Publicat pe 7 aprilie 2020

Recenzat în februarie 2020

pentru

Cumpărați carne de hamburger, piept de pui sau cotlet de porc? Știați că etichetele nutriționale sunt necesare pentru anumite produse din carne din 2012? Aceste informații nutriționale vă pot ajuta să faceți mai ușor o alegere mai informată în culoarul cărnii.

Toate carnea măcinată sau tocată (de exemplu: carne de vită măcinată, carne de porc măcinată, curcan măcinat) trebuie să aibă pe etichetă o etichetă nutrițională. În plus față de aceste cărnuri măcinate și tocate, 40 dintre cele mai populare bucăți întregi de carne și carne de pasăre (uneori cunoscute sub numele de „bucăți majore”) trebuie să aibă informații nutriționale fie pe eticheta ambalajului, fie pe afișajul unui magazin - cum ar fi semn sau broșură - la punctul de cumpărare.

Dacă un produs măcinat sau mărunțit include o declarație procentuală slabă pe etichetă, acesta trebuie să afișeze și procentul de grăsime. De exemplu, dacă un produs din carne este 85% slab, atunci 15% grăsime trebuie să fie menționată și pe ambalaj.

Ce este pe etichetă?

Informațiile de pe eticheta nutrițională sunt aceleași cu cele ale altor alimente și includ cantitatea de calorii, grăsimi totale, grăsimi saturate, grăsimi trans, colesterol, sodiu, carbohidrați totali, fibre dietetice, zaharuri totale, zaharuri adăugate, proteine, vitamine D, calciu, fier și potasiu furnizat pe porție.

Eticheta include, de asemenea, dimensiunea de servire și porții pe recipient. Deși, porțiile pe recipient nu sunt obligatorii pentru bucățile majore de carne, sunt necesare pentru produsele măcinate și tocate. Numărul de porții pe recipient pe acestea poate fi listat ca fiind variat.

Deși eticheta este necesară pentru a indica informațiile nutriționale pentru produsul ambalat (în acest caz, carnea crudă), acesta poate include, de asemenea, o declarație suplimentară, opțională, despre conținutul de nutrienți al produsului consumat (de exemplu, când este gătit).

Care carne au etichete nutriționale?

Tăieturi majore:

Următoarele bucăți principale de carne cu un singur ingredient, carne crudă și produse de pasăre trebuie să aibă informații nutriționale pe etichetă sau la punctul de cumpărare.

  • prăjit lama chuck
  • friptura de loin top loin
  • coasta prăjită capăt mare
  • ochi rotunzi friptură rotundă
  • top round round friptură
  • friptură dus-întors
  • chuck bra pot friptură
  • friptura de lombar
  • fund rotund friptură rotundă
  • piept (jumătate întreagă, plată sau jumătate ascuțită)
  • friptura de lombar
  • friptură de coaste capăt mic
  • cotlet de coapse
  • coaste în stil țară
  • coapsă de coacă coacă de coacă dezosată
  • cotlet de coaste de coapse
  • spareribs
  • lombiță
  • lombă prăjită de lombă
  • friptură de omoplat
  • coapsă de coapsă fără os

Păsări de curte

  • pui întreg (fără gât și pahare)
  • piept de pui
  • aripa de pui
  • copan de pui
  • pulpa de pui
  • curcan întreg (fără gâturi și pahare; panouri nutritive separate
    pentru carnea albă și întunecată permisă ca opțiune)
  • piept de curcan
  • aripa de curcan
  • toba de curcan
  • coapsa de curcan

miel

  • coadă
  • cotlet de umăr
  • cotlet de omoplat
  • antricot
  • cotlet de coapse
  • picior (întreg, jumătate de sfoară sau jumătate de coadă)

  • friptură de umăr
  • friptură de omoplat
  • coaste coapte cotlet cotlet cotlet

Măcinat sau tăiat:

Toate produsele din carne și carne de pasăre măcinate sau tocate, cu sau fără condimente, necesită etichete nutriționale pe pachet sau informații nutriționale la punctul de cumpărare.

Exemple de produse măcinate sau tocate includ:

  • hamburger crud
  • pateuri de vita macinate
  • pui macinat
  • curcan macinat
  • pateuri de pui măcinate
  • carne de porc măcinată
  • miel măcinat

Pentru mai multe informatii

Ați observat modificări ale etichetelor Fapte nutriționale? Mulți producători au început deja să adapteze noua etichetă Nutrition Facts pe produsele lor, iar noua etichetă Nutrition Facts va apărea pe toate produsele alimentare până la 1 ianuarie 2021. Aflați mai multe despre noile etichete accesând site-ul web al FDA.