condimentați
Cred că am zguduit niște cititori postare recentă despre sare și toate posibilele sale implicații asupra sănătății.

Deci, ce se întâmplă dacă iubești sarea - asta înseamnă că mâncarea ta trebuie să fie o pată blândă, amorfă? Nu!

Am făcut cercetarea pentru dvs. (și pentru mine, bineînțeles, din moment ce sunt avers de sare, până la urmă) și iată câteva sugestii.

* Adăugați oțet balsamic. Acum mănânc o versiune de supă cu conținut scăzut de sare, iar adăugarea de oțet balsamic trezește într-adevăr toate aromele. Aproape are gust sărat. Sincer

* Folosiți brânză - dar cu cumpărare. Îmi place să stropesc salatele cu brânză - dar aproape toate sunt bogate în sare. În schimb, folosesc un
microplan (un mic instrument de răzătoare) și cea mai înțepătoare brânză pe care o pot găsi. Cade încet deasupra oricărui lucru pe care îl răzuiești, ca niște fulgi de zăpadă delicate. Un pic merge un drum foarte lung.

* Folosiți un „înlocuitor de sare” pentru a scutura lucrurile. În timp ce eram la Pritikin, am găsit unul în magazinul de cadouri și l-am adus acasă. Este de către Natural Fine Foods, Inc. și a numit, în mod corespunzător, „Shake-It Table Blend”. Conține ceapă, usturoi, granule de roșii, ardei roșii zdrobiți, busuioc, oregano, coajă de portocală, cimbru, mărar, semințe de muștar, pătrunjel, piper de lămâie, țelină, chimen și coriandru - toate condimente sănătoase pe cont propriu. L-am adus cu mine aseară la un restaurant și l-am presărat pe peștele meu (nesărat) și a fost surprinzător de aromat și mai mult decât adecvat.

* Când gătiți, gândiți-vă să adăugați aceste condimente la aceste alimente pentru a le scoate aroma și a elimina nevoia de sare (prin amabilitatea NIH):
Carne de vită: frunze de dafin, maghiran, nucșoară, ceapă, piper, salvie, cimbru
Miel: Pudră de curry, usturoi, rozmarin, mentă
Carne de porc: usturoi, ceapă, salvie, piper, oregano
Vițel: frunze de dafin, pudră de curry, ghimbir, maghiran, oregano
Pui: Ghimbir, maghiran, oregano, boia, condimente de pasăre, rozmarin, salvie, tarhon, cimbru

Și pentru legume:
Morcovi: scorțișoară, cuișoare, maghiran, nucșoară, rozmarin, salvie
Porumb: Chimen, pudră de curry, ceapă, boia, pătrunjel
Fasole verde: mărar, pudră de curry, suc de lămâie, maghiran, oregano, tarhon, cimbru, ceapă verde, piper
Mazăre: Ghimbir, maghiran, ceapă, pătrunjel, salvie
Cartofi: mărar, usturoi, ceapă, boia, pătrunjel, salvie

De asemenea, încercați Condimente Penzeys care au o linie de amestecuri de plante fără sare.

Poate doriți să citiți și postarea colegului meu Kristen, "Mai puțină sare, viață mai lungă?"