Celebrități precum Kate Hudson, Jennifer Anistion și Gwyneth Paltrow s-au arătat foarte interesate de dieta alcalină pentru că le păstrează tinere și se simt bine. Dar încărcarea farfuriei cu alimente în primul rând alcaline are cu adevărat vreun beneficiu legitim pentru sănătate? Iată ce trebuie să știți înainte de a încerca singuri această dietă.

dieta

Ce este dieta alcalină?

Dieta alcalină a fost inspirată de dr. Robert Young, care a scris cartea The pH Miracle în 2010 (și mai târziu va fi condamnat pentru practicarea medicinii fără licență în 2016).

În cartea sa, Young susține că bolile sunt cauzate de aciditatea din sânge. Evitând alimentele care produc acid în organism - cum ar fi carnea, zahărul rafinat și alimentele procesate - și consumând în principal alimente alcaline - cum ar fi fructele, legumele, nucile și leguminoasele - puteți schimba pH-ul sângelui, care, la rândul său, te-ar proteja de cancer și alte boli. Puteți chiar pierde în greutate în acest proces.

Ce legătură are pH-ul cu acesta?

Nivelurile de pH măsoară cât de acid sau alcalin este ceva. pH-ul poate varia de la 0-14, 0 fiind complet acid și 14 fiind complet bazic sau alcalin. Sângele tău cade undeva între 7.35-7.45, făcându-l ușor alcalin. Stomacul, pe de altă parte, are de obicei un pH de 3,5 sau mai mic, ceea ce îl face foarte acid, care este necesar pentru a descompune alimentele.

Problema este că afirmația centrală a dietei alcaline, că poți schimba pH-ul sângelui tău consumând în principal alimente alcaline, nu este adevărată, spune Lauren O'Connor, RD, autorul The Healthy Alkaline Diet Guide. Cercetările arată că studiile arată că alimentele nu au niciun efect semnificativ asupra pH-ului sanguin. (PH-ul urinei se schimbă în funcție de ceea ce mănânci - acesta este unul dintre principalele moduri în care corpul tău reglează nivelul pH-ului din sânge.)

Dieta alcalină are beneficii?

Doar pentru că nu puteți schimba nivelul pH-ului sângelui prin ceea ce mâncați nu înseamnă că dieta alcalină nu are beneficii pentru sănătate.

„Prin natura sa, aceasta este o dietă pe bază de plante, deoarece majoritatea fructelor și legumelor tale sunt alcaline”, spune O'Connor. "Deci, este într-adevăr un mod de a încuraja oamenii să mănânce mai multe fructe și legume." (Cartea ei conține diagrame extinse care identifică alimentele care formează acid și alcaline.)

Alimentele vegetale conțin substanțe nutritive, antioxidanți și fibre care sunt esențiale pentru a vă ajuta corpul să funcționeze optim și pentru a vă menține sistemele funcționând eficient, explică O'Connor. „Urmând acest aliment întreg, abordarea pe bază de plante vă poate îmbunătăți energia și concentrarea mentală”, adaugă ea.

Dar slăbirea? Deși dieta alcalină nu este o dietă directă pentru slăbit, este posibil să slăbiți, deoarece eliminați zaharurile adăugate și alimentele foarte procesate, spune O'Connor.

Ar trebui să încercați dieta alcalină?

Majoritatea oamenilor pot beneficia de dieta alcalină.

„Dacă vă concentrați asupra varietății și plenitudinii de fructe și legume - și includeți alimente bogate în proteine ​​de calitate - o dietă alcalină poate face parte dintr-un stil de viață sănătos optim”, spune O'Connor. Și orice plan dietetic (dieta alcalină inclusă) ar trebui să se extindă dincolo de ceea ce mănânci: este vorba, de asemenea, de a practica controlul porțiilor, de a dormi din plin și de a face mișcare regulată, adaugă O'Connor, toate acestea putând contribui la sănătatea ta.

Rețineți că, deși dieta alcalină este avansată de plante, nu este restrictivă - și nu trebuie să renunțați la alimentele sănătoase, care sunt puțin mai multe pe partea acidă.

„Cu dieta alcalină, există regula 80/20, care permite flexibilitate și echilibru nutrițional”, spune O'Connor. „Puteți include în continuare alimente care pot să nu fie atât de alcaline. De fapt, există unele alimente foarte hrănitoare care se încadrează în spectrul acid, cum ar fi fisticul, fasolea pinto, ovăzul și somonul. ”

Linia de jos a dietei alcaline

Cu accent pe fructe, legume și alte alimente întregi, dieta alcalină este cu siguranță un plan alimentar sănătos - chiar dacă „promisiunea pH-ului” este falsă.