Combinarea grâului integral și a făinii de uz general este un truc distractiv de gătit care îmbunătățește nutriția fără a schimba aroma și textura.

prevenire

CAL/SERV:

TIMP DE PREGATIRE:

RENDIMENTE:

4 PORȚII

TIMP DE Gătit:

INGREDIENTE

  • 6 linguri. făină de patiserie din grâu integral
  • 6 linguri. făină universală nealbită
  • 1/4 linguriță. sare
  • 1 ou mare
  • 2/3 cană 1 la sută lapte
  • 4 lingurițe. unt nesărat, topit
  • 1/2 cană boabe de porumb proaspete (1 ureche medie)
  • 1 scallion mediu, numai partea verde, feliată foarte subțire
  • 1 albus de ou
  • 2 linguri. miere, de preferință flori sălbatice
  • 1-2 lingurițe. suc de lamaie proaspat
  • Spray de gatit

INSTRUCȚIUNI

Într-un castron mic, folosiți furculița pentru a bate oul. Adăugați lapte și unt topit și amestecați pentru a combina.

Adăugați ingrediente umede la cele uscate, amestecând până când sunt combinate, dar rămân bucăți mici. Se amestecă porumbul și verdeața verde.

Într-un castron mic, folosiți un mixer manual sau electric pentru a bate albușul de ou până se formează vârfuri moi. Împingeți ușor albușul în aluat de clătite.

Înveliți tigaia grea, de preferință fontă, cu generozitate cu spray de gătit și puneți tigaia la foc mediu-mare. Când picături de apă s-au aruncat în tigaie sări, amestecați din nou aluatul pentru clătite. Folosind 1/4 ceașcă măsură, scoateți până la fundul vasului și înmuiați aproximativ 3 linguri aluat. Se toarnă aluatul pe tigaie, făcând clătită de 3 1/2 inch. Repetați, așezând clătite la o distanță de 3 centimetri. Gatiti pana cand bulele puncteaza clatite, marginile par opace si fundul se rumeneste frumos, aproximativ 3 minute. Rasturnati clatitele si rumeniti usor pe a doua parte. Transferați clătitele în platou și acoperiți pentru a vă încălzi.

Pentru stropire, într-un castron mic, amestecați miere și 1 lingură de suc de lime împreună până se combină. Dacă siropul este prea dulce, adăugați mai mult suc de lime după gust.

Serviți clătite cu strop de miere-tei sau Raita de castraveți de ridiche.