publicat pe

urbane

CGIAR, cea mai mare rețea globală de cercetare agricolă din lume, s-a concentrat în mod tradițional asupra zonelor rurale. Dar acum orașele își atrag privirea.

Există două motive convingătoare pentru această schimbare. În primul rând, locuitorii urbani din Africa au adesea rate mai mari de malnutriție decât omologii lor din mediul rural și, în al doilea rând, centrele urbane sunt mari consumatori de alimente produse în zonele rurale și în acest proces modifică zonele de producție, uneori dincolo de recunoaștere.

„Orașele ne schimbă peisajele în moduri pe care nu ni le-am fi putut imagina nici acum 15 ani”, a declarat Ravi Prabhu, director general adjunct pentru agroforesterie mondială (ICRAF), în timp ce deschidea o reuniune de experți, Construirea sistemelor alimentare durabile pentru o urbanizare subsahariană Africa, pe 10 decembrie 2019 la Nairobi, Kenya.

Foto: World Agroforestry/Cathy Watson

Interdependența rural-urbană a fost puțin examinată de cercetările agricole internaționale. Deci, organizată de Michael Hauser de la ICRISAT cu CIAT, ICRAF și Programul de cercetare CGIAR privind leguminoasele cerealelor și cerealele din zonele uscate, întâlnirea a constituit un spațiu nou și îndrăzneț.

În sistemele alimentare actuale, zonele rurale sunt adesea slabe în interacțiunile cu orașele, însă nici zonele urbane nu înfloresc: ele pot avea indicatori nutriționali mai slabi decât indicatorii nutriționali naționali. De exemplu, 50% dintre copiii din așezările informale din Nairobi suferă de malnutriție în comparație cu cifra națională din Kenya de 25%.

„Oamenii cu venituri mici locuiesc în cartiere complexe, unde accesul la alimente sigure și hrănitoare la prețuri accesibile este limitat”, a declarat agenda evenimentului.

Foto: World Agroforestry/Cathy Watson

‘Vânzătorii de alimente determină ce mâncăm. Ne apropiem de ei și le spunem: ce este gata? ”, A declarat Billian Ojiwa, un lider de tineret din așezarea informală din Nairobi, Mathare.

În declarațiile de deschidere, Michael Hauser a explicat că populația urbană din Africa Subsahariană crește de două ori mai repede decât populația rurală și că 50% din alimente sunt consumate în zonele urbane.

„În CGIAR, a existat sentimentul că ar trebui să ne menținem în zonele rurale, dar avem oportunități de a folosi urbanizarea ca motor pentru o creștere economică rurală durabilă”, a spus agro-ecologul austriac, adăugând că „relația dintre rural și urban este nu la fel de simbiotic pe care mulți îl presupun și trebuia să se schimbe pentru rezultate mai benefice reciproc.

„Urbanizarea poate fi o povară pentru interior”, a spus Hauser. ‘Zonele urbane se pot extinde în terenuri agricole fertile. Fermierii se confruntă cu riscuri climatice, deoarece produc puținele recolte, cum ar fi porumbul, care sunt dorite în zonele urbane. Între timp, oamenii din zonele urbane cu venituri reduse tind să aibă diete înguste care îi expun la malnutriție. ”

Sesiunea privind nutriția în orașe a arătat cât de stricată este situația împotriva unei bune nutriții. Stepha McMullin, de la ICRAF, a declarat că alimentele de marcă ultra-procesate, cum ar fi tăiței care gătesc în două minute, pătrund în zonele urbane sărace.

Foto: World Agroforestry/Cathy Watson

„Trebuie să găsim modalități de a schimba mediul alimentar urban pentru a asigura condiții de concurență echitabile pentru produsele alimentare hrănitoare”, a declarat inițiatorul abordării portofoliului de arbori alimentari ICRAF.

Wanjiku Gichohi al ICRISAT a raportat un studiu privind mediile alimentare cu venituri mici în trei orașe africane, printre care Lilongwe, unde 67% dintre respondenți au menționat costul drept principalul factor de alegere a alimentelor; doar 4% au menționat gustul. După cost, energia este cea mai importantă considerație pentru bărbați, dintre care majoritatea sunt lucrători manuali.

„Trebuie să luăm în considerare înlocuirea unora dintre porumbul din diete cu cereale sănătoase”, a spus Gichohi. ‘Dar consumul de mei și sorg în loc de porumb costă 0,20 USD mai mult pe zi, sau 6 USD mai mult pe lună, ceea ce înseamnă mult pe un venit lunar de 8-12 USD. Porumbul din Malawi este foarte subvenționat, în timp ce se cultivă foarte puțin mei și sorg. Săracii mănâncă și porumb care este mai afectat de aflatoxină.

Elizabeth Kimani, Centrul de Cercetare pentru Sănătate și Populație din Africa, a raportat despre mahalalele din Nairobi, unde 80% din gospodării sunt nesigure, 50% dintre copiii sub cinci ani suferă de subnutriție cronică, iar o treime dintre tinerele mame sunt subponderale.

„Mâncarea este disponibilă pe piață, dar nu și în gospodărie”, a spus ea. „Urbanizarea este rapidă, dar economia nu oferă locuri de muncă.”

Foto: Steaua, Kenya

„Alimentele sunt cultivate în canalizare netratată”, a spus epidemiologul și specialistul în sănătate publică. ‘Și vine în anotimpuri. Când mâncarea este multă, se risipește. Strategiile de coping sunt eliminarea, furtul, cerșitul, omiterea meselor, căsătoria timpurie și sexul pentru hrană pentru a susține familia. Agricultura urbană ar spori pacea în aceste condiții. ”

Într-o sesiune privind legăturile directe dintre regiunile rurale și urbane prin comerțul cu alimente, Mequanint Biset al ICRISAT a spus că vânzătorii de alimente urbane sunt „furnizori importanți de alimente și vânzarea de alimente este o sursă importantă de mijloace de trai. Dar există probleme de siguranță alimentară. ”

Christine Chege, expertă în legături agroalimentare CIAT, Christine Chege a declarat că mai multe lanțuri de valori sensibile la nutriție între regiuni și orașe ar putea aborda calitatea dietei, care este în prezent foarte slabă în mahalalele din Nairobi, cu „43% dintre copiii sub cinci ani care nu își ating diversitatea alimentară minimă”.

Întrebând „cine hrănește orașul?”, Ea a spus că lanțurile valorice sunt adesea lungi. „Legumele indigene ajung adesea deja uscate și contaminate, deoarece sunt aruncate de obicei pe un pickup”.

Chege colaborează cu Twiga Foods pentru a dezvolta un model care să abordeze siguranța alimentelor și să ofere mai multe beneficii producătorilor din mediul rural. ICRISAT se gândește cu privire la modul în care urbanizarea ar putea beneficia atât zonele rurale, cât și cele urbane.

Nimic din toate acestea nu este ușor. În fața crizelor alimentare ciclice, sentimentul politic se leagă între dorirea importurilor ieftine de alimente și dorirea unei aprovizionări interne cu alimente care să conducă la o transformare agricolă.

Există probleme de siguranță alimentară în zonele urbane cu venituri mici. Foto: Steaua, Kenya

Transformarea este posibilă, a încheiat întâlnirea, cu reforme cheie.

  • Diversificarea consumului de alimente urbane pentru a susține un aport mai mare de micronutrienți
  • Diversificarea fermelor cu leguminoase inteligente din punct de vedere climatic și cereale din zonele uscate
  • Diversificarea economiei cu ocuparea forței de muncă de-a lungul lanțurilor valorice alimentare (sortare, frezare, ambalare) pentru a prolifera în orașele rurale
  • Schimbarea comportamentală facilitată de „schimbători de jocuri”, cum ar fi centrele de zi, vânzătorii de alimente, activiștii, mișcările de alimente și antreprenorii sociali

Grace Githiri de la ONU Habitat a încheiat un mesaj pe agenda de cercetare pentru legăturile alimentare cu orașe și regiuni. „Fără îndoială, cercetarea însărcinată cu transformarea agricolă în zonele rurale trebuie să se concentreze și asupra dezvoltării urbane și să sprijine politicile integrate spațial rural - sistem alimentar urban.”

Evenimentul ar putea fi un centru de frunte, precum ICRISAT, ICRAF și CIAT, care să se concentreze mai mult pe „peisaje urbane” și să le raporteze la accentul rural mai tradițional al CGIAR. „Ca CGIAR, trebuie să fim atenți la urbanizare”, spune Hauser.