poți

O mulțime de linte.

După cum sa menționat anterior, mă angajez să încerc să trăiesc un stil de viață de 1,5 °, ceea ce înseamnă să-mi limitez amprenta de carbon anuală la echivalentul a 2,5 tone metrice de emisii de dioxid de carbon, emisiile medii maxime pe cap de locuitor, pe baza cercetărilor IPCC. Rezultă până la 6,85 kilograme pe zi.

Conform studiului IGES/Aalto University privind stilul de viață de 1,5 grade, cele trei „puncte fierbinți” pentru emisiile personale de carbon sunt locuința noastră: cum și unde trăim; transportul nostru: cum ne deplasăm; și mâncarea noastră: ceea ce mâncăm.

Pentru mine, mâncarea poate fi cea mai grea dintre toate. În primul rând, datele sunt pe toată harta. Luați un cheeseburger. O sursă spune că are o amprentă de 10 kg de CO2; în cartea sa Cât de rele sunt bananele, Mike Berners-Lee spune că un burger de 4 uncii are o amprentă de 2,5 kg. Pentru coerență, voi folosi numerele lui Berners-Lee oriunde pot.

Există, de asemenea, analize mai puțin utile, ca aceasta din partea Grupului de lucru pentru mediu, care măsoară kilogramele de CO2 per kilogram de alimente consumate. Dar, așa cum explică fiica mea, brânză, puteți să vă așezați la cină și să luați o friptură de 8 oz, dar aproape nimeni nu poate coborî 8 oz de brânză; chiar trebuie să te uiți la dimensiunea porțiunii.

O modalitate mult mai bună de a o măsura este de a privi amprenta de CO2 pe kilocalorie de alimente consumate, așa cum face Shrink that Footprint. În calculele lor, carnea de vită și mielul sunt încă în afara cantității, dar a merge vegetarian nu o va face pentru tine, deoarece lactatele și chiar fructele sunt de fapt mai rele decât puiul, peștele sau carnea de porc. Acest lucru nu este suficient de detaliat.

În rezumatul lor privind dietele, o dietă americană medie suflă întregul buget de carbon pentru anul respectiv. Dar chiar și o dietă vegană este mult mai mult decât îmi permit să stau sub 2,5 tone în total.

Cea mai detaliată analiză a amprentei de carbon a alimentelor a fost făcută de Poore și Nemecek, care au descoperit că cifrele sunt „impacturi asupra mediului foarte variabile și înclinate”. Carnea de vită poate varia la fel de mult ca un ordin de mărime, în funcție de modul în care este crescută și de ce este hrănită.

Pentru multe produse, impacturile sunt distorsionate de producătorii cu impacturi deosebit de mari. Acest lucru creează oportunități de atenuare direcționată, făcând o problemă imensă mai ușor de gestionat. De exemplu, pentru carnea de vită provenită din efective de carne de vită, cel mai mare impact 25% dintre producători reprezintă 56% din emisiile de GES ale efectivului de carne de vită și 61% din utilizarea terenului (aproximativ 1,3 miliarde de tone metrice de CO2eq și 950 de milioane de ha de teren, în principal pășuni) )

Deci, în calitate de consumator, este aproape imposibil să obțineți un număr precis. Dar există principii de bază, iar dieta pe care o vom urma este:

  • Fără carne de vită sau miel
  • Tăiați înapoi pe alte carne
  • Porții mai mici de brânză (o parte importantă a dietei noastre, fiica noastră este brânză și obținem lucruri atât de bune)
  • Reduceți înapoi alcoolul (2 unități de vin, maximul recomandat pe zi, este de o jumătate de kilogram! Un martini are doar 123 de grame.)
  • Fructe și legume sezoniere și mai ales locale (și fără sparanghel aerisit!)

Încă voi măsura totul și, pentru cifre, mă voi baza pe cartea lui Mike Berners-Lee sau pe jurnalul alimentar detaliat al lui Rosalind Readhead. Și chiar cred că aceasta va fi cea mai grea parte a întregului proiect.