legume

Dacă sunteți un vegan nou, s-ar putea să credeți că acum aveți doar câteva alegeri simple (dar totuși foarte delicioase) pentru micul dejun - fulgi de ovăz, granola, pâine prăjită cu avocado și poate câteva brioșe de afine sunt primele lucruri care vă vin în minte. Dar știați că există o modalitate de a crea o omletă vegană delicioasă?

Da, la început ar putea părea imposibil. Dar pentru toți cei care iubesc felurile clasice de ouă, nu este nevoie să simțiți că pierdeți.

Înlocuitorii de ouă vegani vă permit să recreați cam tot ce obișnuiți să mâncați într-o dietă omnivoră!

Rețeta noastră simplă de omletă de naut vegan folosește ca bază făina de naut bogată în proteine ​​și fibre, conferindu-i o textură ușor mai bogată în comparație cu originalul cu ouă.

Și dacă acest lucru nu vă oferă un pumn suficient, mergeți doar la acest sfat din interior cu conținut ridicat de sulf: kala namak sau sare neagră. Aproape că te va pune peste marginea oului.

Dacă sunteți în căutarea unui mic dejun sărat și mai bogat în proteine, această omletă vegană sățioasă va umple total factura! Folosind rețeta de mai jos, ne place să creăm o omletă vegană mai asemănătoare clătitelor din făină de năut, în loc să folosim mulți înlocuitori de ouă pe care îi puteți găsi în magazin în zilele noastre.

Elementele cheie pentru a face cea mai bună omletă vegană sunt o tigaie antiaderentă, sare neagră, făină de naut și condimentele potrivite - mai multe despre asta mai târziu.

De ce aceasta este cea mai bună omletă vegană de naut

  • Sărat, sărat și umplut
  • Ușor clare la exterior
  • Moale și fragedă în interior
  • Fără soia și fără gluten
  • Alimente întregi pe bază de plante
  • Brânză, ouă și fără cruzime
  • Umplute cu legume nutritive
  • Bogate în proteine ​​și fibre
  • Fără ulei, zahăr și produse de origine animală
  • O opțiune minunată de mic dejun

Sari peste ouăle inutile - creează o omletă vegană delicioasă care îți scade colesterolul, încurajează o gestionare sănătoasă a greutății și salvează câteva vieți prețioase pe parcurs.

Din ce sunt făcute omletele vegane?

Pe lista rețetelor imposibil de recreat într-o dietă vegană, probabil ați crede că omletele sunt un concurent de top.

În afară de utilizarea făinii de garbanzo sau de naut, care este principalul ingredient pentru omletele noastre vegane, rutele obișnuite către bunătatea ouălor vegană includ prepararea acestuia cu tofu de mătase, ceea ce face ca acest mic dejun să fie mai scăzut în fibre și puțin mai mare în proteine.

Apropo, tofu, în general, este un înlocuitor excelent de ouă și poate fi folosit pentru a face ouă amestecate vegane (sau tofu amestecate)! În plus, o modalitate obișnuită de a înlocui ouăle la coacere este cu semințe de in.

Există, de asemenea, acest produs la îndemână de Just Egg pe care îl puteți folosi pentru a crea o omletă vegană pufoasă și fără ouă!

Ingrediente pentru cea mai bună omletă vegană

De vreme ce ați venit aici pentru omleta vegană gustoasă și ușoară, să vedem de ce ingrediente aveți nevoie pentru acest delicios mic dejun vegan.

Deoarece mergem întotdeauna la mese cu nutrienți, veți avea nevoie de o grămadă de legume. La urma urmei, aceasta ar trebui să se dovedească a fi o omletă vegetală delicioasă, așa că nu vom fi zgârciți aici!

Oh, și drojdie nutrițională. Preferăm mai mult decât mai puțin aici și, dacă această magie brânză nu este încă în dulapul tău, mergi să o iei chiar acum!

Serios - acest lucru vă va permite să creați favorite din toate timpurile, cum ar fi mac și brânză și lasagna vegană, cu aceeași aromă delicioasă și brânză!

Iată toate ingredientele pentru omletă de naut vegan pe scurt!

  • Făină de năut - bogată în proteine ​​și fibre, această făină pe bază de leguminoase are atât de multe beneficii în comparație cu ouăle!
  • Curcumă - antiinflamator și frumos galben, acest condiment este folosit pentru a adăuga mai multă culoare omletei dvs. de naut.
  • Drojdie nutrițională - adăugând o notă de brânză, drojdia nutritivă este necesară în orice bucătărie pe bază de plante - inclusiv pentru această rețetă.
  • Apă sau lapte de soia - în funcție de câte calorii și proteine ​​doriți să aveți omleta dvs. vegană.
  • Condimente - elementele de bază precum sarea, piperul și pudra de usturoi creează o bază bună; dacă puteți, adăugați cu siguranță un vârf de sare neagră pentru o atingere sulfuroasă!
  • Legume - am ales după ardei gras, roșii, ciuperci și ceapă verde, dar puteți folosi cam orice legume doriți.

Desigur, făina de naut este un ingredient destul de special în comparație cu abordarea noastră obișnuită înapoi la bază.

Dar, odată ce ți-ai luat un pachet, poți folosi aceste lucruri naturale fără gluten și bogate în proteine, pentru a face nu numai omlete de făină de năut, ci și falafel, frittatas sau ca ingredient în următoarea crustă de pizza.

Cum se face o omletă vegană

Obțineți făina de naut și câteva alte ingrediente - suntem pe cale să pregătim un mic dejun vegan ușor bogat în proteine!

Vă recomandăm cu tărie să folosiți o tigaie antiaderentă pentru această rețetă, deoarece vă permite să săriți untul vegan sau uleiul de măsline - dar dacă doriți să mergeți pe această cale mai mare de grăsimi, orice tigaie va face.

După ce ați amestecat aluatul de omletă și ați tăiat legumele, puteți lăsa tigaia antiaderentă să înmoaie umplutura colorată mai întâi înainte de a turna amestecul de făină de naut.

Lăsați-l să gătească câteva minute, apoi ridicați cu grijă cu o spatulă și pliați-l pentru a găti pe cealaltă parte pentru câteva minute.

Și da, toate acestea sunt posibile fără abilități avansate de gătit și utilizarea uleiului de măsline, făcându-l chiar mai sănătos și excelent pentru întreținerea greutății.

Dacă, din orice motiv, nu sunteți prea interesat de oricare dintre legumele sugerate pentru această omletă vegană, pur și simplu săriți sau schimbați! Ca întotdeauna, credem că puteți face ca această rețetă să funcționeze în timp ce adăugați propria dvs. întorsătură, astfel încât să o iubiți și mai mult.

Sfaturi pentru cea mai bună omletă vegană

Acum, pentru cele mai bune sfaturi despre realizarea unei omlete vegane epice! Puteți alege între mulți înlocuitori diferiți de ouă pentru omletă și puteți adăuga niște tofu de mătase ferm la această rețetă, dacă doriți să creșteți conținutul de proteine ​​și să creați o textură mai fină.

Admirăm, de asemenea, această versiune a unei omlete de năut de casă cu aquafaba de Odile și suntem dornici să o încercăm în curând. Dacă găsiți înlocuitorul „Just Egg” la magazinul dvs. local, încercați-l cu siguranță!

Poți face o omletă fără lapte?

Desigur - o puteți face chiar și fără ouă! Omleta noastră de naut este făcută cu apă, dar puteți folosi orice lapte pe bază de plante, cum ar fi laptele de soia sau laptele de migdale, pentru a-i modifica conținutul nutrițional.

Dacă doriți să nu folosiți lactate, găsiți aici ghidul nostru util pentru începători.

Omletă vegană groasă sau subțire?

În funcție de consistența pe care o căutați, puteți subțire aluatul omlettei noastre de năut și adăugând niște aquafaba pentru ao face mai subțire.

Dacă urmați rețeta noastră exactă, veți obține o omletă vegană mai groasă, mai asemănătoare clătitelor - așa ne place personal.

Cele mai bune legume pentru omletă

Umplerea omletei de naut cu diferite legume este cea mai bună parte! Iată alegerile noastre preferate.

  • ardei gras
  • Ciuperci
  • Roșii
  • Brocoli
  • Sparanghel
  • Kale
  • Spanac
  • Chard elvețian
  • Ceapa verde

Umpluturi de omletă vegane

Dacă faceți o omletă fără ouă, cu siguranță veți dori să păstrați și umpluturile complet vegane! Încercați niște brânză fără lactate, cum ar fi Daiya sau feliați niște cârnați vegani pentru o omletă cu năut cu adevărat consistentă și aromată.

Personal, nu folosim adesea înlocuitori vegani ca aceștia, dar sunt sigur că vor face această rețetă mult mai interesantă pentru non-vegani.

Mai multe rețete de mic dejun vegan

Micul dejun vegan este gemul nostru! De obicei, creăm rețete dulci și super simple, fără ulei, fără zahăr și cu adevărat delicioase. Încercați următoarele!

Acum că probabil sunteți foarte curioși cu privire la omleta noastră de năut vegan, să vedem cum să o faceți! Sperăm că ați apreciat sfaturile și sugestiile noastre suplimentare în legătură cu acest mic dejun bogat în proteine.

Ați mai făcut vreodată omletă vegană? Simțiți-vă liber să evaluați această rețetă mai jos, fixați-o pentru mai târziu și etichetați-ne când o faceți - ne-ar plăcea să văd creațiile.