• folosește

    • În tendințe

    Ajuta-ne

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans pentru o singură dată.

    Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!

    Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!

    A sustine
    OneGreenPlanet

    Cum se folosește ceaiul ca ingredient la gătit

    De Rhea Parsons

    Suportă OneGreenPlanet

    Abia recent am devenit mai aventuros când vine vorba de ceai. Crescând, singura dată când am băut ceai a fost când eram bolnavă și mama m-a forțat (acum fac același lucru cu soțul meu). Cu toate acestea, în ultimii ani am ajuns să apreciez ceaiul și diferitele arome. În timp ce voi alege întotdeauna cafeaua mai întâi, mă bucur de ceaiul verde, ceaiul de ghimbir și alte arome bogate. Gătitul cu ceai este una dintre acele idei care mă întreb de ce nu mi-a venit niciodată în minte. La urma urmei, plicurile de ceai sunt pachete mici de aromă, iar frunzele de ceai nu sunt cu adevărat diferite de alte plante. De ce să nu le folosiți pentru alte lucruri decât să le înfundați în apă? E genial! Știm cu toții ceaiurile sunt sănătoase, dar ceaiul poate adăuga, de asemenea, arome subtile și arome ușoare atât preparatelor dulci, cât și sărate. Iată câteva idei despre cum să folosiți ceaiul ca ingredient atunci când gătiți.

    1. Adăugați la o frecare de condimente

    Frunzele de ceai sunt în esență plante medicinale, așa că de ce să nu le tratezi ca atare? Măcinați frunzele de ceai într-un condiment sau râșnița de cafea și adăugați-le la celelalte ierburi și condimente preferate pentru a le folosi într-o frecare de condimente pentru tofu, tempeh sau seitan. Alegeți ceaiuri care vă plac pentru băut și care ar merge bine cu mâncărurile sărate - gândiți-vă la ceaiul verde, Matcha, Darjeeling sau Earl Grey. O frecare de condimente de ceai poate fi la fel de simplă ca amestecarea ½ linguriță. sare și sp linguriță. piper negru cu 2 linguri. de ceai macinat. Citiți Cum să vă faceți propriile amestecuri de condimente și apoi încercați să vă preparați propriile condimente cu ceai.

    Incearca asta Ceai Matcha Frecțiune de condimente ar fi perfect pe seitan, tofu sau legume: combinați 1/3 cană de ceai verde Matcha, 2 linguri. muștar uscat, 2 linguri. pudră de usturoi, 1 lingură. piper negru, 2 lingurițe. boia afumată, 2 lingurițe. sare kosher, 1 linguriță. cimbru uscat și 1 linguriță. piper roșu. Folosiți-l pe aceste fripturi Seitan, Tofu la cuptor sau orice fel de mâncare în care doriți o mulțime de arome îndrăznețe, picante.

    2. A se utiliza în locul apei

    Cel mai evident mod de a găti cu ceai ar fi să-l folosești în locul apei. Se prepară ceaiul și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Apoi folosiți-l în orice rețetă care necesită apă. Încercați să folosiți ceai pentru a găti cereale integrale precum orezul, quinoa sau meiul sau folosiți ceai negru sau oolong pentru a brace fructe, cum ar fi piersicile sau perele. Adăugați ceaiul în tocănițe și supe precum acest ceai verde Miso și supă de tăiței de dovlecei cu ghimbir și tofu. Folosiți ceai mai degrabă decât apă pentru a rehidrata alimente precum ciupercile uscate sau proteinele vegetale texturate. Mai degrabă decât să cumpărați tăiței de specialitate, gătiți paste în ceai verde pentru a prepara aceste tăiței cu ceai verde cu legume și ierburi prăjite. Ia ceai la micul dejun atunci când îl adaugi în apă pentru a face acest Superfood Matcha Porridge.

    3. Infuzați untul, uleiurile și sărurile

    Adăugați punga de ceai preferată la untul vegan topit într-o cratiță. Acoperiți tigaia și abrupteți-o câteva minute înainte de a îndepărta ceaiul. Apoi ați infuzat unt vegan pentru a fi folosit în legume și alte feluri de mâncare.

    Dacă intrați într-un magazin specializat gourmet, puteți cheltui o avere pe produse precum uleiuri cu infuzii din plante și săruri aromate. Vestea bună este că este simplu să faci singuri aceste articole foarte impresionante pentru mult mai puțini bani și poți folosi ceaiul pentru a le face. Citiți Cum să vă infuzați propriul ulei de măsline cu ierburi și condimente pentru instrucțiunile simple și apoi faceți uleiuri de măsline aromate cu lămâie și amestecurile dvs. preferate de ceai. Puneți uleiurile infuzate în sticle frumoase și legați panglici și câteva pungi de ceai pe gât pentru a le oferi cadouri.

    Pentru a-ți crea propriile săruri de specialitate, tot ce trebuie să faci este să alegi o sare și apoi să alegi o aromă de ceai. Puteți folosi orice sare grosieră, cum ar fi sarea kosher, sarea de mare, florile de sel sau sarea roz de Himalaya. Folosind un mortar și un pistil sau un tocător de condimente, amestecați 1 linguriță. de ceai pentru fiecare ¼ cană de sare. Încercați să amestecați pudra de ceai verde Matcha în sare de mare pentru o sare de finisare colorată și sănătoasă. Păstrați sarea aromată într-un recipient etanș și lăsați-o să stea timp de 24 de ore înainte de utilizare. Prezentați sărurile în borcane destul de etichetate legate cu panglică pentru un cadou impresionant.

    4. Utilizați ca plantă

    Frunzele de ceai sunt în esență plante medicinale și pot fi folosite ca atare. Puteți adăuga frunzele direct în feluri de mâncare în timp ce gătesc sau puteți prepara frunzele și apoi le tăiați și le puteți adăuga în feluri de mâncare. Ceaiul verde este deosebit de bun pentru a fi adăugat la preparatele din legume, deoarece are un gust similar cu verdeața întunecată, cu frunze, cum ar fi spanacul și varza. Folosiți-le, totuși ați folosi ierburi uscate, cum ar fi oregano sau cimbru. Încercați să adăugați câteva frunze de ceai verde la următorul amestec de tofu, omletă vegană sau amestecate. Amestecați-le în pesmet sau făină condimentată pentru dragare și prăjire a alimentelor. Adăugați frunze de ceai tocate sau ceai preparat direct în sosuri și glazuri. Se amestecă cu nuci mărunțite ca în aceste trufe cu fistic și matcha și bile de zăpadă Matcha Bliss. Nu uitați să îl folosiți și ca garnitură.

    5. Utilizare în marinate și pansamente

    Ceaiul poate fi folosit în marinate și pansamente pentru a adăuga o aromă specială, unică. Pur și simplu adăugați ceai preparat la marinate și folosiți-l pentru a marinara tofu, tempeh, seitan sau legume. Consultați Ghidul final pentru prepararea marinadelor cu gust pentru mâncăruri pe bază de plante. Incearca asta Marinada asiatică Orange Pekoe data viitoare când faceți un amestec de prăjit combina 1/3 cană tamari, 1/3 cană ceai de portocaliu pekoe, 2 linguri. oțet de orez brun, ghimbir proaspăt ras de 1 inch, 3 sau 4 căței de usturoi tocat și ½ linguriță. Pudră chinezească cu 5 condimente. Faceți-l mai dulce cu 1 linguriță. nectar de agave sau mai picant cu 1 lingurita. Sos fierbinte Sriracha. Citiți 10 moduri de a face pansamente uimitoare pentru salate și 10 moduri delicioase și creative de a aromă verdele crud, cu frunze și adăugați ceai la oricare dintre rețetele pentru o rețetă proaspătă, nouă. Este posibil să nu vă gândiți la pansamente pentru deserturi, dar o înmuiere cu ceai este cam ca un pansament. Pregătește un ceai Matcha și folosește-l pentru a înmuia un desert delicios ca acest tort de fructe de pasiune Matcha Coconut Layered Cake

    6. Infuzează bulion și lapte de legume

    Data viitoare când veți folosi bulion de legume într-un vas, adăugați mai întâi niște ceai în el. În doar 10 minute, veți avea un lichid de gătit cu o aromă complet diferită. Folosiți bulionul infuzat cu ceai pentru următoarea supă sau tocană. Încercați ceaiul alb sau negru pentru o aromă puternică sau ceaiul verde japonez pentru o aromă bogată în umami. Folosiți-l pentru a frăgezi seitan, cum ar fi aceste coaste scurte de Seitan, sau acest Tempeh fierte cu cuptor lent, cu smochine și vin de port.

    Infuzați ceaiul în laptele care nu conține lapte și apoi utilizați laptele respectiv în rețetele dvs., inclusiv sorbet și înghețată, ca în această înghețată de banane cu straturi de Matcha, afine și vanilie. În această prăjitură de ceai și ciocolată cu fărâmi de cacao, laptele este infuzat cu ceai și ceai negru. Aceste gogoși cu fasole de vanilie glazurate Matcha cu umplutură Matcha Crème au ceai infuzat în crema de soia, precum și în apa de zahăr folosită pentru glazură.

    7. Se utilizează în locul făinii

    Ceaiul praf, cum ar fi pudra de ceai verde Matcha sau frunzele de ceai care au fost măcinate într-o mașină de tocat condimente pot fi utilizate pentru a înlocui parțial făina din rețete. Pentru fiecare ceașcă de făină, puteți înlocui 1 linguriță cu ceai pudră ca în aceste Sandvișuri de ceai verde și mango și Brownies cu ciocolată cu ceai verde Matcha. Aceste cupcakes cu ceai verde Matcha au ceai atât în ​​aluat, cât și în glazură, în timp ce aceste prăjituri de ceai Arnold Palmer cu vodcă cu infuzie de lămâie au ceai negru în aluat.

    Știm cu toții că ceaiurile din plante sunt sănătoase și calmante pentru noi și nimic nu ne reîmprospătează ca un Latte de Ceai Matcha sau un Latte de Păpădie Iced. Acum încercați să gătiți cu ceai pentru a adăuga aromă și nutriție felurilor dvs. de mâncare. Îți va plăcea atât de mult timp pentru ceai va fi tot timpul.