul este întotdeauna o veste bună. Dar torturile au avantajul suplimentar al factorului capricios. Dar, pentru toată deliciul și moftul care vine împreună cu un tort pop, nu are dimensiuni. O singură bucată de tort nu este un desert satisfăcător. Ceea ce vrei sunt două.

Conform Reader's Digest, există o reducere atunci când cumpărați două torturi împreună. Poate că nu l-ați observat pe meniu - pentru că niciun Starbucks pro nu se uită vreodată la asta - dar este acolo. Potrivit acestora, economisiți „undeva între 40 și 60 de cenți”. Aceasta este susținută de site-ul Fast Food Menu Preturi, care listează un singur Salted Caramel sau Birthday Cake Pop pentru 1,95 USD, în timp ce două Salted Caramel sau Birthday Cake Pops vă vor aduce înapoi 3,50 $. o reducere de 40 de centi pentru a comanda doi. Pot exista discrepanțe în prețurile finale în funcție de locație și de impozitul pe vânzări, deci rețineți acest lucru. Dar nu ezitați să mergeți mai departe și să vă delectați cu două prăjituri de prăjitură data viitoare când aveți pofta de dulciuri. Este afacerea mai bună!