universitar

Toți elevii de școală primară, și aceasta este mai mult de 7 milioane de copii, ar trebui să primească mic dejun sănătos, cald și, cel mai important - mic dejun gratuit. Sau prânzuri dacă copilul se află în a doua schimbare. Și principalul lucru aici, potrivit părinților, este să se asigure că elevii mănâncă cu plăcere în cantina școlii. Ca să nu rămână nimic în farfurii.

Sub controlul mamei

- Fiul meu este în clasa a treia. Micul dejun în cantina școlii costă 57 de ruble. Mai mult de o mie vor ieși pe lună, astfel încât sprijinul pentru bugetul familiei este acum tangibil, - spune mama din Iaroslavl, Natalya Radoman. - Copilul petrece 4-5 ore la școală. Și este foarte important să poată mânca normal. De multe ori, când copiii spun că „nu sunt gustoși”, de fapt, problema poate fi diferită: felurile de mâncare au avut doar timp să se răcească. Sau copiii nu sunt obișnuiți cu astfel de alimente. De exemplu, multor oameni nu le place brânza de vaci, peștele, preparatele din legume.

Anul trecut Natalia Radoman a propus introducerea controlului parental asupra nutriției elevilor. Toți au sprijinit, inclusiv consiliul de conducere și directorul școlii. În pauze, „aterizarea mumiilor” mergea la cantina școlii: urmăreau ce mâncau copiii și cum, măsurau temperatura vaselor și estimau cantitatea de deșeuri. Și apoi părinții și-au exprimat gândurile despre cum să îmbunătățim meniul. Școala a ascultat.

- În ciuda faptului că micul dejun pentru școala primară a devenit gratuit, este important să menținem atenția și participarea părinților, - este convinsă mama. - Operatorul de catering școlar și administrația regională ne promit să prezentăm un nou meniu. Cu siguranță o vom lua sub controlul nostru.

Schimbarea vaselor

Anterior, șeful Rospotrebnadzor, Anna Popova, a spus că Indicele Ineatabilității va fi utilizat pentru a controla cheltuirea fondurilor publice pentru a oferi copiilor hrană caldă și sănătoasă. Ce este? După cum sa explicat la „RG” din departament, acesta este, de fapt, raportul dintre cantitatea de alimente preparate și consumate de fapt de copii.

Poate că nu toată lumea știe, dar Rospotrebnadzor a dezvoltat chiar îndrumări speciale pentru părinți. Aici este scris în detaliu cum mamele și tăticii pot controla micul dejun și prânzul școlar și își pot exprima părerea despre ei. De exemplu, un reprezentant al comitetului de părinți poate verifica conformitatea vaselor cu meniul aprobat, prezența și starea îmbrăcămintei igienice a personalului de catering, poate evalua preferințele gustului copiilor și cât sunt de mulțumiți. Apropo, aplicația conține și un eșantion de chestionar pentru un student.

Și din recomandări, părinții pot afla de ce vitamine are nevoie un copil și în ce produse sunt conținute, câtă sare este necesară pe zi (se dovedește că nu mai mult de 3-5 g). Ei pot învăța elementele de bază ale unei nutriții bune pentru a le folosi acasă.

- Nutriția ar trebui să asigure creșterea și dezvoltarea adecvată a copilului. Copiii petrec cea mai mare parte a zilei la școală. Prin urmare, este foarte important să mănânce normal acolo. Așa că le place ceea ce mănâncă, - a spus „RG” în Rospotrebnadzor. - Indicativ este volumul și tipul de deșeuri alimentare. Mâncărurile care nu sunt populare printre copii ar trebui excluse și înlocuite cu mai atractive, gustoase și similare în ceea ce privește valoarea nutrițională și energetică. Meniurile școlare trebuie realizate ținând seama de preferințele copiilor, precum și de caracteristicile climatice naționale și regionale. Nutriția este influențată nu numai de gustul alimentelor, ci și de prezentare și de timpul alocat pentru aportul său.

Rospotrebnadzor a pregătit, de asemenea, ghiduri pentru școli cu privire la modul de hrănire a elevilor. În document - totul este detaliat și pe rafturi. Deci, înainte de începerea lecțiilor, părinții ar trebui să hrănească copilul acasă - aceasta va fi prima lui masă. Apoi micul dejun școlar. El trebuie să meargă la a doua sau a treia pauză. Durata unei astfel de modificări este de cel puțin 20 de minute. Dacă copilul studiază în a doua schimbare, atunci are nevoie de un prânz complet. Înlocuirea prânzului cu micul dejun nu este permisă.

Dacă elevul este la școală înainte de ora șase, poate fi o singură masă. Dacă mai mult de șase ore, sunt necesare două. Prelungire până la ora 18.00? Toate cele trei elemente sunt aici: micul dejun, prânzul, ceaiul de după-amiază.

Ce este în meniu?

Micul dejun ar trebui să fie format dintr-un fel de mâncare fierbinte și o băutură, se recomandă adăugarea de fructe de padure, fructe și legume. Pentru clasele 1-4, ar trebui să conțină proteine ​​(12-16 g), grăsimi (12-16 g) și carbohidrați (48-60 g). Opțiuni alimentare pentru micul dejun: cereale și preparate cu caș, carne sau pește, produse lactate (inclusiv brânză și unt), feluri de mâncare cu ouă, legume, paste și băuturi.

Prânzul ar trebui să includă un aperitiv (salată sau legume proaspete), un fel fierbinte de primul, al doilea și o băutură. Proteine ​​(20-25 g), grăsimi (20-25 g) și carbohidrați (80-100 g). Este recomandabil să completați felurile de mâncare cu fructe proaspete, legume, fructe de pădure. Fructele trebuie distribuite de bucată.

Meniul este dezvoltat timp de cel puțin două săptămâni, iar masa de prânz trebuie pregătită având în vedere micul dejun. Dacă la micul dejun există un vas de cereale (terci, caserolă, paste), atunci la prânz - carne sau pește cu garnitură de legume. Aceleași feluri de mâncare nu trebuie repetate într-o zi sau două zile adiacente. Un meniu separat este dezvoltat pentru studenții care au nevoie de terapie nutrițională.

Cum să promovăm alimentația sănătoasă în rândul studenților? Rospotrebnadzor invită școlile să organizeze prelegeri, discuții, teste. Și, de asemenea, afișele, lozincile ilustrate în sala de mese, în „colțul sănătății” vă vor ajuta. Și, desigur, trebuie să lucrați în această direcție împreună cu părinții.

Înainte de începerea anului universitar, mișcarea școlarilor ruși a aflat despre preferințele gastronomice ale mai mult de 1.500 de copii. Ce a arătat sondajul? Copii înseamnă mâncare slabă, nesărată, rece, slab pregătită prin mâncare fără gust. Băieții sincer nu înțeleg de ce există încă feluri de mâncare în meniul cantinelor școlare pe care, evident, nu le mănâncă. Prăjiturile de pește țin palma: 29% dintre studenții chestionați nu le vor mânca pe vreme. Printre cei ne iubiți s-au numărat ficatul prăjit, piureul de mazăre, orz perlat, cotlete semifabricate, cârnați, paste fierte, varză înăbușită ...

Dacă elevul este la școală mai puțin de șase ore, poate fi o singură masă. Dacă mai mult - deja doi. Prelungire până la ora 18.00? Am nevoie de micul dejun, prânz, ceai de după-amiază

Desigur, fiecare adult înțelege: atât peștii, cât și ficatul sunt foarte utili pentru corpul unui copil în creștere. Rămâne doar să vă dați seama cum să le gătiți delicios. Ce feluri de mâncare le-ar plăcea elevilor să vadă pe mese? Terci - fierte și dulci, supe - fierbinți și cu carne, paste - nelipicios, piure de cartofi - fără cocoloase. Școlarii ar fi încântați să aibă salate ușoare de fructe, carne slabă la cuptor, fructe, clătite, prăjituri cu brânză, clătite, iaurturi și fulgi de ovăz. Ei înșiși nu sunt dispuși să mănânce alimente sănătoase, ci cer doar să fie și gustoase.

Vladimir Chernigov, președintele Institutului de nutriție industrială:

- Pentru prima dată la nivel federal se alocă atât de mulți bani pentru mesele școlare. Și sunt într-adevăr suficiente pentru a hrăni întregul „început” gustos și sănătos. Fiecare regiune trebuie să-și dea seama cum să o facă. De exemplu, în regiunea Yaroslavl, proiectul School Chef este lansat cu ajutorul unei subvenții prezidențiale din acest an universitar. Vom implica bucătarii celor mai bune restaurante în organizarea meselor școlare. Aceștia își vor da seama cum să facă mâncăruri interesante și gustoase care să le placă copiilor dintr-un set „complex” de produse (pește, ficat etc.). Bineînțeles, menținând în același timp toate normele de nutrienți recomandate de Rospotrebnadzor.

Sursă: Ziar rusesc de rg.ru.

* Articolul a fost tradus pe baza conținutului Российская Газета de către rg.ru. Dacă există vreo problemă privind conținutul, drepturile de autor, vă rugăm să lăsați un raport sub articol. Vom încerca să procesăm cât mai repede posibil pentru a proteja drepturile autorului. Mulțumesc foarte mult!

* Vrem doar ca cititorii să acceseze informațiile mai rapid și mai ușor cu alte conținuturi multilingve, în loc de informații disponibile doar într-o anumită limbă.