imagine, prin amabilitatea Cigar City Brewing Company

lansează

Comunicat de presă

Tampa, Florida. (9 septembrie 2020) Cigar City Brewing (CCB), producătorii iconicului Jai Alai IPA, anunță lansarea Jai ​​Low IPA, o abordare cu alcool moderat, cu alcool mai scăzut, pentru berea hop-forward. Având un profil de hamei vibrant și o adâncime de aromă care depășește cu mult cea a majorității ofertelor de bere cu alcool moderat, Jai Low IPA este prima incursiune în categoria de bere mai bună pentru tine de la prima fabrică de bere artizanală din Florida. Berea 4.0% ABV, cu un conținut scăzut de calorii, va fi lansată în ambalaje de 6 și ambalaje de 12 oz. cutii peste amprenta de distribuție națională a CCB începând din această toamnă.

Când CCB a fost deschis în 2009, Jai Alai IPA a fost a doua bere produsă la noua fabrică de bere. Deși IPA-urile pin, rășinoase și superlativ amare erau la modă la acea vreme, influența culinară a Brewmaster Wayne Wambles l-a determinat să creeze o rețetă care să evite calitățile mai agresive ale IPA-urilor americane în favoarea aromelor fructate, nuanțate și a aromelor varietăților de hamei mai noi, cum ar fi Simcoe. CCB și-a croit propriul drum cu Jai Alai IPA, care a câștigat fructe, câștigând fabricii de bere o reputație de neînfricat să îmbrățișeze echilibrul și subtilitatea.

Nu se mulțumește să se așeze pe lauri, fabrica de bere își menține reputația bine câștigată cu Jai Low IPA, un IPA american care scade intensitatea unui IPA tipic, menținând în același timp cea mai înaltă calitate și aroma și aroma de hamei vibrante. Dar de ce să coborâm pe un drum cu conținut scăzut de alcool atunci când 7,5% ABV Jai Alai IPA a rezonat cu atât de mulți consumatori de bere? Într-un cuvânt: echilibru. Jai Low IPA completează portofoliul CCB oferind o bere cu conținut scăzut de alcool, care este în mod satisfăcător hop-forward și perfectă pentru băuturi tonificate.

„Amarul obișnuit britanic a fost o inspirație pentru mine”, spune Wambles. „Aceste beri ABV mai mici și aromate creează un echilibru frumos.” În Jai Low IPA, Wambles și compania au combinat sesiunea de bere tradițională engleză cu intensitatea de hamei a IPA americană - niciun lucru ușor, chiar și pentru inovatori de renume precum echipa de producție CCB.

„Provocarea principală a fost păstrarea corpului berii”, își amintește Wambles. "Scopul nostru a fost să creăm o bere ABV mai scăzută, care să aibă încă o senzație de gură adecvată. Am dedicat mai mult timp explorării compoziției facturii de cereale decât alte componente ale rețetei." Conținutul de proteine ​​din malț a fost intens cercetat la elaborarea rețetei Jai Low IPA, la fel ca și conținutul mineral al apei de bere a CCB. „Bineînțeles”, adaugă el, „aroma de hamei, aroma de hamei și amărăciunea hameiului nu sunt nimic la care să scuturi un băț”.

Sean Sasscer, managerul fabricantului de bere al CCB, spune: „Utilizarea diferitelor malțuri pentru a crește corpul perceput în ciuda unei greutăți de finisare mai mici, oferind în același timp suficientă coloană vertebrală pentru a transporta o mulțime de hamei aromatici, a fost o provocare pe care am acceptat-o ​​cu fericire”. Hameiul Amarillo, Simcoe, Cascade, Motueka, Centennial și CTZ amintesc de calitățile mandarinei, clementinei și portocaliului de iconițe Jai Alai IPA. Calitățile de hame comune au dat acestei noi rețete un nume de lucru care a rămas: Jai Low IPA. „Berea ne aduce în minte toate cele mai bune calități ale Jai Alai IPA, marca cea mai strâns asociată cu fabrica noastră de bere”, spune Sasscer. „De ce să nu îmbrățișăm asemănările dintre aceste două beri fantastice cu un semn din cap către numele progenitorului?”

Proiectul inițial pentru rețeta Jai ​​Low IPA a dezvăluit o surpriză: un 12 oz. portia de bere ar avea aproximativ 100 de calorii. Cu toate acestea, loturile inițiale pilot au dezvăluit că un conținut excesiv de scăzut de calorii a venit în detrimentul corpului, o concesie pe care fabrica de bere nu a fost dispusă să o facă. Sean Sasscer spune: „Deși primul lot de bere a fost aromat și delicios, nu avea același echilibru și intensitate pe care consumatorii le așteaptă de la Jai ​​Alai IPA. Scopul nostru cu această bere este aroma, iar al doilea lot pilot care a măsurat 120 de calorii a atins acest obiectiv mult mai cu succes. ” Fabrica de bere a constatat că o mică concesie a caloriilor a dat rezultate mult mai mari în ceea ce privește intensitatea gustului și fidelitatea față de aspectele intangibile ale Jai Alai IPA.

La 120 de calorii pe 12 oz. servind, Jai Low IPA permite CCB să intre în categoria de băuturi alcoolice mai bune pentru dvs., care se extinde rapid, o categorie care continuă să crească într-un ritm remarcabil. Sasscer notează: „Porțiuni mari din țară devin mai conștiente de sănătate, iar moderarea caloriilor este o parte importantă a acestei acțiuni. Cu Jai Low IPA, consumatorii nu trebuie să acorde calorii în numele aromei. ”