HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

cele

Este inevitabil. Începeți ca părintele care face mâncare pentru bebeluși de la zero, dar într-o zi, copiii imploră să pună o cutie de pepite de pui în coșul de cumpărături. Ar trebui să cedezi? Cât de rău pentru copii sunt aceste pepite congelate dino, oricum? Cu amintirile abundente de pepite de pui și cu toți acei conservanți care se ascund, cum poți alege cele mai bune pepite?

Înainte de a ajunge la cutia care susține „totul natural”, am trecut prin ingrediente și substanțe nutritive importante pentru dietele copiilor, cu expertiza a trei dietetici înregistrați, astfel încât nu trebuie să.

Cel mai bun

Ce să-mi placă: Sunt fabricate din carne din piept de pui, prezintă o listă simplă de ingrediente și au 1 gram de fibre pe porție. În plus, Bell & Evans folosește cele mai bune practici organice în fermele sale. Nu se utilizează antibiotice în niciun moment, iar puii sunt hrăniți numai cu cereale organice cultivate în S.U.A.

Experții noștri au fost de acord că primul lucru pe care trebuie să îl căutați în pepite de pui este calitatea ingredientului principal: puiul.

„Nutriția nu trebuie să fie atât de complicată”, a spus Natalie Monson, dietetician înregistrat și coproprietar al blogului Super Healthy Kids. „Concentrează-te mai întâi pe toată mâncarea. Evaluăm pepite de pui, așa că uitați-vă la calitatea puiului: ce părți sunt utilizate și este crescut fără antibiotice? La copii, nu-mi fac griji cu privire la conținutul de grăsime. Copiii sunt intuitivi. . Își ascultă în mod natural corpul și nu mai mănâncă atunci când se simt plini. ”

„Grăsimea nu este doar esențială pentru copiii în creștere, ci ne face și să ne simțim plini și mulțumiți”, a adăugat Lara Field, dietetician înregistrat, expert în nutriție pediatrică și fondator al FEED Nutrition Consulting din Chicago. „Poate produce și un produs mai gustos (cine vrea o pepită uscată?!). Îi sfătuiesc pe părinți să nu se teamă de grăsimea din carnea coapsei de pui, ci mai degrabă să verifice puritatea produsului. ”

Ce să-mi placă: Ambalajul specifică tăietura de pui și prezintă o listă simplă de ingrediente cu condimente și fără zahăr. „[Aceasta are o] listă de ingrediente gânditoare, inclusiv uleiuri sănătoase pentru inimă”, a declarat Field pentru HuffPost.

O listă simplă de ingrediente a fost importantă pentru toți experții noștri. Monson a subliniat realitatea că alimentele procesate precum pepite de pui vor conține cel mai probabil ulei, sare, zahăr și conservanți, astfel încât o listă mică de ingrediente cu mai puțini conservanți și umpluturi este cheia unui produs mai bun.

„Nu ar trebui să existe multe extra. Vă sugerez să căutați un produs cu aproximativ 5-10 ingrediente ”, notează Field.

Ce să-mi placă: Acestea folosesc ingrediente simple și provin de la găini hrănite cu o dietă vegetariană fără subproduse animale și crescute fără utilizarea de antibiotice.

Toți cei trei experți au dat din cap brandului Applegate. Dar Applegate produce soiuri de pepite „naturale” și „organice”. Care este diferența?

Organic este un termen reglementat folosit pentru a eticheta orice produs care conține cel puțin 95% ingrediente organice fără conservanți artificiali, culori, arome sau organisme modificate genetic. Puiul organic trebuie crescut fără antibiotice și furajele organice care nu conțin pesticide.

Nu există o definiție reglementată pentru alimentele „naturale”. Etichetele cu acest termen afirmă de obicei că sunt „procesate minim, fără ingrediente artificiale”, dar asta nu înseamnă nimic.

Alegerea cărnii organice este importantă pentru Brooke Benlifer, dietetician înregistrat și fondator al Brooke Joanna Nutrition din California. "Cu pepite organice procesate, grăsimile din carne adaugă nutriție", a spus ea pentru HuffPost. „Cu mărcile convenționale, neorganice, mai slab este mai bine. Toxinele sunt păstrate în piele și în alte grăsimi. ”

Ce să-mi placă: Acestea sunt făcute cu piept de pui slab, fără piele, de la păsări crescute fără antibiotice și au 1 gram de fibre pe porție.

Aceasta a fost prima alegere pentru pepite fără gluten printre experții noștri, iar recenzorii online adoră gustul. La fel ca pepițele Applegate, acestea sunt vândute în soiuri obișnuite și organice.

Fibrele sunt greu de găsit în alimentele procesate, fără gluten. Ian’s adaugă fibre prin utilizarea porumbului din cereale integrale.

Ce să-mi placă: Sunt făcute cu carne din piept de pui din „pui crescuți fără utilizarea de antibiotice” și cu făină integrală de grâu.

„Aceste ingrediente sunt amplasate destul de atent”, a spus Field. „Făina integrală de grâu și carnea din piept de pui fac din aceasta o alegere excelentă. Cu toate acestea, există zahăr din trestie în ingredientele din pâine și în amestecul de pui propriu-zis. ”

O companie poate adăuga zahăr în aluat, dar din punct de vedere tehnic, conținutul de zahăr pe porție poate fi listat ca 0 datorită unei lacune legislative care permite companiilor să marcheze zero dacă un aliment conține mai puțin de 0,5 grame de zahăr pe porție. Cu toate acestea, apar noi legi privind etichetele. Earth’s Best folosește deja noua etichetă, care arată că acestea conțin 1 gram de zahăr de trestie adăugat. Atenție la zaharurile ascunse. „Cuvintele care se termină cu„ ose ”, cum ar fi dextroză, sunt zaharuri”, a declarat Benlifer pentru HuffPost.

Trader Joe’s Chicken Breast Nuggets

Ce să-mi placă: Folosesc carne de piept de pui dezosată care provine de la găini hrănite cu o dietă complet vegetariană și fără antibiotice.

Experții noștri au avut încredere în acest brand și le-a plăcut că tăietura specifică a cărnii este pieptul de pui.

Aceste pepite, ca multe altele, „conțin până la 15% dintr-o soluție”. Asta înseamnă că carnea din aceste pepite a fost adunată pentru a o face mai suculentă, un proces care, din păcate, adaugă sodiu pepitei.

Iffy: Mai puțin decât ideal

De ce este un sac mixt: Monson a subliniat că aceste pepite specifică tăietura ca „piept de pui dezosat, fără piele, cu carne de coaste”, conțin mai puțini conservanți decât alte pepite dino, iar făina de in adaugă o bună valoare zilnică a omega-3. Dar, conțin soia izolată, un umplutură, ceea ce înseamnă că se folosește mai puțin pui.

De ce este un sac mixt: Tyson s-a confruntat cu o rechemare recentă a unor pepite din cauza cauciucului găsit de consumatori din linia în care a fost produs. Dar aceste pepite sunt fabricate cu 100% făină integrală de făină de grâu și nu conțin antibiotice.

De ce să-ți pese de antibiotice și carne?

Utilizarea antibioticelor este utilizată pe scară largă la animale pentru a promova creșterea sau a preveni bolile. Benlifer i-a amintit lui HuffPost că tu ești ceea ce mănânci, iar utilizarea excesivă a antibioticelor de către industria agricolă duce la super-rezistențe la medicamente. Potrivit Consumer Reports, „crescut fără antibiotice” este mai semnificativ dacă este asociat cu un S.U.A. Eticheta organică a Departamentului Agriculturii. Pentru a câștiga eticheta, antibioticele nu au fost folosite în niciun moment, iar inspectorii USDA confirmă afirmația. Fără sigiliul organic, antibioticele ar fi putut fi administrate în primele câteva zile ale puilor în incubator.

De ce este un sac mixt: Experții noștri au subliniat că, deși acest brand este mai bun decât mulți din cauza ingredientelor sale organice, acesta nu specifică tăietura de pui, conține ulei de palmier, care nu este sănătos pentru inimă și include atât zahăr din trestie, cât și dextroză.

Cel mai rau

De ce ar trebui să evitați: Are o listă uriașă de ingrediente care începe cu „Piept de pui complet coapte, în formă de pâine, cu carne de coastă”. Numai carnea pane este umplută cu mai mult de 25 de ingrediente. Aceasta nu include ingredientele pentru „Sos de fermă cu aromă de bacon”, care adaugă nitriți și conservanți din abundență. Știm că este greu să renunți la un produs nou cu slănină, dar mulți recenzori online îi numesc „cauciucat”, „fad” și „moale”

Nu vă lăsați impresionați de afirmația „Fără hormoni adăugați”. Utilizarea hormonilor și a steroizilor nu este permisă niciodată în producția de pui. De aceea este întotdeauna urmată de „reglementările federale interzic utilizarea hormonilor sau a steroizilor la pui”.

De ce ar trebui să evitați: Pe ambalaj se spune că este „100% natural”, dar numai umplutura de pui conține nouă ingrediente. Pepite de banchet sunt de obicei ambalate ca mese. Benlifer a recomandat: „Evitați mărcile care sunt ambalate ca mese și vin cu mac, brânză sau cartofi prăjiți. Au tendința de a avea pepite de o calitate inferioară. ”

De ce ar trebui să evitați: Deși acestea sunt ieftine, iar copiii se bucură că au gust de pepite McDonald’s, sunt plini de conservanți și materiale de umplutură, cum ar fi „amidon alimentar modificat” și „gluten de porumb hidrolizat” (MSG). Panarea folosește făină de grâu decolorată, care a fost dezbrăcată de nutrienți.

Urmați instrucțiunile acestor nutriționiști pentru a găsi cele mai sănătoase pepite în culoarul dvs. de alimente congelate și veți fi pe cale să evitați o masă plină cu umplutură.

Acoperire conexă

25 de rețete de piept de pui pentru a vă trece peste lună

Metoda Fool-Proof pentru piept de pui perfect copt

Așa ar trebui să-ți prăjești puiul

Fiecare dintre ingredientele din acest fel de mâncare își trage greutatea și apoi unele - ceea ce înseamnă că obțineți tone de aromă dintr-o listă minimă de cumpărături. Lămâia, măslinele și caperele sunt cam tot ce aveți nevoie, împreună cu o picătură de ulei de măsline. Sucul de citrice ajută la obținerea puiului fraged și se amestecă cu sucurile de carne pentru a crea un sos delicios.

Este posibil ca puiul cu linte și mere verzi să nu fie o combinație standard, dar această rețetă arată cât de bine merg împreună, oferind gust și textură explozive. Un strat de pesmet ajută la creșterea coapselor de pui dezosate; le puteți găti pe un grătar sau la cuptor. Serviți-le cu linte gătite și amestecați câteva linguri dintr-un dressing dulce-tart făcut din cuburi de măr Granny Smith, oțet, muștar și ulei de măsline deasupra.

Chiar dacă preparăm cel mai intens sos delicios pentru un salt-fry, cumva nu pătrunde complet carnea de sân; piesele exterioare vor fi acoperite și gustoase, în timp ce piesele interioare vor fi fade. Nu la fel cu carnea neagră; se pare că îmbibă aroma mult mai bine, fiecare bucată având un gust profund de chili-soia-usturoi. Această rețetă specială are, de asemenea, un contrast fantastic de texturi, de la pui fraged la alune crocante până la țelină care pare să cadă undeva în mijlocul perfect.

Obțineți rețeta: Saltea de pui cu țelină și arahide (credit: John Kernick)

Salsa de casă se bazează de obicei pe roșii super-proaspete, dar aceasta necesită alte legume, pe care, fericit, le puteți găsi pe tot parcursul anului: castraveți, ardei gras roșu și avocado. Amestecați-le cu suc de lămâie, coriandru și miere și veți avea un topper rapid și gustos pentru coapsele de pui acoperite cu chimen și var care se gătesc sub pui în câteva minute.

Obțineți rețeta: coapse picante de pui cu castraveți-salsa de avocado (credit: Dara Michalski)

Iată un exemplu de fel de mâncare care cu siguranță nu ar fi la fel de bun dacă ați folosi sâni dezosati, fără piele. Este o masă cu o oală, în care un ingredient neașteptat - crutoanele - absorb toată aroma din puiul prăjit și copt și este acea carne întunecată și umedă care creează unul dintre cele mai gustoase lichide de îmbătare. Alături de lămâie și legume, aceasta este o masă perfectă all-in-one.

Carnea pe un băț riscă să fie uscată și dură. Cu toate acestea, folosind bucăți de coapsă de pui dezosate, fără piele, garantează destul de mult că nu va fi o problemă. Această rețetă satay cu accent thailandez ar fi minunată pentru distracție, deoarece o puteți găti din timp (puteți servi frigăruile fierbinți sau la temperatura camerei); oferă, de asemenea, o senzație relaxată la o cină obișnuită în timpul săptămânii.

Coacerea pielii, coapsele osoase la 3 sau 4 centimetri de sursa de căldură este o tehnică rapidă și ușoară pentru a obține o piele crăpată, fără a fi nevoie de un strat carby. Această rețetă vă face să faceți un amestec de ierburi-lămâie-usturoi și să alunecați puțin sub pielea fiecărei bucăți, infuzând carnea cu aromă. Căldura directă a broilerului gătește rapid alimentele, astfel încât puiul are nevoie doar de aproximativ 5 minute pe fiecare parte pentru a fi gătit complet cu o margine aurie minunată.

Obțineți rețeta: coapse de pui crocante cu ierburi (credit: Lynn Andriani)

Încercarea de a face o chiftelă sănătoasă pe care de fapt doriți să o mâncați poate fi o provocare, deoarece bucățile mai subțiri de carne de vită și curcan devin adesea uscate. Coapsele de pui, totuși, vor da rezultate umede și fragede. Puteți măcina singur carnea, folosind un robot de bucătărie; doar tăiați-l în bucăți de 2 inci, așezați chiftelele pe o foaie de copt într-un singur strat, acoperiți cu folie de plastic și congelați timp de 30 de minute. Apoi, împingeți puiul în mașină (mai puțin este mai mult) până când îl puteți forma în bile.

Obțineți rețeta: Chiftele de pui (credit: Con Poulos)