Este total posibil. Iată însă câteva sfaturi de la un expert în siguranța alimentelor.

împărtășiți

De Margaux Laskey

Poate că sora ta mai mare a avut un copil și vrei să iei o masă gătită acasă. Sau ți-ar plăcea să schimbi un starter pentru aluat cu celebrul tocan de carne de vită al vecinului tău. Sau poate ai copt un tort de ziua de naștere pentru vecinul tău imunocompromis.

Gătirea, coacerea și partajarea a ceea ce ați făcut este unul dintre puținele moduri în care ne putem conecta tangibil chiar acum. Dar este chiar sigur?

„Răspunsul general este„ da ”, a spus Elizabeth A. Bihn, profesor la Departamentul de Știința Alimentelor de la Universitatea Cornell.

Riscul de transmitere sau de captare a coronavirusului din actul împărțirii alimentelor sau din ambalajul alimentar în sine este foarte scăzut, dar ar trebui totuși să luați măsuri de precauție. Și virusul nu ar trebui să fie singura dvs. preocupare.

„Ultimul lucru pe care și-l dorește cineva pe vremea lui Covid”, a spus ea, „este să primești o boală transmisibilă de alimente și să mergi la camera de urgență, ceea ce te poate pune într-un risc și mai mare de a prinde virusul”.

Iată câteva sfaturi pentru pregătirea, livrarea și primirea alimentelor care vor contribui la reducerea riscului de transmitere sau de contractare a virusului sau a unei boli de origine alimentară.

Respectați liniile directoare privind siguranța alimentelor și luați în considerare alergiile.

Urmează patru practici de bază din Parteneriatul pentru educația în materie de siguranță alimentară: curățați, separați, gătiți, răciți. Le cunoașteți și le-ați urmat în mare parte, dar acum este timpul să le respectați cu strictețe. Fiți sârguincioși în ceea ce privește curățarea mâinilor și suprafețelor și atenție la contaminarea încrucișată. Gatiti alimentele la temperaturi adecvate si dati-le la frigider cu promptitudine.

Este absolut OK (și un gest minunat!) Să iei mâncare mamelor însărcinate sau care alăptează sau persoanelor imunodeprimate. Fiți mai atenți la liniile directoare de mai sus.

Nu trebuie să purtați o mască în timp ce pregătiți mâncarea, dar, dacă vă împiedică să vă atingeți fața sau vă aduce liniște sufletească, mergeți pentru ea. Același lucru este valabil și pentru mănuși.

Întrebați mai devreme despre alergiile alimentare. Acum nu este momentul potrivit pentru a avea o reacție alergică. În mod similar, și acest lucru ar trebui să fie de la sine înțeles, nu vă prezentați (sau nu gătiți) cu alimente pe care anumite grupuri nu ar trebui să le mănânce. De exemplu, nu există brânzeturi din lapte crud pentru femeile însărcinate și nici miere pentru copiii cu vârsta sub 1 an. Când aveți dubii, întrebați înainte de a livra.

Nu folosiți săpun (sau chiar înălbitor) pentru a curăța legumele și fructele. Săpunul și înălbitorul pot îmbolnăvi oamenii. În schimb, clătiți cu multă apă curentă rece.

Aranjați livrarea sau ridicarea fără contact.

Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, se crede că coronavirusul se răspândește în principal prin picături produse atunci când un bolnav tuse sau strănut. Deci, cel mai mare risc vine cu livrarea în persoană. Când livrați alimente, purtați o mască și așezați alimentele într-o locație neutră, la șase picioare sau mai mult, apoi lăsați-l pe prietenul dvs. sau persoana iubită să o ridice.