Ciupercile sunt un tip de ciupercă cultivată în întreaga lume. Sunt bogate în vitamine, minerale, fibre, antioxidanți și proteine. Deși s-ar putea să vă gândiți mai întâi la ciuperci ca la alimente, acestea au fost folosite ca „medicamente” de secole. Astăzi, ciupercile sunt folosite și ca ingrediente în produsele de supliment alimentar.

suplimente

Multe tipuri diferite de ciuperci se găsesc pe etichetele suplimentelor alimentare, dar cele mai frecvente sunt reishi, shiitake, Cordyceps sinensis, maitake, Cordyceps militaris, coama leului, chaga și coada de curcan. Indiferent de tipul pe care îl conțin, suplimentele de ciuperci sunt comercializate pentru numeroase beneficii pentru sănătate. Unele afirmații sunt generale, cum ar fi promovarea vitalității și a sănătății imune. Altele sunt mai specifice, cum ar fi promovarea funcției celulare sănătoase, îmbunătățirea performanței cognitive, controlul nivelului zahărului din sânge, facilitarea digestiei și susținerea unui răspuns inflamator sănătos al ficatului.

Ciupercile folosite în suplimentele alimentare sunt comercializate pentru numeroase beneficii pentru sănătate, dar nu există suficiente dovezi științifice care să le susțină siguranța sau utilizarea în orice scop specific, cu excepția alimentelor.

Când ciupercile sunt folosite în suplimentele alimentare, acestea sunt adesea sub formă de pulbere sau extract. „Corpul fructifer” menționat adesea pe etichete este partea vizibilă de obicei deasupra solului - partea pe care ați mânca-o de obicei ca aliment. Miceliul, de asemenea, uneori menționat pe etichete, este „rădăcina” ciupercii; se poate cultiva mai repede și mai ușor decât corpul fructifer. Ambele conțin componente chimice benefice (polizaharide, glucani, triterpene etc.). Cu toate acestea, rămâne neclar dacă ciupercile sub formă de suplimente alimentare oferă aceleași componente sau efecte biologice ca atunci când consumați ciuperci ca alimente.

Extractele și pulberile de ciuperci pot fi produse într-o varietate de moduri. În general, extractele pot fi obținute prin fierberea corpurilor fructifere în apă fierbinte sau alcool. Pudrele se pot face prin măcinarea miceliului uscat sau a corpului fructifiant. Diferitele metode de procesare și diferitele condiții de creștere (în bușteni, rumeguș, lichid etc.) fac dificilă controlul și standardizarea machiajului chimic al acestor ingrediente pe bază de ciuperci, care pot compromite atât calitatea, cât și consistența între loturi și produse.

Sunt suplimentele alimentare cu ciuperci sigure sau eficiente?

În general, ciupercile ca hrană sunt sigure de consumat, dar unele tipuri pot fi otrăvitoare (toxice). Consumul de ciuperci toxice poate duce la efecte secundare severe, cum ar fi greață, diaree, vărsături, insuficiență hepatică și, în unele cazuri, moarte. Produsele cu supliment alimentar nu trebuie să conțină ciuperci otrăvitoare, dar fără teste de laborator, este dificil de știut cu siguranță.

În prezent, nu există suficiente informații fiabile disponibile pentru a susține siguranța, eficacitatea sau utilizarea adecvată a suplimentelor alimentare care conțin ciuperci netoxice. Unele etichete ale suplimentelor alimentare cu ingrediente de ciuperci conțin declarații de avertizare, cum ar fi „Evitați să utilizați dacă sunteți gravidă, alăptați sau anticipați o intervenție chirurgicală”. Efectele secundare raportate la utilizarea acestor produse includ, cum ar fi greață, vărsături, diaree, amețeli, sensibilitate a pielii, cefalee, disconfort gastrointestinal (GI) și reacții alergice.

Sunt ciupercile interzise pentru utilizare?

Ciupercile adecvate pentru utilizare ca ingrediente alimentare sau suplimente alimentare nu sunt interzise pentru a fi utilizate de către membrii serviciului militar. Cu toate acestea, unele ciuperci conțin substanța controlată psilocibină (sau psilocină). În plus, produsele „ciuperci magice” pot conține alte halucinogene pe bază de plante (dintre care unele sunt și substanțe controlate) și s-ar putea să nu conțină nici măcar ciuperci. Membrii serviciului militar au interzis utilizarea oricărei substanțe controlate și a oricărei substanțe cu proprietăți de modificare a minții.