Există mai mult decât pare când vine vorba de a înțelege cu adevărat ce conține mâncarea noastră. Fiți conștienți de aceste „trucuri” obișnuite găsite pe etichetele alimentelor și citiți întotdeauna etichetele nutriționale.

nutriționale

Etichetele nutriționale sunt excelente pentru a înțelege mai bine alimentele pe care le consumăm. Cu toate acestea, nu este totul „tăiat și uscat” atunci când vine vorba de publicitatea alimentară. Producătorii de alimente au făcut cercetări ample în ceea ce atrage atenția consumatorului atunci când încearcă să facă alegeri sănătoase de cumpărare a alimentelor. De câte ori ați citit un pachet și sună prea bine pentru a fi adevărat sau, mai rău, sună grozav, dar nu are sens? De exemplu, trucuri precum „Făcut cu ingrediente 100% reale” sau „cu aromă naturală” sau chiar „fără grăsimi” atunci când este vorba despre ceva care nu conține grăsimi în mod natural (cum ar fi suc de portocale). Toate aceste „trucuri” fac ca alimentele să sune mai bine decât ar putea fi de fapt.

Acesta este motivul pentru care trebuie să ne educăm pentru a lua deciziile corecte și să citim cu atenție etichetele nutriționale. Pe scurt, nu trebuie să judecăm mâncarea după acoperirea ei. Iată câțiva dintre cei mai răi infractori de care trebuie să țineți cont atunci când faceți cumpărături la magazinul alimentar.

„Ulei de măsline extra ușor” nu înseamnă „ușor” în sensul de mai puține grăsimi, calorii sau sodiu. „Lumina” se referă la culoarea uleiului de măsline, nu la conținutul acestuia.

„Suc de fructe adevărat” nu înseamnă că băutura este 100% suc de fructe. De fapt, cu astfel de afirmații nu există nicio lege care să impună producătorilor să utilizeze o cantitate minimă de fructe reale sau suc de fructe pentru a face această afirmație. Într-un caz extrem, chiar și o picătură de suc de portocale adevărat într-o băutură ar satisface această afirmație. Cel mai bun mod de a ști este să citiți eticheta pentru a vedea cum băutura are un conținut ridicat de sirop de porumb cu fructoză bogată. Dacă da, atunci este ca și cum ar fi puțin suc de fructe acolo.

„Natural” nu are o definiție specifică. Acest cuvânt nu este reglementat de FDA și nu se referă în nici un fel la conținutul nutrițional, ingredientele sau efectele asupra sănătății unui aliment. Pentru referință, chiar și siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză este considerat „natural”, chiar dacă este un produs secundar chimic.

„Vegetarian”, „Vegan” și „Fără produse lactate” se referă doar la ceea ce nu se găsește în alimente - mai ales absența subproduselor din carne sau animale. Cu toate acestea, aceste alimente pot fi în continuare bogate în sodiu, zahăr sau calorii, așa că verificați mai întâi datele nutriționale.

Unul dintre cele mai greu de discernut poate fi „Multi-grain” versus „Whole grain”. Alimentele cu cereale multiple sunt de fapt cereale integrale amestecate cu un cereale îmbogățit, deci este mai bine ca ceva să fie doar un cereale integral, mai degrabă decât un cereale integrat. Atunci când un producător spune ceva de genul „9 cereale” sau „grâu”, acesta poate suna mai sănătos decât este, pentru că dacă eticheta nu specifică în mod specific „Cereale integrale” sau „grâu integral”, nu este. Chiar și pe lista de ingrediente, asigurați-vă că apare cuvântul „întreg”. Adesea, cu mai multe cereale, se va vedea „făina integrală de grâu” ca prim ingredient, apoi „îmbogățit”. Ceva ca al doilea. Aceasta nu este cea mai sănătoasă opțiune.

Acordați atenție atunci când faceți cumpărături pentru alimente sănătoase. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să vă acordați suficient timp la băcănie pentru a face acest lucru, mai ales atunci când sunteți la cumpărături pentru alimente pe care probabil nu le-ați avut înainte.