ghimbir-soia

Ingrediente

  • 1/2 cană sos de soia
  • 2 linguri. ghimbir proaspăt ras fin
  • 2 linguri. zahăr alb, împărțit
  • 1 lingură. ulei de susan prăjit

  • 4 catei de usturoi medii, razati marunt
  • Sare kosher și piper alb măcinat
  • 1 sfert de sfoară de 1/2 lire sterline, tăiat în bucăți de 2 inci
  • 6 linguri. oțet de orez necondiționat
  • 1 castravete englezesc, împărțit în lungime, tăiat subțire pe părtinire
  • 1 pere fermă, tăiată în patru, cu miez și tăiat subțire în cruce
  • 1 lingură. semințe de susan prăjite

    Directii
    Într-un castron mediu, amestecați împreună sosul de soia, ghimbirul, 1 lingură de zahăr, uleiul de susan, usturoiul și 1 linguriță de piper până se dizolvă zahărul. Adăugați carnea de vită și amestecați pentru a acoperi. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 15 minute.

    Între timp, într-un castron mediu separat, combinați oțetul, restul de 1 lingură de zahăr și 1 linguriță de sare. Se amestecă castravetele și pere. Acoperiți și puneți la frigider până când sunt gata de servit.

    Încălziți grătarul cu o grătar de cuptor la aproximativ 4 centimetri de căldură. Scoateți carnea de vită din marinată și uscați-o cu șervețele de hârtie. Așezați piesele pe o grătar setat într-o foaie de copt cu margini. Gatiti pana la 125 ° in centru pentru mediu-rar, 7-10 minute, rasturnand bucatile la jumatate. Se transferă pe o farfurie și se lasă să se odihnească timp de 10 minute.

    Scurgeți amestecul de castraveți și transferați-l într-un platou mare, aranjându-l pe o parte. Se presară semințele de susan. Aranjați friptura vizavi de salată.