Am întrebat un specialist în nutriție cum să ne vindecăm după ce ne-am distrat prea mult.

scapi

Fotografie de Robert Foster

Acest articol a apărut inițial pe VICE Spania.

Ce vară a fost, nu? Toate acele zile petrecute în parc, mâncând carne de grătar curios, consumând daiquiris din magazinul de colț, eventual ridicând pulberi pe care nu vi le puteți permite - trebuie să fi fost un adevărat hohot. Din păcate, sezonul s-a încheiat, dar este timpul să reintrăm în domeniul crud al vieții de zi cu zi.

După ce ați petrecut cea mai bună parte a celor trei luni zbuciumându-vă cu decadența sezonieră, s-ar putea să vă fie greu să vă restabiliți starea de sănătate a templului corpului. Am sunat-o pe specialistul în nutriție, Cristina Muñoz Sedeño, pentru sfaturi despre cum să ne împărțim interiorul cu băutură.

VICE: Ca specialist, ce crezi din tot excesul de vară?
Cristina Muñoz Sedeño: În primul rând, oamenii ar trebui să se întrebe cu adevărat de ce își văd vacanța ca o scuză pentru exces. Majoritatea oamenilor par să-și folosească vacanța ca o modalitate de a scăpa de viața lor normală. Ceea ce propun este ca oamenii să ia un moment pentru a reflecta dacă trăiesc sau nu genul de viață pe care și-l doresc. Și dacă nu, ar trebui să-și dea seama ce fel de viață ar dori să ducă. De îndată ce vă dați seama, zilnic poate fi o vacanță.

Poate suna utopic, dar chiar nu este. Este minunat să folosim vara pentru a face lucruri pe care nu le putem face în restul anului - dar nu ar trebui să ne dorim să scăpăm din viața noastră. Când consumăm droguri, bem, fumăm sau mâncăm prea mult, căutăm senzații care să ne ajute să uităm viața reală. Aceste lucruri nu rezolvă niciuna dintre problemele noastre; nu fac decât să le înrăutățească. Pentru fiecare noapte grea, există o mahmureală - și odată cu aceasta vine nevoia să ne umplem cu zaharuri, carbohidrați, grăsimi saturate, analgezice și medicamente eliberate pe bază de rețetă. Aceste lucruri servesc nu numai la agravarea stării noastre de intoxicație, ci și la creșterea nivelului de zahăr din sânge.

Bine. Dar să spunem doar că mi s-a întâmplat să fac câteva medicamente prea multe în ultimele săptămâni. Ce ar trebui să fac acum?
Ar trebui să te întrebi de ce faci droguri. Este pentru distracție sau fugiți de ceva mai profund? După ce ați răspuns la această întrebare, ar trebui să încetați să le luați. Procesul de detoxifiere începe imediat ce încetați să mai introduceți toxine în corp. Ficatul și rinichii noștri nu sunt capabili să purifice corpul dacă sunt ocupați cu încercarea de a gestiona substanțele toxice.

Schimbările în dieta și stilul nostru de viață ne pot ajuta să depășim diferite dependențe. De fapt, putem crește producția de serotonină și endorfine (neurotransmițătorii care produc fericirea), nu numai cu substanțe chimice, ci și în mod natural. O dietă bazată pe fructe și legume vă va ajuta corpul să funcționeze bine chimic. Vitaminele și mineralele lor vor accelera procesul de purificare. Dacă asociați acest lucru cu o mulțime de uleiuri, veți face minuni pentru sănătatea dvs. intestinală. Acest lucru, la rândul său, vă va ajuta să vă recâștigați energia naturală, vitalitatea, motivația și, cel mai important, vă va ajuta să vă simțiți bine cu voi înșivă.

Fotografie de Peter Dench

Ar trebui să mă alătur unei săli de sport sau ceva de genul ăsta?
Ar trebui să evităm căderea în diete de rezolvare rapidă sau înscrierea la sală doar pentru a renunța la o lună mai târziu. Ceea ce funcționează de fapt este schimbarea obiceiurilor pe termen lung. Trebuie să eliminăm sursele de toxine fără a deveni obsedați. Trebuie să eliminăm stimulentele, substanțele chimice și alcoolul, băuturile răcoritoare, conservele, glutenul și să creștem aportul de fructe și legume. Un loc bun pentru a începe este să beți sucuri sau piureuri verzi la micul dejun, apoi treptat să mâncați salate crude pentru prânz sau cină. Alimentele crude acționează ca tonice, dar sunt, de asemenea, bogate în substanțe nutritive și oferă corpului dumneavoastră doze mari de vitamine și minerale.

O.K. Mai trebuie să mănânc ceva?
Când te trezești dimineața, apasă o jumătate de lămâie într-o halbă de apă și aruncă acolo o linguriță de iarbă de grâu stoarsă sau chlorella. Așteptați cel puțin o jumătate de oră după ce ați băut acest lucru înainte de a vă lua micul dejun. Așa cum am spus, un mic dejun bun ar putea fi un smoothie verde sau un suc. Frunzele verzi, sunt pline de clorofilă, care purifică și regenerează atât sângele, cât și țesutul. De asemenea, au o mulțime de fibre, care sunt foarte curățătoare și bogate în substanțe nutritive.

La prânz, o salată frumoasă de frunze și legume verzi amestecate, apoi o farfurie de cereale fără gluten (mei, hrișcă, quinoa, amarant, orez brun) cu legume. Poate câteva roșii umplute cu quinoa. Pentru cină, o salată de măr, țelină, nuci, morcov ras și o garnitură de suc de lămâie, chimen, ghimbir și puțin sirop de agave. Crema de dovleac supă cu lapte de cocos este de asemenea bună.

Cât durează recuperarea după ce te distrezi prea mult?
Depinde într-adevăr de starea ta de intoxicație. În zilele noastre, toți avem o mulțime de toxine acumulate. Nu numai după vară, ci și după ani și ani de zile mâncând prost, folosind produse de igienă personală încărcate cu substanțe chimice și poluarea mediului. Deci, nu este vorba despre a avea o singură săptămână de detoxifiere, ci despre a face schimbări progresive în stilul nostru de viață pentru a ne îmbunătăți sănătatea și bunăstarea pe termen lung.

Dacă toate acestea se întâmplă brusc sau treptat?
Schimbările bruște nu sunt niciodată bune. De aceea dietele nu funcționează niciodată; doar ne înfometează și provoacă anxietate. Ar trebui să mergeți încet atunci când eliminați toxinele și să introduceți treptat mai multe legume și alimente crude. Există înlocuitori sănătoși la aproape orice tip de alimente. Fizic, de îndată ce începem să trăim curat și să ne purificăm corpul, începem să eliminăm toxinele. Acest lucru poate produce efecte precum oboseală, dureri de cap și chiar greață, deoarece toxinele sunt în sângele nostru. Deci, da, este recomandabilă o detoxifiere treptată.

Cum se procedează la rezolvarea tiparului de somn?
Ființele umane au un ceas biologic care reglează funcțiile fiziologice ale corpului nostru și coincide cu stările de somn și veghe. Noaptea aceste funcții sunt reduse la minimum - în absența luminii - deci, dacă nu folosim această perioadă pentru a ne odihni, ne afectează negativ sănătatea.

Pentru a ne recupera ritmul circadian sau biologic - ghidat în mod ideal de soare - vă recomand să luați cina înainte de apus. În acest fel, metabolismul dvs. este încă activ pentru a digera alimentele. Ar trebui să așteptați două până la trei ore înainte de a merge la culcare pentru a evita să vă culcați cu stomacul plin. De asemenea, ar trebui să mâncați alimente care nu necesită multă energie pentru a fi digerate, cum ar fi salate sau legume (creme de legume, aburite, coapte, supe, tocănițe).

Este, de asemenea, o idee bună să petreceți zece minute făcând niște întinderi. Apoi, ați putea petrece încă cinci până la zece minute respirând profund sau meditând. Evitați cofeina și reduceți aportul de lichide chiar înainte de culcare.

Ce fel de efecte are excesul asupra corpului nostru?
Acumularea de toxine, lipsa nutrienților și modificarea ritmurilor noastre biologice vor avea efecte negative - atât fizic, cât și emoțional. Unele dintre lucrurile la care te-ai putea aștepta sunt oboseala, retenția de lichide, creșterea grăsimii corporale, mirosul puternic al corpului și respirația, imunitatea scăzută, durerile de cap, problemele stomacului, anxietatea și depresia.

Am auzit că postul este bun pentru tine. E adevarat?
După cum am spus în repetate rânduri, detoxifierea trebuie făcută treptat, mai ales dacă corpul nostru este foarte intoxicat. Postul este cel mai puternic instrument de îndepărtare pentru îndepărtarea toxinelor și a fost folosit în trecut pentru combaterea bolilor. Când corpul nostru nu este ocupat cu funcțiile digestive, își poate folosi energia pentru curățarea toxinelor acumulate. Dacă începeți să vă simțiți foarte rău, ar trebui să opriți postul.