Ultima actualizare 20 mai 2020 4 comentarii

cină

Pentru prima săptămână din Whole30, am luat masa planificată ca o femeie nebună. Știam cine mănâncă ce și când. Ceea ce este important atunci când ai patru persoane care mănâncă două din cele trei mese în locuri diferite.

Aproximativ două treimi din întregul 30, m-am săturat foarte, foarte mult să gătesc. Atât de obosit, eram perfect în regulă să gătesc cantități masive de mâncare duminică și mă bazam pe resturi pentru următoarele cinci zile.

Oricând rămășițele noastre nu erau suficiente pentru a face o masă sau dacă vechile mele obiceiuri de a găti doar două legume pentru cină s-au strecurat înapoi (Whole30 necesita cel puțin 3-4 legume la cină), am făcut rețeta mea preferată de salată ușoară de cină.

Și, în ciuda faptului că acestea sunt într-adevăr rețete DEJA PUBLICATE, este încă ciudat să scrii încă o rețetă pentru o salată. La urma urmei, salatele nu sunt altceva decât salată verde cu niște toppinguri aruncate, nu?

Cu toate acestea ... colegii mei iubitori de salată înțeleg că există o salată proastă.

  • Salată verde - poate exista prea multă, prea puțină sau (chiar mai gravă) salată fără aromă.
  • Garnituri - pot fi prea puține, prea multe sau cantitatea fiecărei garnituri în ceea ce privește celelalte garnituri poate fi dezactivată (adică prea multă ceapă sau insuficientă brânză)
  • Pansament - poate fi prea mult, prea puțin, prea oțet, prea cremos sau complet greșit.
  • Textură - pot exista prea multe lucruri crocante, prea multe lucruri moi, sau salata poate fi prea mare cu toppinguri mici

Poate că sun ca și când m-aș fi plâns, dar chiar nu sunt.

Este ca o friptură. Friptura poate fi mestecată, dură, prea puțin gătită sau prea gătită ... și dacă aveți friptură la cină, doriți să fie gătită corect, corect?

Așa simt eu despre salată. Îmi place ca salatele mele să fie „calea corectă”. Și singura modalitate de a-ți spune „calea corectă” (sau cel puțin modul meu preferat) de a face o salată este să scrii o rețetă!

Această rețetă ușoară de salată de cină a fost pe masa noastră cel puțin de două ori pe săptămână în ultimele trei luni. A fost în planul meu de masă de prânz de cel puțin trei ori pe săptămână (și adaug de fiecare dată puiul tăiat Instant Pot).

Unul dintre motivele pentru care această salată de cină este preferata mea este că folosește lucruri pe care le am aproape întotdeauna la îndemână. Și dacă se întâmplă să rămân în orice moment, există suficiente idei de substituție pentru a-l face să funcționeze.

Rețeta mea preferată de salată de cină ușoară

Merele

Eu personal prefer merele granny smith în această salată. Merele roșii tari (adică fuji sau fagure de miere) funcționează și ele, dar aș evita merele moi (de exemplu roșu delicios).

Crăpăturile tari și tari ale mărului completează celelalte articole foarte, foarte bine, iar mărul dulce moale nu l-a tăiat.

Afine uscate

Afinele uscate nu sunt ieftine și, de-a lungul anilor, am constatat că singura modalitate de a obține afine uscate la un buget este:

  1. Cumpărați-le de la Costco când sunt în vânzare
  2. Cumpărați-le de la Sprouts când sunt în vânzare
  3. Stocați-vă cu afine întregi la Ziua Recunoștinței și creați-vă propriile afine uscate

Le-am făcut pe toate trei, dar de data asta mi s-a întâmplat să am afine uscate de la Costco. Ceea ce este minunat, pentru că punga asta mare înseamnă că pot lua această salată de câte ori vreau!

Doar o notă rapidă despre afine uscate față de afine uscate cu zahăr redus ... nu este doar un caz simplu de mai puțin zahăr. Soiurile reduse de zahăr au adăugat și alte ingrediente, cum ar fi fibrele de porumb solubile, glicerina și sucraloza. Nu știu prea multe despre fibrele de porumb, în ​​afară de faptul că este probabil un steag roșu pentru cei care trebuie să evite cerealele. Sucraloza este un îndulcitor artificial, despre care știu că din cercetări poate face mai mult rău corpului nostru decât zahărul alb simplu.

Pecanii

Ador absolut aroma pe care pacanele o dau acestei salate. Un pic de criză delicată, dar fără un gust masiv care va copleși orice altceva.

Mama mea mi-a adus pacane din propria curte - încă în coajă - ultima dată când a vizitat-o. Fiica mea a preluat rolul de cracker rezident de nuci. Asta funcționează pentru mine, deoarece crăparea pecanelor este o muncă grea!

Înainte de aceste pecan, aveam resturi de pecan de când făceam pecane confiate mai sănătoase.

Când pecanele s-au epuizat și înainte ca fiica mea să-și dea seama de pecan, am încercat nuci și au fost și ele drăguțe.

Dacă nu aveți pecan sau nu aveți loc în buget, migdalele sunt o înlocuire excelentă. Asigurați-vă că le tocați astfel încât să fie în bucăți mici. Obținerea unei migdale întregi în timp ce luați o mușcătură de salată încalcă regula texturii.

Salată verde

Evident, aveți nevoie de verde dacă faceți o salată. Am zdrobit din greu amestecurile de salată de primăvară ambalate de la magazinul alimentar.

Da, știu că un șef de romaine este mai ieftin. Da, știu că îmi pot face propriul amestec de salată de primăvară.

Și da, am petrecut nu mai puțin de 12 ore pregătind, tocat, gătit, depozitat și curățat datorită Whole30. Fata asta avea nevoie de un pic de comoditate și având în vedere că este LETUCE (și nu o formă ciudată de chipsuri de cartofi conforme Whole30), cred că lumea va continua să se învârtă.

Alte opțiuni excelente de salată verde includ salată de frunze roșii sau verzi, spanac, romaine tocată mărunt, salată de unt sau chiar câteva mână de arugla cu verde de păpădie.

Idei opționale de topping

  • Ceapa rosie taiata cubulete (fa-o!)
  • Pecane confiate mai sănătoase (DA!)
  • Pui mărunțit sau friptură feliată subțire (♥ pui)
  • Bacon (trebuie să spun mai multe?)
  • Miere prăjite migdale
  • Feta sau brânză de capră sfărâmată (yaaassss)

Înainte de a vă lăsa pe acest băiat rău de salată, să vorbim despre VIP-ul participanților: pansamentul.

Dar, din moment ce vrei mereu ceva când știi că nu îl poți avea, am vrut să cresc cu această salată.

Sper să am un post dedicat celui mai bun pansament de fermă fără lactate cunoscut pe fața pământului, dar până atunci, această rețetă funcționează!

Salatele de cină ușoară trebuie să aibă salata, toppingurile, pansamentul și textura potrivite.

  • S-ar putea să găsiți prețuri excelente la mere la Piața fermierului local. Cereți „secunde” și dacă acestea oferă reduceri la comenzi mari.
  • În timp ce vă aprovizionați cu afine proaspete pentru a le deshidrata, încărcați-le pe nuci pecan și alte nuci. Acestea tind să fie la vânzare în preajma sărbătorilor și să înghețe bine.
  • Folosiți acest deshidratator pentru a vă crea propriile afine uscate!
  • Puteți recolta salata verde în apă pentru a furniza în permanență salată proaspătă. Utilizați acest tutorial pentru a afla cum.

Nu uitați să completați salata de sezon Waldorf cu oricare dintre aceste sosuri delicioase:

Rețeta mea preferată de salată de cină ușoară

Această rețetă ușoară de salată de cină este super simplă, super sănătoasă și se reunesc foarte repede. Este minunat pentru o salată laterală sau un fel de mâncare principală și toată lumea de la cină a plăcut! Perfect pentru tot timpul anului și schimbați toppingurile în funcție de ceea ce aveți în cămară și frigider!

  • Autor: Tiffany
  • Timp de pregatire: 7 minute
  • Timp de gătit: 0 min
  • Timpul total: 7 minute
  • Randament: 4 porții 1 x
  • Categorie: Salată
  • Metodă: Castron
  • Bucătărie: american

Ingrediente

  • 8 cesti de salata verde, ambalate putin (orice varietate, dar imi place amestecul de primavara)
  • 1 măr bunicuță mare, tăiat subțire, apoi înjumătățit
  • 1/3 cană afine uscate
  • 1/3 cană de pecan tocat
  • dressing as dorit (prefer dressingul de fermă)
  • Garnituri opționale: pui mărunțit, ceapă roșie tăiată cubulețe, slănină, brânză feta sau brânză de capră mărunțită

Instrucțiuni

  1. Combinați toate ingredientele într-un castron mare și aruncați pentru a combina. Îmbrăcați salata cu sosul ales și serviți imediat.

Ai făcut această rețetă?

Spune-mi cum îți plac salatele tale - în principal salată, mai ales topping, o combinație a ambelor? Și care este combinația ta preferată de salată? Mi-ar plăcea să vă aud ideile în comentariile de mai jos!

Distribuiți cu cineva căruia îi place acest lucru.

Vă puteți bucura și de aceste rețete

Obțineți un reboot real cu 10 provocări zilnice scurte! Loviți alimentele procesate de bordură și reveniți pe drumul cel bun cu o alimentație sănătoasă în doar 15 minute pe zi!

REBOOT ALIMENTARE REAL

Interacțiunile cititorului

4 comentarii

judith

Combinațiile dvs. de salată arată grozav. Alegerile de primăvară și vară sunt preferatele mele și aștept cu nerăbdare multe salate în următoarele câteva luni. Bătaia mea de poticnire este deseori ce fel de pansament, așa că mă bucur pentru recomandările tale.

Tiffany

Nu cred că te poți înșela cu vreun dressing pe această rețetă ... italiană, fermă, brânză albastră, viniagretă, muștar ... este unul dintre motivele pentru care această salată este preferata mea!

Kate

Presupun că ne veți actualiza pe toți cu privire la gândurile dvs. despre dietă. (Nu pot fi singura persoană. I’m) Sunt deosebit de curios despre toți, deoarece ați luat deja o dietă destul de curată, dacă ați observat într-adevăr diferența. Oamenii pe care i-am cunoscut fie s-au gândit că este minunat (aceștia erau cei care mâncau o dietă foarte procesată, legume aproape inexistente), fie oamenii care nu au observat prea multe diferențe sau s-au simțit mai rău în dietă (acestea au fost oameni care sunt ca tine și care iau deja o dietă curată/proaspătă).

Tiffany

Lol da ! Actualizarea va apărea în curând, împreună cu o sumă a costului real al întregului 30. 😉