Oamenii de știință ne-au oferit un alt motiv pentru a mânca morcovi - s-a constatat că un compus găsit în legumele rădăcină populare are un efect asupra dezvoltării cancerului.

morcovului

O echipă de cercetători, de la Universitatea din Newcastle upon Tyne din Anglia și Danemarca, a descoperit că pesticidul natural falcarinol a redus cu o treime riscul de dezvoltare a cancerului la șobolani.

Deși experții au recomandat oamenilor să mănânce morcovi pentru proprietățile lor anticanceroase, nu s-a știut exact ce componentă a legumei are acest efect.

Rezultatele studiului, publicate astăzi în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară, sunt semnificative, deoarece ar putea contribui la sfaturi despre consumul sănătos pentru consumatori și recomandări pentru cultivatori și pot ajuta în cele din urmă la dezvoltarea medicamentelor anti-cancer.

Falcarinolul protejează morcovii de bolile fungice, cum ar fi putregaiul de lemn dulce care cauzează pete negre pe rădăcini în timpul depozitării. Oamenii de știință au investigat compusul după ce un studiu publicat anterior a sugerat că ar putea preveni dezvoltarea cancerului.

Echipa de cercetare a efectuat teste pe 24 de șobolani cu tumori precanceroase în condiții de laborator. Le-au împărțit în trei grupuri și le-au hrănit diferite diete.

Echipa a descoperit că, după 18 săptămâni, șobolanii care au mâncat morcovi (popularul soi portocaliu) împreună cu hrana obișnuită și grupul care a consumat falcarinol cu ​​hrana lor - într-o cantitate egală cu cea conținută în morcovi - au fost cu o treime mai puțin probabil pentru a dezvolta tumori la scară largă decât șobolanii din grupul de control.

Dr. Kirsten Brandt, lector superior la Școala de Agricultură, Alimentație și Dezvoltare Rurală a Universității Newcastle, a efectuat cercetarea cu Universitatea din sudul Danemarcei și Institutul Danez de Științe Agricole. Ea a spus: „Știm deja că morcovii sunt buni pentru noi și pot reduce riscul de cancer, dar până acum nu am știut ce element al legumei are aceste proprietăți speciale.

„Cercetările noastre ne permit să facem o evaluare mai calitativă a legumelor pe care le consumăm, mai degrabă decât cantitative. Acum trebuie să facem un pas mai departe, aflând cât de mult este nevoie de falcarinol pentru a preveni dezvoltarea cancerului și dacă anumite tipuri de morcovul este mai bun decât alții, deoarece există multe soiuri, de diferite forme, culori și dimensiuni.

"Am putea, de asemenea, extinde cercetarea noastră pentru a include și alte legume. Pentru consumatori, s-ar putea ca în curând să nu mai fie un caz de a-i sfătui să mănânce cinci porții de fructe și legume pe zi, ci să mănânce anumite tipuri de acestea în anumite cantități. Cercetarea ar putea conduc, de asemenea, la sfaturi mai adaptate pentru cultivatori cu privire la metodele pe care ar trebui să le folosească atunci când cultivă legume. "

Experimentul a fost realizat folosind morcovi crudi, astfel încât cercetătorii nu știu încă dacă consumul de morcovi fierți sau consumul de suc de morcovi, de exemplu, ar avea același efect.

Dr. Brandt, care spune că mănâncă „mai mulți morcovi decât majoritatea” și își cultivă propriile soiuri organice, a recomandat consumatorilor să mănânce câte un morcov mic în fiecare zi, împreună cu alte legume și fructe, pentru a beneficia de proprietățile lor sănătoase.

Falcarinolul este toxic în cantități mari, dar pentru a obține o doză letală ar trebui să mâncați 400 de kilograme de morcovi simultan. Cercetătorii suspectează că este eficient deoarece stimulează mecanismele din organism care luptă împotriva cancerului, deși încă nu au efectuat o analiză detaliată în acest sens.

Cercetarea a fost finanțată de Consiliul danez de cercetare agricolă și veterinară și de instituțiile participante.

Jurnal ref. Efecte inhibitorii ale hrănirii cu morcovi sau falcarinol asupra dezvoltării leziunilor preneoplazice ale colonului induse de azoximetan la șobolani, Kobaek-Larsen și colab., Journal of Agricultural and Food Chemistry.