Ciocanele albe cu caramel de ciocolată au fost la comanda mea la cafeneaua locală de ANI. Mă cutremur să mă gândesc la câte calorii beau pe atunci.

Acestea au ceva mai puține calorii, deoarece nu puteți mânca 16 uncii dintr-o dată. Adică ai putea, dar nu.

Pe o notă secundară, am fost informat de un prieten că ar trebui să numesc aceste „bomboane de ciocolată” în loc de bon bons, deoarece asta le face să pară bomboane pentru bătrâni. Cu toate acestea, bon bons se referă doar la o ciocolată cu un centru non-ganache (care ar fi o trufă) și îmi imaginez o femeie frumoasă mâncându-le în conac în timp ce se așează pe șezlong în halatul ei de mătase.

În ceea ce privește Bon Bons, acestea sunt foarte simple. Când faceți caramelul, asigurați-vă că așteptați până când amestecul capătă o culoare de chihlimbar profund înainte de a adăuga unt și smântână, astfel:

caramel

Caramelul va părea că este prea subțire atunci când îl turnați în vasul termoizolant pentru a se răci, dar pe măsură ce se răcorește, acesta va avea o textură perfect masticabilă. Când mușcați într-un bon bon, veți obține snap-ul de la ciocolată și caramelul vă va oferi acea panglică satisfăcătoare atunci când o desfaceți.

Atât de bine. Și foarte captivant! Fericire fericită!