Sunt tot pentru a folosi alimente britanice de sezon. În afară de problema milei de alimente, consumul de alimente cultivate la ușa noastră este mult mai bun pentru noi, deoarece acestea sunt mai în ton cu natura și sunt mai gustoase și mai proaspete.
Nasturelul este în sezon din aprilie până în septembrie și, deși este de obicei retrogradat într-o garnitură mizerabilă pe farfurie, îl privesc ca pe o legumă delicioasă și sănătoasă în sine. Folosesc frunzele fierbinți de piper pentru a adăuga o lovitură la salate; aroma lor înțepătoare face, de asemenea, supe aromate, sosuri și unturi aromate și se potrivește deosebit de bine cu ouăle.
Gustul ardei iute provine din uleiul de muștar din plantă și aroma sa puternică stimulează papilele gustative și digestia. Frunzele tinere conțin mai puțin ulei de muștar și astfel au o aromă mai blândă.
În mod curios, gustul piperat al creștetului are un efect răcoritor, un paradox remarcat de celebrul bucătar francez din secolul al XIV-lea Taillevent, care a fost, de asemenea, prima persoană care l-a inclus într-un meniu. A pregătit un banchet generos și a servit năsturel după felul patru, scriind în meniul „Nasturel, servit singur pentru a împrospăta gura”.
Hipocrate, „tatăl medicinei”, a deschis cel care a fost probabil primul spital din lume în apropierea creștetului sălbatic care crește într-un pârâu, astfel încât să poată folosi creștetul pentru a-și trata pacienții. De fapt, creștetul este una dintre cele mai hrănitoare legume și este o sursă bogată de vitamine și minerale esențiale. De aceea francezii își numesc supa de creștet potage de santé sau „supă sănătoasă”.
Nu este o idee bună să mănânci năsturelul care se găsește în creștere în sălbăticie, deoarece este probabil să fie poluat și să poată duce la fleacă hepatică. Nasturele cultivat este cultivat pe pietriș spălat și hrănit cu apă de izvor pură.
Modul meu preferat de a savura năsturelul este într-un sandviș făcut cu pâine de bună calitate, întinsă cu generozitate cu unt și ambalată cu o mulțime de năsturel proaspăt. În Germania, năsturelul se mănâncă cu carne, sosuri și pește afumat. Îmi place să servesc năsturel cu păstrăv de mare sau somon, unde aroma sa răcoritoare este complementul perfect pentru peștele cu gust bogat.
- Motive surprinzătoare pentru produsele congelate sunt bune pentru dvs. - Insider
- De ce supermodelul Carol Alt pune accentul pe alimentele crude și viața sănătoasă Bine Bine
- De ce prunele sunt bune pentru tine Food The Guardian
- Ce este o dietă cu conținut scăzut de histamină BBC Good Food
- Înțelegerea Sake și este bine pentru tine POGOGI Japanese Food